Γιατί δεν πρέπει να τρώμε το φαγητό που έχει πέσει στο πάτωμα;

Ένας άγραφος κανόνας που δυστυχώς ακολουθούν πολλοί είναι ότι έχεις πέντε ολόκληρα δευτερόλεπτα για να σηκώσεις από το πάτωμα το φαγητό που μόλις σου έπεσε, να τσεκάρεις ότι δε σε βλέπει κανείς, να το φυσήξεις και να το φας. Η αιτιολογία είναι ότι η βρωμιά και τα μικρόβια απαιτούν έξι δευτερόλεπτα για να μεταφερθούν από τη μια επιφάνεια στην άλλη, κάτι που η επιστήμη διαψεύδει κατηγορηματικά.

Το πρώτο πράγμα που θα πρέπει να θυμάσαι είναι ότι παρόλο που δεν μπορείς να τα δεις, τα πάντα γύρω σου καλύπτονται από μικρόβια. Αυτή τη

στιγμή στο στόμα σου έχεις περίπου 100 δισεκατομμύρια μικρόβια, άλλα 100 τρισεκατομμύρια ζουν στο πεπτικό σου σύστημα, 25.000 κατοικούν σε κάθε τετραγωνική ίντσα του τηλεφώνου σου και 7.2 δισεκατομμύρια στο σφουγγάρι της κουζίνας σου.

Εκατό περίπου βακτήρια E.coli και δέκα σαλμονέλας μπορούν να αποτελέσουν μολυσματική δόση και να προκαλέσουν σοβαρή μόλυνση στο έντερο σου. Ακόμα και το σάλιο ή τα γαστρικά οξέα δεν είναι πολλές φορές αρκετά για να εξαλείψουν τους μικροσκοπικούς εισβολείς με πολλούς από αυτούς όχι μόνο να επιβιώνουν σε χαμηλά pH αλλά να δείχνουν και να τους αρέσουν

Από τη στιγμή που τα επικίνδυνα βακτήρια φτάσουν στο έντερο, αρχίζει ο πραγματικός εφιάλτης με συμπτώματα όπως επώδυνες στομαχικές κράμπες, διάρροια (με παρουσία αίματος), εμετός και υψηλός πυρετός που στις πιο σοβαρες περιπτώσιες μπορεί να χρειαστεί νοσοκομειακή περίθαλψη ή και να απειλήσει τη ζωή του ασθενούς.