Το κόκκινο υγρό στο κρέας δεν είναι αίμα
04:23 25/7/2013
- Πηγή: Kafeneio-gr
Το κόκκινο υγρό στο κρέας που τρώμε δεν είναι αίμα. Σχεδόν όλο το αίμα αφαιρείται από το κρέας κατά τη σφαγή και αυτός είναι ο λόγος που δεν μπορούμε να δούμε αίμα σε αυτό που χαρακτηρίζουμε λευκό κρέας. Μόνο μια εξαιρετικά μικρή ποσότητα αίματος παραμένει εντός του μυϊκού ιστού, στο κρέας που αγοράζουμε από το κατάστημα...
Τι είναι λοιπόν το κόκκινο υγρό που βλέπουμε στο κόκκινο κρέας; Τα κόκκινα κρέατα, αποτελούνται κατά ένα αρκετά μεγάλο ποσοστό από νερό. Το νερό αυτό, αναμιγνύεται με μια πρωτεΐνη που ονομάζεται μυοσφαιρίνη και το αποτέλεσμα είνα ι το κόκκινο υγρό που βλέπουμε.Στην
πραγματικότητα, το κόκκινο κρέας διακρίνεται από το άσπρο κυρίως με βάση τα επίπεδα της μυοσφαιρίνης στο κρέας. Όσο περισσότερη είναι η μυοσφαιρίνη, τόσο πιο κόκκινο είναι το κρέας. Έτσι τα περισσότερα ζώα με ένα υψηλά επίπεδα μυοσφαιρίνης θεωρούνται ως «κόκκινο κρέας», ενώ τα ζώα με χαμηλά επίπεδα μυοσφαιρίνης, όπως τα πουλερικά, ή χωρίς μυοσφαιρίνη, όπως τα θαλασσινά, θεωρούνται ως λευκό κρέας.
Τι είναι λοιπόν το κόκκινο υγρό που βλέπουμε στο κόκκινο κρέας; Τα κόκκινα κρέατα, αποτελούνται κατά ένα αρκετά μεγάλο ποσοστό από νερό. Το νερό αυτό, αναμιγνύεται με μια πρωτεΐνη που ονομάζεται μυοσφαιρίνη και το αποτέλεσμα είνα ι το κόκκινο υγρό που βλέπουμε.Στην
Keywords
Τυχαία Θέματα
- Δημοφιλέστερες Ειδήσεις Κατηγορίας Blogs
- Θελουν να τον... αυτοκτονησουν
- Δεν εξαιρούνται από τη διαθεσιμότητα οι κάτοχοι διδακτορικών και μεταπτυχιακών
- Αλλος μπαινει-αλλος βγαινει...
- Το "φτωχικό" της Ελένης των 150+ χιλ. ευρώ τον μήνα! Εικόνες ανατριχίλα από το παλάτι της
- Κίσινγκερ: «Βάσει Πλάνου Οι Κρίσεις Ελλάδας Και Κύπρου»!
- Το αλάτι μπορεί να πλήξει σοβαρά το ανοσοποιητικό
- Εύκολα την Μπαρτσελόνα η Μπάγερν (vid)
- Αυτοκτόνησε αξιωματικός της Πολεμικής Αεροπορίας,
- Ξεκινούν αύριο οι εγγραφές στους βρεφονηπιακούς σταθμούς..Δείτε ποιες είναι οι προϋποθέσεις για τους δικαιούχους και ποιοι αλλοδαποί δικαιούνται να εγγράψουν τα παιδιά τους.
- Δημοφιλέστερες Ειδήσεις Kafeneio-gr
- Αλλαγές στα δρομολόγια των λεωφορείων εξαιτίας του ΜΕΤΡΟ
- Το κόκκινο υγρό στο κρέας δεν είναι αίμα
- ΔΕΗ: «Η ρύθμισή σας εγκρίθηκε... κι ας μην την ζητήσατε»
- «Σπάει» σε τρία κομμάτια η ΔΕΗ - Περνάει σταδιακά σε ιδιώτες έως το 2016
- Τραγωδία στην Ισπανία με εκτροχιασμό τρένου - 35 νεκροί, 200 τραυματίες (Βίντεο)
- Η μελαγχολία της αποκατεστημένης δημοκρατίας.
- Τελευταία Νέα Kafeneio-gr
- Το κόκκινο υγρό στο κρέας δεν είναι αίμα
- ΔΕΗ: «Η ρύθμισή σας εγκρίθηκε... κι ας μην την ζητήσατε»
- «Σπάει» σε τρία κομμάτια η ΔΕΗ - Περνάει σταδιακά σε ιδιώτες έως το 2016
- Τραγωδία στην Ισπανία με εκτροχιασμό τρένου - 35 νεκροί, 200 τραυματίες (Βίντεο)
- Αλλαγές στα δρομολόγια των λεωφορείων εξαιτίας του ΜΕΤΡΟ
- Η μελαγχολία της αποκατεστημένης δημοκρατίας.
- Ερωτηση αναγνωστη
- ΤΟ ΠΑΣΟΚ δεν αντέχει άλλους Σαλαγιάννηδες...
- Τα γεννητούρια ΤΟΥΣ, η Ιστορία ΜΑΣ
- Τελευταία Νέα Κατηγορίας Blogs
- Δεκατρείς κλασικές παρανοϊκές στιγμές μιας Ελληνίδας μάνας
- Σαχινίδης: Το 2014 τα χρήματα τελειώνουν, πιο σκληρή η Γερμανία μετά τις εκλογές της
- Παραιτείται ο πρωθυπουργός της Ανδαλουσίας
- Κάλεσμα Επιτροπής Αγώνα Ιεράπετρας για Συγκέντρωση τη Δευτέρα 29/7
- Τραγικός απολογισμός στην Ισπανία
- Το αλάτι μπορεί να πλήξει σοβαρά το ανοσοποιητικό
- Ισόπαλος 4-4 ο Παναθηναϊκός κόντρα στη Ελαζίγκσπορ
- Η Κοινωνική Συμφωνία για την επέτειο της αποκατάστασης της δημοκρατίας
- Άφησε το πανάκριβο αυτοκίνητό της για πλύσιμο και δείτε πώς το έκαναν!