Ο τηλεοπτικός μάγειρας που έφτασε στα πρόθυρα νευρικής ανορεξίας

Ο Ευτύχης Μπλέτσας είναι ο συμπαθής τηλεοπτικός μάγειρας που γνωρίσαμε στην "Κουζίνα της μαμάς", την εκπομπή του ALPHA.
Η εξομολόγησή του στο περιοδικό ΛΟΙΠΟΝ και στη δημοσιογράφο Κατερίνα Σταυρίδου είναι συγκλονιστική:
– Ευτύχη, διαβάζοντας το μήνυμά σου, μου έκανε εντύπωση πώς ένας άνθρωπος όπως εσύ, που ασχολείται τόσο με την υγιεινή διατροφή, έπεσε σε αυτή την παγίδα;

«Πολλές φορές κάποιο πρόβλημα εμφανίζεται όταν ασχολείσαι υπερβολικά με κάτι. Το πρόβλημά μου και ο λόγος που είχα χάσει βάρος δεν ήταν η ανορεξία, αλλά η “ορθορεξία”. Δηλαδή, μια υπερβολική μανία με την υγιεινή διατροφή! Προτιμούσα να φάω λίγο ή να μη φάω καθόλου από το να φάω κάτι που θεωρούσα ότι θα μου έριχνε τη διάθεση και την ενέργεια»....


– Αντιμετώπιζες κάποιο πρόβλημα εκείνο το διάστημα;

«Ακριβώς το αντίθετο! Επειδή τα πράγματα μου πήγαιναν πολύ καλά, έπεσα σε αυτή την παγίδα. Όταν τρέχεις με μεγάλη ταχύτητα, υπάρχει κίνδυνος να ξεχάσεις να βάλεις βενζίνη! Εκείνη την περίοδο ζούσα ένα όνειρο. Σε λιγότερο από 3 χρόνια η ζωή μου είχε μεταμορφωθεί: Η εκπομπή ήταν στα πάνω της, ταξίδευα σε όλο τον κόσμο και έβγαζα χρήματα κάνοντας κάτι που αγαπούσα».

– Άρχισες να χάνεις βάρος κάνοντας δίαιτα ή απλώς δεν είχες διάθεση να φας;

«Το πρόβλημα δεν ήταν ότι δεν έτρωγα, αλλά ότι λάμβανα λιγότερη ενέργεια από όση έκαιγα. Η έξτρα χαζομάρα ήταν ότι έκανα αεροβική γυμναστική αντί για ασκήσεις δύναμης κι έτσι έχασα μυϊκή μάζα. Συνεπώς, πρέπει να ξεκαθαρίσω ότι το πρόβλημα ήταν το αρνητικό ενεργειακό ισοζύγιο και όχι το ότι δεν έτρωγα καθόλου. Για παράδειγμα, μπορεί να έτρωγα 4.000 θερμίδες, αλλά λόγω σωματικής δραστηριότητας να χρειαζόμουν 4.500, κι έτσι έχανα».

– Οι άλλοι καταλάβαιναν ότι κάτι τρέχει, εσύ γιατί δεν το παραδεχόσουν;

«Δεν είναι εύκολο να παραδεχτείς ότι κάνεις λάθος. Όταν το βάρος μου έπεσε κάτω από τα 55 κιλά, άρχισα να αντιλαμβάνομαι ότι μπορεί και να έχουν δίκιο. Ακόμα και οι συνεργάτες μου μου έλεγαν ότι δεν μπορώ να κάνω εκπομπή μαγειρικής και να είμαι τόσο αδύνατος. Είχαν δίκιο!».

– Φτάνοντας πια στα 52 κιλά, ποιες ήταν οι δυσκολίες που αντιμετώπιζες;

«Ένιωθα αδυναμία σε σωματικό επίπεδο. Από την άλλη όμως, ένιωθα ιδιαίτερα “ανάλαφρος” και γεμάτος ευεξία. Πρόσεχα πολύ να δίνω στο σώμα μου τα μικροθρεπτικά συστατικά που χρειαζόταν κι έτσι γενικά δεν παρουσίαζα κάποιο πρόβλημα. Πιστεύω πως αν έπεφτα κάτω από τα 50 κιλά, θα άρχιζα να έχω σοβαρά προβλήματα».

– Τι έτρωγες εκείνο το διάστημα;

«Έτρωγα μικρά γεύματα, για να μη χρειαστεί να μπω σε κατάσταση χώνεψης. Κυρίως φρούτα και χυμούς. Απέφευγα με κάθε τρόπο να φάω κάτι που θα με έβαζε σε φάση χώνεψης, αν μετά είχα κάποια υποχρέωση. Αν είχα ελεύθερο χρόνο για να χωνέψω, θα έτρωγα κανονικά. Έπινα χυμούς λαχανικών και έπαιρνα φυσικά συμπληρώματα, όπως σιταρόχορτο, σπιρουλίνα κ.ά. Αυτά με έσωσαν, επειδή τουλάχιστον έδινα στο σώμα μου όλα τα θρεπτικά συστατικά. Κάποια εποχή πειραματιζόμο