3 νέα πιάτα που δοκιμάσαμε στο Aleria
Ξεχωρίσαμε τρία πιάτα από το ανοιξιάτικο μενού του Γκίκα Ξενάκη και σας τα παρουσιάζουμε.
Ο Ξενάκης του Aleria κάνει πρωταθλητισμό στο δύσκολο σπορ της σύγχρονης ή -αν προτιμάτε- δημιουργικής ελληνικής κουζίνας, εκπλήσσοντας ευχάριστα με συνδυασμούς, υφές, παρουσίαση. Και -κυριότατα- το τελικό γευστικό σύνολο. «Παιδεμένη» η μαγειρική του, σκεπτόμενη, προχώ αλλά ουσιαστική. Παρουσίαση μοντέρνα αλλά όχι αποξενωτική (αχ, τι έχουν δει τα μάτια μας...)
Έχουμε και λέμε:
Μπακαλιάρος σε λεμονάτο μαραθομυδόζουμο, με αγκινάρες, αρακά, παντζαρόφυλλα. Στην κορφή
Μους πατάτας με τυριά, σοτέ άγρια μανιτάρια, τριφτή τρούφα. Γήινο πιάτο, τέλεια κρέμα η πατάτα με γεύση που δεν σκεπάζεται από τα τυριά, την κρέμα ή ό,τι άλλο χρησιμοποιεί ο σεφ για να της δώσει την απίστευτη βελούδινη υφή της. Η δυνατή γεύση των μανιταριών βέβαια είναι που μένει στο τέλος - ευχάριστα. Πληθωρικό, χειμωνιάτικο πιάτο, για τους λάτρεις των μυκήτων και των γεωμήλων.
Σημείωση: Το οικονομικότερο πιάτο του μενού κοστίζει 10 €, το ακριβότερο 24 €. Τα γλυκά 9 και 10 €. Ένα άτομο για 2 πιάτα, γλυκό και μισή φιάλη κρασί θα πληρώσει περίπου 50 €.
Aleria, Μεγάλου Αλεξάνδρου 57, Μεταξουργείο, τηλ.: 210 52 22 633.
- Δημοφιλέστερες Ειδήσεις Κατηγορίας Συνταγές
- Δημοφιλέστερες Ειδήσεις Gastronomos
- Τελευταία Νέα Gastronomos
- 3 νέα πιάτα που δοκιμάσαμε στο Aleria
- Ερευνα αμφισβητεί τις αντιοξειδωτικές ιδιότητες του κόκκινου κρασιού
- Φασολάδα με μαρούλι και άνηθο
- «Τάρτες» της στιγµής µε αυγό, γιαούρτι και µπέικον
- Νέο Boss Full Gofretto
- Μυστικά της μεσογειακής διατροφής
- Έξοδος από την κρίση με λάδι, μέλι και αυγοτάραχο
- Βιολογικά προϊόντα από πλήθος παραγωγών
- Περίπου 4 εκατ. ευρώ για την στήριξη της μελισσοκομίας
- Το Σύνταγμα μύρισε γλυκά Κωνσταντινίδης
- Τελευταία Νέα Κατηγορίας Συνταγές
- Σπαγγέτι με κόκκινη σάλτσα, ρόκα και σέλερι
- Τυρόπιτα γρήγορη
- Κρουασάν με μαρμελάδα φράουλα
- Τηγανητές μελιτζάνες με ντομάτα και γιαούρτι
- Κοτόπουλο στο αλουμινόχαρτο
- Αρακάς με σος γιαουρτιού
- Κέικ με φυστίκια Αιγίνης
- Σφολιάτες γεμιστές σε σχέδια
- Ψωμί ζυμωτό με ελιές και παπαρουνόσπορο
- Φιλέτα σκάρου τηγανιτά