Η καλύτερη συνταγή για να φτιάξετε αγιορείτικα μαστιχωτά τσουρέκια
Τα τσουρέκια είναι συμβολικά, γιατί αντιπροσωπεύουν την ανάσταση του Χριστού, καθώς το αλεύρι ζωντανεύει και μεταμορφώνεται σε ψωμί.Το ψωμί συμβόλιζε τη “ζωή” και στην ειδωλολατρική παράδοση και μπορούμε να βρούμε απομεινάρια της ακόμη και σήμερα, σε παραδόσεις όπως της προσφοράς Πασχαλινού ψωμιού και κόκκινων αβγών στους τάφους αγαπημένων προσώπων κατά το Πάσχα.
Τα
6 – 7 ποτήρια αλεύρι
6 αυγά
1 , 1/3 ποτήρι γάλα
2 , ½ ποτήρια ζάχαρη
1 ποτήρι βούτυρο φρέσκο αγελαδινό
1 κουταλιά μαγιά
Χυμό ενός πορτοκαλιού
Ξύσμα ενός πορτοκαλιού
1 κουταλάκι του γλυκού ξερή μαστίχα Χίου
1 κουταλάκι του γλυκού μαχλέπι
1 κουταλάκι του γλυκού κακουλέ
Νιφάδες αμυγδάλου – Σουσάμι
Επί το έργον:
Διαλύουμε τη μαγιά σε λίγο χλιαρό γάλα και προσθέτουμε λίγο αλεύρι. Την αφήνουμε σε ζεστό μέρος να φουσκώσει για 2 – 3 ώρες. Σε μια κατσαρόλα ζεσταίνουμε το γάλα με τη ζάχαρη μέχρι να λιώσει η ζάχαρη. Χτυπάμε τα αυγά και τα ανακατεύουμε με το γάλα και τα ρίχνουμε στη λεκάνη του ζυμώματος. Προσθέτουμε λίγο – λίγο το αλεύρι και τα 3 μυρωδικά που έχουμε κοπανίσει , το χυμό και το ξύσμα και ζυμώνουμε.
Συχνά βουτάμε τα χέρια μας στο βούτυρο που έχουμε λιώσει για να ξεκολλά η ζύμη και να βγει γυαλιστερή. Αφού ζυμώσουμε καλά τη ζύμη μας , τη σκεπάζουμε και την αφήνουμε σε ένα ζεστό μέρος να φουσκώσει. Αλείφουμε με βούτυρο τα ταψιά μας , ξανά ζυμώνουμε το υλικό και το χωρίζουμε σε 2 – 3 ίσα μέρη , τα οποία και πλάθουμε σε πλεξούδες.
Με λίγο κρόκο αυγού που έχουμε διαλύσει σε νερό , αλείφουμε τα τσουρέκια και τα πασπαλίζουμε με σουσάμι και νιφάδες αμυγδάλου.
Αφού φουσκώσουν ξανά σε ζεστή γωνιά και σκεπασμένα , τα ψήνουμε μέχρι να σκουρήνουν στους 180οc . Αν στο τρύπημα του τσουρεκιού με το μαχαίρι , το μαχαίρι βγάνει στεγνό , τα τσουρέκια είναι έτοιμα.
Διαβάστε επίσης: Σαρακοστιανή αλάδωτη μερέντα
Δείτε εδώ περισσότερες μοναστηριακές συνταγές.
The post Η καλύτερη συνταγή για να φτιάξετε αγιορείτικα μαστιχωτά τσουρέκια appeared first on Dogma.
- Δημοφιλέστερες Ειδήσεις Κατηγορίας Ειδήσεις
- Μαλλιά κουβάρια στον αέρα της ΕΡΤ: «Όποτε κατέβηκα, εκλέχτηκα! Εσείς δεν εκλεγήκατε ποτέ με σταυρό»
- Παρά το πράσινό φως, παγώνει τελικώς σειρά στον ALPHA
- Θεσσαλονίκη: Βάνδαλοι κατέστρεψαν 12 δέντρα που είχαν φυτέψει μαθητές και αστυνομικοί για τα θύματα των Τεμπών
- Survivor: Αυτοί είναι 4 μονομάχοι που θα διεκδικήσουν την παραμονή τους στο reality επιβίωσης
- ΗΠΑ: Αεροσκάφος κάνει αναγκαστική προσγείωση σε παραλία με άμμο - Δείτε βίντεο
- Βασιλιάς Κάρολος: Μίλησε για το σοκ της διάγνωσης του καρκίνου στην πιο ανθρώπινη επίσκεψή του
- Σπίτι με το MEGA: Ένα ξεχωριστό εορταστικό επεισόδιο το Μ. Σάββατο με ...
- Aποφυλακίζεται ο Νίκος Μιχαλολιάκος: Είχε καταδικαστεί για διεύθυνση της Χρυσής Αυγής
- Λιμάνια: Ποια οχήματα κινδυνεύουν να μην μπουν στα πλοία
- Μπάρμπρα Στρέιζαντ: Δώρο cancel στα γενέθλια της
- Δημοφιλέστερες Ειδήσεις dogma
- Η καλύτερη συνταγή για να φτιάξετε αγιορείτικα μαστιχωτά τσουρέκια
- Σε ποια γλώσσα μίλησαν Χριστός και Πόντιος Πιλάτος
- Τα άγνωστα χρόνια της ζωής Του Χριστού- Πού βρίσκονταν από 13 έως 30 ετών
- Άστατος καιρός στο σούβλισμα του οβελία: Πού θα φυσάει και πότε επιστρέφει η σκόνη
- Ιερές Ακολουθίες της Μεγάλης Τετάρτης από τον Σύρου Δωρόθεο
- Μεγάλη Πέμπτη: Γιατί ονομάζεται «Μυστικός Δείπνος»
- Τελευταία Νέα dogma
- Η καλύτερη συνταγή για να φτιάξετε αγιορείτικα μαστιχωτά τσουρέκια
- Ιερές Ακολουθίες της Μεγάλης Τετάρτης από τον Σύρου Δωρόθεο
- Τα άγνωστα χρόνια της ζωής Του Χριστού- Πού βρίσκονταν από 13 έως 30 ετών
- Σε ποια γλώσσα μίλησαν Χριστός και Πόντιος Πιλάτος
- Άστατος καιρός στο σούβλισμα του οβελία: Πού θα φυσάει και πότε επιστρέφει η σκόνη
- Μεγάλη Πέμπτη: Γιατί ονομάζεται «Μυστικός Δείπνος»
- Δημητριάδος Ιγνάτιος: Το Μυστήριο της Ευχαριστίας είναι η συμμετοχή μας στην αληθινή ζωή της Εκκλησίας
- Μεγάλη Πέμπτη: Γιατί σήμερα είθισται να φτιάχνουμε τσουρέκια
- Στη Μελική για τον Όρθρο της Μεγάλης Πέμπτης ο Βεροίας Παντελεήμων
- Μεγάλη Πέμπτη: Η μοναδική τελετή του Νιπτήρα στο νησί της Αποκάλυψης
- Τελευταία Νέα Κατηγορίας Ειδήσεις
- Ενισχύθηκε η Coca-Cola HBC
- Ανακάμπτει ο κλάδος καλλυντικών
- Άνοιξη, βόλτες, εξερεύνηση: ένα τεύχος έξω – Στο περιοδικό «Κ» εκτάκτως το Μ. Σάββατο 4/5 με την «Καθημερινή της Κυριακής»
- Το Πεκίνο προετοιμάζεται για νέο εμπορικό πόλεμο με τον Τραμπ
- Εντοπίστηκε το ναυάγιο του «Σπερχειού» μετά από 79 χρόνια (εικόνες – βίντεο)
- ΟΟΣΑ: Ανάπτυξη 2% φέτος – Καμπανάκι για τις καθυστερήσεις στο Ταμείο Ανάκαμψης
- Μπούτι αρνίσιο σε κρούστα αλατιού
- Ηράκλειο: Θανατηφόρο τροχαίο στον ΒΟΑΚ – Νεκρή 26χρονη
- Μέρισμα-ρεκόρ για τους μετόχους των εισηγμένων επιχειρήσεων