Η συνταγή της ημέρας: Μοσχαράκι με πουρέ πατάτας

Λαχταριστό μοσχαράκι κοκκινιστό με πουρέ πατάτας για το μεσημεριανό σας Υλικά Για 4-6 άτομα 2 ½ κιλά σιδηρόδρομο από μοσχάρι 3 καρότα κομμένα σε ροδέλες 1 φιάλη 750 ml ξηρό κόκκινο κρασί 2 κλαράκια σέλινου κομμένα σε ροδέλες 5-6 κλαράκια φρέσκο θυμάρι 2 μεγάλα κρεμμύδια ψιλοκομμένα 3 κουταλιές της σούπας αλεύρι 5-6 κλαράκια φρέσκια ρίγανη 3 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο 2 κλαράκια φρέσκο δεντρολίβανο 1 κουταλιά της σούπας πελτέ ντομάτας 2 δαφνόφυλλα 1 ολόκληρο κεφάλι σκόρδου κομμένο στα τέσσερα 1 λίτρο νερό χοντρό αλάτι φρεσκοτριμμένο πιπέρι Εκτέλεση Ζητάμε από το χασάπη να κόψει το κρέας σε τέσσερα κομμάτια των 5 εκατοστών ή το κόβουμε εμείς.