Πώς να φτιάξω σούσι: Είναι πιο εύκολο από ό,τι νομίζεις
Πώς να φτιάξω σούσι: Κάποιοι το λατρεύουν κι άλλοι λατρεύουν να το… μισούν. Αν ανήκετε στην πρώτη κατηγορία, δεν χρειάζεται να περιμένετε να φάτε σούσι μόνο όταν βγαίνετε έξω για φαγητό. Φτιάξτε το μόνοι σας! Όσοι είστε εξοικειωμένοι με την ιδέα του ωμού ψαριού, το σούσι πιθανότατα να βρίσκεται ψηλά στις προτιμήσεις σας. Εκτός από νόστιμο, είναι και ωφέλιμο λόγω των ωμέγα-3 λιπαρών οξέων που περιέχει κι αν συνοδεύεται με καστανό ρύζι, αυξάνει τις φυτικές ίνες στη διατροφή σας, κάνοντας καλό στο έντερο και τη σιλουέτα σας, ενώ τα φύκια
Sushi rice
Ξύδι ρυζιού
Ζάχαρη
Αλάτι
Φρέσκο σολωμό φιλέτο, χωρίς δέρμα και κόκκαλα (εξήγησε στον ψαρά σου για ποιον λόγο το θέλεις)
Φύλλα nori
Αβοκάντο
Wasabi
Πίκλες τζίντζερ
Soy sauce
Bamboo mat
Chopsticks
Πώς θα φτιάξετε το sushi riceΚαταρχήν να τονίσουμε πως χρειάζεσαι οπωσδήποτε το ειδικό ρύζι για σούσι, το οποίο όταν βράσει γίνεται τόσο κολλώδες όσο χρειάζεσαι για τα rolls. Η αναλογία είναι: 2 κούπες ρύζι με 2 1/2 κούπες νερό.
Ξεκινάς ρίχοντας το ρύζι στο σουρωτήρι και ξεπλένοντάς το πολύ καλά κάτω από τρεχούμενο νερό, ανακατεύοντάς το ταυτόχρονα με το χέρι σου ώστε να απομακρύνεις το άμυλο. Το ρύζι είναι έτοιμο όταν το νερό που τρέχει από το σουρωτήρι έχει γίνει διάφανο. Βάζεις το ρύζι με το νερό στην κατσαρόλα και το αφήνεις να μείνει για 15 λεπτά. Στη συνέχεια το σκεπάζεις με το καπάκι της κατσαρόλας, το αφήνεις να πάρει μια βράση σε δυνατή φωτιά και στη συνέχεια την χαμηλώνεις και το αφήνεις να βράσει για ένα τέταρτο. Ταυτόχρονα, ζεσταίνεις σε ένα κατσαρολάκι 4 κουταλιές ξύδι ρυζιού, 2 κουταλιές ζάχαρη και 1 κουταλιά αλάτι, ανακατεύοντας συνεχώς μέχρι να διαλυθούν στο ξύδι.
Όταν το ρύζι είναι έτοιμο, το αδειάζεις σε ένα μεγάλο μπωλ, ρίχνεις παντού το μείγμα του ξυδιού και ανακατεύεις καλά (κατά προτίμηση με ξύλινη κουτάλα) ώστε να αγκαλιάσει όλους τους κόκκους του ρυζιού.
Ετοιμάστε τα rollsΚαθώς περιμένεις το ρύζι να κρυώσει (προσοχή: μην το βάλεις στο ψυγείο, θα χαλάσει εντελώς η υφή του), ασχολήσου με τα υπόλοιπα υλικά, δηλαδή κόψε το αβοκάντο και τον σολωμό σε φέτες.
Πάνω σε ένα μεγάλο ξύλο κοπής άπλωσε ένα bamboo mat και τύλιξέ το και από τις δύο πλευρές με διάφανη μεμβράνη. Άπλωσε πάνω στη μεμβράνη ένα φύλλο nori, με την τραχιά πλευρά του προς τα εσένα και πάρε κοντά σου ένα μπωλάκι με νερό. Βρέξε τα δάχτυλά σου, πάρε μια μέτρια ποσότητα ρυζιού και άπλωσέ τη κατά μήκος του φύλλου nori. Βρέξε ξανά τα χέρια σου και στρώσε το ρύζι μέχρι τις άκρες του φύλλου δεξιά και αριστερά αλλά και προς τα κάτω. Πάρε μια μικρή ποσότητα wasabi και άπλωσέ τη κατά μήκος του ρυζιού- το wasabi δίνει την χαρακτηριστική γεύση του στο roll αλλά δρα και ως αντιμικροβιακό.
Άπλωσε από πάνω φέτες αβοκάντο και μετά σολωμού. Ήρθε η ώρα για το τύλιγμα, όπου το bamboo mat θα το κάνει παιχνιδάκι: πιάσε την άκρη του mat μαζί με το φύλλο nori και ξεκίνησε να τυλίγεις σφιχτά, συγκρατώντας τα υλικά με τα δάχτυλά σου. Μόλις κάνεις το πρώτο τύλιγμα σπρώξε προς το μέρος σου το roll και συνέχισε. Καθώς φτάνεις στο τέλος, βρέξε με το δάχτυλό σου το φύλλο nori κατά μήκος, για να κολλήσει, πάτησε ελαφρά το roll και ιδού: το δικό σου salmon avocado* maki είναι έτοιμο!
Κόβεις το roll στη μέση και το κάθε μισό σε 3 κομμάτια, τα τοποθετείς σε ένα πιάτο και σερβίρεις με μια μπαλίτσα wasabi, πίκλες τζίντζερ και soy sauce.
- Δημοφιλέστερες Ειδήσεις Κατηγορίας Ειδήσεις
- Οι δύο ηθοποιοί χώρισαν και κανείς δεν το πήρε χαμπάρι
- Ο Πρωθυπουργός με το απόλυτο... θηρίο στην Βόρεια Ελλάδα - Δείτε το αναλυτικά (video)
- Τρομερές οι συνέπειες του lockdown. Πείνα, φτώχεια, αυτοκτονίες, αλκοόλ και ουσίες
- Θρίλερ σε κάβα ποτών: Πήγε να αγοράσει αλκοόλ και βγήκε με σφαίρα στο κεφάλι
- Πρωτοχρονιάτικο λαχείο: Ακυρώθηκε η κλήρωση - Η επίσημη ανακοίνωση
- Παραίτηση της Κεραμέως ζητούν πάνω από 9.000 μαθητές
- Ο Κουφοντίνας «πυροβολεί» την κυβέρνηση για την μεταγωγή του στις φυλακές Δομοκού
- Σφοδρή επίθεση του ΠΑΟΚ κατά του Ολυμπιακού
- Επιστήμονες στη Θεσσαλονίκη βρήκαν φάρμακο για τον κοροναϊό
- Ηλίας Μόσιαλος: Εμβόλιο Pfizer/BioNTech και αλλεργίες
- Δημοφιλέστερες Ειδήσεις Attiki Press
- Χάρτης κρουσμάτων σήμερα: 937 νέες μολύνσεις, πού εντοπίστηκαν
- Πάπας Φραγκίσκος Χριστούγεννα: «Μη σας καθοδηγεί ο καταναλωτισμός»
- Πώς να φτιάξω σούσι: Είναι πιο εύκολο από ό,τι νομίζεις
- Χάλασε το μάτι της κουζίνας: Γιατί δεν ανάβει η κεραμική εστία
- Αιμιλιάνο – Παρασκευή GNTM 3: «Την έχω δει και της έχω πει μπράβο σου, σε παραδέχομαι»
- Πώς είναι σήμερα το σπίτι του «Η δε γυνή να φοβήται τον άνδρα»
- Ποδόσφαιρο – ΑΕΚ: Κονέ αντί Ιβιτς
- Τι να πάρω για τα Χριστούγεννα: Τα κατάλληλα δώρα για τον μπαμπά και την μαμά
- Φλώρος – Παναγιωτόπουλος: Επίσκεψη σε μονάδες της Λήμνου
- Κίνηση στου δρόμους τώρα: Απίστευτο μποτιλιάρισμα στον Κηφισό
- Τελευταία Νέα Attiki Press
- Πώς να φτιάξω σούσι: Είναι πιο εύκολο από ό,τι νομίζεις
- Αιμιλιάνο – Παρασκευή GNTM 3: «Την έχω δει και της έχω πει μπράβο σου, σε παραδέχομαι»
- Πάπας Φραγκίσκος Χριστούγεννα: «Μη σας καθοδηγεί ο καταναλωτισμός»
- Χάρτης κρουσμάτων σήμερα: 937 νέες μολύνσεις, πού εντοπίστηκαν
- Φλώρος – Παναγιωτόπουλος: Επίσκεψη σε μονάδες της Λήμνου
- Τι να πάρω για τα Χριστούγεννα: Τα κατάλληλα δώρα για τον μπαμπά και την μαμά
- Εμβολιασμός Ελλάδα covid: 70.000 άτομα θα εμβολιαστούν έως τις 10 Ιανουαρίου
- Πώς είναι σήμερα το σπίτι του «Η δε γυνή να φοβήται τον άνδρα»
- Κίνηση στου δρόμους τώρα: Απίστευτο μποτιλιάρισμα στον Κηφισό
- Ποδόσφαιρο – ΑΕΚ: Κονέ αντί Ιβιτς
- Τελευταία Νέα Κατηγορίας Ειδήσεις
- Αναγνωρίζετε ποια ελληνίδα ηθοποιός είναι η μικρούλα της φωτογραφίας;
- Χανιά | Απευθείας μετάδοση για τις Θείες Λειτουργίες των γιορτών από την Ιερά Μητρόπολη Kισάμου και Σελίνου
- Endeavor Greece: Δεν έχουμε καμία σχέση με την Folli Follie
- Folli Follie: «Φωτιές ανάβει» η έκθεση των ορκωτών λογιστών (video)
- Αν. Μακεδονία-Θράκη: 101 νέες μολύνσεις SARS-COV 2 – Αναλυτικοί πίνακες
- Χριστουγεννιάτικη διανομή τροφίμων από το Ηellenic Relief Foundation
- Ν. Ιππειώτης: “Να ενημερωθούν οι καταναλωτές για την απόφαση διάσπασης της ΔΕΥΑΛ”
- Π. Χριστόφας: “Συζήτηση με την κοινωνία και τους φορείς για τον προγραμματισμό έργων”
- Μήπως είστε υγιείς αλλά έχετε «κορονοαϋπνίες»;
- Nα μη ρωτήσουμε για τη Folli Follie;