Πατάτες: 10 λόγοι για να τρώτε περισσότερες – Τα οφέλη τους στην υγεία
Ερευνητές του Κέντρου Βιοϊατρικής Έρευνας Pennington του Πολιτειακού Πανεπιστημίου της Λουιζιάνα υποστηρίζουν πως οι πατάτες όχι μόνο δεν έχουν αρνητική επίδραση στα επίπεδα γλυκόζης στο αίμα, αλλά μπορούν πραγματικά και να βοηθήσουν τους ανθρώπους να χάσουν βάρος.
Επίσης, σύμφωνα με τους ίδιους οι πατάτες περιέχουν θρεπτικά συστατικά που έχουν πολλαπλά οφέλη στην υγεία.
Συγκεκριμένα, και μόνο η φλούδα της είναι πλούσια σε κάλιο που βοηθά και προστατεύει την καρδιά.
Μια μέτρια πατάτα 213 γραμμαρίων, έχει περίπου 164 θερμίδες και παρέχει 4,5
Εκτός από την αφθονία άλλων θρεπτικών συστατικών, είναι επίσης μια καλή πηγή βιταμινών, συμπεριλαμβανομένης της βιταμίνης Β6.
10 λόγοι για να τρώτε περισσότερες πατάτες1. Οι πατάτες περιέχουν μια μικρή ποσότητα πρωτεΐνης: περίπου 3 γραμμάρια ανά μία μέτρια μερίδα 180 γραμμαρίων βραστής πατάτας. Αν και η ποσότητα αυτή αποτελεί λιγότερο από το 10% των ημερήσιων απαιτήσεων για έναν ενήλικα, οι πατάτες είναι καλή πηγή των αμινοξέων λυσίνη και τρυπτοφάνη και, όταν συνδυάζονται με γάλα ή αβγά, δίνουν ένα τρόφιμο με πρωτεΐνη υψηλής ποιότητας.
2. Οι πατάτες αποτελούν πηγή φυτικών ινών, οι οποίες συμβάλλουν στο αίσθημα κορεσμού και ενισχύουν την υγιή λειτουργία του γαστρεντερικού συστήματος. Μία μερίδα 180 γραμμαρίων βραστής πατάτας παρέχει περίπου 3 γρ. ινών, ποσότητα που αντιστοιχεί σε περισσότερο από 10% της συνιστώμενης ημερήσιας πρόσληψης, η οποία είναι 25 γρ. ινών ανά ημέρα.
3. Οι πατάτες είναι μια αξιόπιστη πηγή βιταμίνης C – μία μέτρια βραστή πατάτα (180 γρ.) περιέχει περίπου 10 mg βιταμίνης C, ποσότητα που αντιστοιχεί στο 1/8 της ημερήσιας απαίτησης για έναν ενήλικα.
4. Υπάρχουν αρκετές διαφορετικές βιταμίνες του συμπλέγματος Β και οι πατάτες αποτελούν σημαντική πηγή αρκετών από αυτές. Μια μέτρια μερίδα βραστής πατάτας (180 γρ.) περιέχει περισσότερο από το 1/6 των ημερήσιων απαιτήσεων για έναν ενήλικα σε βιταμίνη B1, B6 και φυλλικό οξύ.
5. Οι πατάτες αποτελούν σημαντική πηγή καλίου. Το κάλιο επιτελεί πολλές λειτουργίες, που συμπεριλαμβάνουν τη μυϊκή λειτουργία και συστολή, τη μετάδοση νευρικών ερεθισμάτων και τη ρύθμιση της αρτηριακής πίεσης.
6. Οι πατάτες από τη φύση τους δεν περιέχουν νάτριο (το οποίο με το χλώριο σχηματίζει αλάτι). Οι συστάσεις δημόσιας υγείας τονίζουν την προσοχή που πρέπει να δίνεται, ώστε η κατανάλωση αλατιού να μην είναι υψηλή, λόγω της συσχέτισης μεταξύ της πρόσληψης νατρίου και του κινδύνου αυξημένης αρτηριακής πίεσης (υπέρταση).
7. Για όσους προσπαθούν να χάσουν βάρος, ή να αποφύγουν την πρόσληψη βάρους, οι πατάτες μπορούν να παίξουν βοηθητικό ρόλο. Μία μέτρια μερίδα βραστής, καθαρισμένης πατάτας (180 γρ.) περιέχει περίπου 140 θερμίδες, ενέργεια πολύ χαμηλότερη από το ενεργειακό περιεχόμενο στην ίδια ποσότητα βραστών ζυμαρικών (286 θερμίδες) ή βραστού ρυζιού (248 θερμίδες). Ωστόσο, πρέπει να δίνεται προσοχή στο εξής: το ενεργειακό περιεχόμενο της πατάτας όταν έχει τηγανιστεί (βαθύ τηγάνισμα) μπορεί να είναι δύο έως τρεις φορές υψηλότερο από αυτό της βραστής ή ψητής πατάτας, με αποτέλεσμα η πατάτα σε αυτή τη μορφή να είναι λιγότερο κατάλληλη για άτομα που βρίσκονται σε δίαιτα απώλειας βάρους.
8. Οι πατάτες έχουν υψηλό δείκτη κορεσμού, γεγονός θετικό για όσους επιθυμούν να χάσουν βάρος. Μια μελέτη για τις επιδράσεις κορεσμού διαφορετικών φαγητών έδειξε ότι οι πατάτες παρουσιάζουν τρεις φορές υψηλότερο βαθμό κορεσμού σε σύγκριση με την ίδια πρόσληψη θερμίδων από το λευκό ψωμί.
9. Λόγω της ποικιλίας τρόπων με τους οποίους μπορεί να μαγειρευτούν οι πατάτες, το περιεχόμενο σε θρεπτικά συστατικά στα γεύματα με πατάτες είναι ιδιαίτερα μεταβλητό.
Οι απώλειες θρεπτικών συστατικών κατά το μαγείρεμα εξαρτώνται από τη θερμοκρασία και τον χρόνο μαγειρέματος. Οι υδατοδιαλυτές βιταμίνες και τα ανόργανα στοιχεία, όπως οι βιταμίνες του συμπλέγματος Β, η βιταμίνη C και το κάλιο, διαρρέουν από τις πατάτες στο νερό κατά τον βρασμό. Όταν οι πατάτες βράζουν με τη φλούδα (αν και μετά το μαγείρεμα μπορεί να καθαριστούν και να καταναλωθούν χωρίς φλούδα) μειώνεται σημαντικά η απώλεια θρεπτικών συστατικών.
10.Ένας πολύ μικρός αριθμός ανθρώπων δεν μπορεί να ανεχθεί τη γλουτένη, η οποία είναι μια πρωτεΐνη που βρίσκεται στο σιτάρι και τη σίκαλη. Για ανθρώπους που χρειάζεται να ακολουθούν δίαιτα ελεύθερη γλουτένης, και, επομένως, δεν μπορούν να καταναλώσουν κοινά φαγητά, συμπεριλαμβανομένων του ψωμιού, των ζυμαρικών και των περισσοτέρων δημητριακών πρωινού, οι πατάτες είναι ιδιαίτερα σημαντικό τρόφιμο.
Διαβάστε επίσης:
Παρασιτικά σκουλήκια στο έντερο: Ποια διατροφή βοηθά στην αποβολή τους
Μακροζωία: Η διατροφή που καθυστερεί τη γήρανση
Σκασμένα χείλη: Με ποιες ασθένειες μπορεί να συνδέονται
- Δημοφιλέστερες Ειδήσεις Κατηγορίας Ειδήσεις
- Σεισμός στην Τουρκία: Η Εμινέ Ερντογάν νόμιζε ότι χάιδευε παιδί αλλά ήταν άνδρας με νανισμό
- Έξι συνήθειες των αισιόδοξων ανθρώπων – Ποιο είναι το μυστικό τους
- Σβεν Μαρί: Ο «δικηγόρος του διαβόλου» Σαλάχ Αμπντεσλάμ ανέλαβε την υπόθεση της Εύας Καϊλή
- Γερμανικά μαχητικά ελικόπτερα προσεχώς στην Κύπρο
- Ειδικό Δικαστήριο: Απαλλαγή για Τουλουπάκη – Παπαγγελόπουλο για την κατάχρηση εξουσίας
- Ιωάννα Τούνη: «Έχω υπογλυκαιμίες, πεινάω… » – Η αλλαγή στο σώμα της, 35 ημέρες μετά τη γέννηση του γιου της – Πόσα κιλά έχασε, πόσα έμειναν
- Τουρκία: Η αγορά της Αντιόχειας πριν και μετά τον φονικό σεισμό - Βίντεο σοκ
- Οι Φινλανδοί είναι μεγάλοι φιλέλληνες
- Πλειστηριασμοί: Τα ακίνητα που θα βγουν στο e-σφυρί μέχρι τέλος του 2023
- Ρωσία: Επιστροφή σε διεθνή ποδοσφαιρική διοργάνωση μετά από την εισβολή στην Ουκρανία
- Δημοφιλέστερες Ειδήσεις Το Ποντικι
- ΕΛ.ΑΣ: Έρευνα για «εικονικά» σύμφωνα συμβίωσης συνοριοφυλάκων που δεν ήθελαν να πάνε στα σύνορα
- Νεκτάριος Σαντορινιός: Πώς τον αποχαιρετούν πολιτικά κόμματα και συνάδελφοί του στο Κοινοβούλιο
- Τσαπανίδου: «Η ΝΔ χρωστά 400 εκατ. στις τράπεζες και επιτρέπει στα funds να βγάζουν στο σφυρί σπίτια για μερικές χιλιάδες ευρώ»
- Πατάτες: 10 λόγοι για να τρώτε περισσότερες – Τα οφέλη τους στην υγεία
- Κορυδαλλός: Βίντεο-ντοκουμέντα από τις άθλιες συνθήκες στο γηροκομείο
- Σεισμός στην Τουρκία: Πιθανή αναβολή των εκλογών έως και για έναν χρόνο – Οι εκτιμήσεις των αναλυτών
- Τρεις και ευχαριστημένοι με τα μερίδια τηλεθέασης που είχαν το Παρασκευοσαββατοκύριακο
- Σεισμός στην Τουρκία: Διασώθηκε 13χρονος μετά από 182 ώρες κάτω από τα συντρίμμια – Στους 37.000 οι νεκροί
- Μητσοτάκης στην Πτολεμαΐδα: «Μειώσαμε τους μισθούς» – Η λανθασμένη αναφορά του πρωθυπουργού (Video)
- Δημήτρης Φραγκάκης: Δεν δέχεται την έδρα του βουλευτή της ΝΔ, Μανούσου Βολουδάκη
- Τελευταία Νέα Το Ποντικι
- Πατάτες: 10 λόγοι για να τρώτε περισσότερες – Τα οφέλη τους στην υγεία
- Τσαπανίδου: «Οι προεκλογικές παροχές του κ. Μητσοτάκη δεν πείθουν τους συνταξιούχους»
- Ισμήνη Παπαβλασοπούλου: Έχω γκουγκλάρει πολλές φορές τον εαυτό μου για να δω τι φωτογραφίες παίζουν
- Κορυδαλλός: Βίντεο-ντοκουμέντα από τις άθλιες συνθήκες στο γηροκομείο
- Τρεις και ευχαριστημένοι με τα μερίδια τηλεθέασης που είχαν το Παρασκευοσαββατοκύριακο
- Σεισμός στην Τουρκία: Πιθανή αναβολή των εκλογών έως και για έναν χρόνο – Οι εκτιμήσεις των αναλυτών
- Διαψεύδει η ΕΛΑΣ δημοσίευμα για εμπλοκή συγγενή πολιτικού σε τροχαίο
- Ειδικό δικαστήριο: Την απαλλαγή Παπαγγελόπουλου – Τουλουπάκη προτείνει η εισαγγελέας
- Δημήτρης Φραγκάκης: Δεν δέχεται την έδρα του βουλευτή της ΝΔ, Μανούσου Βολουδάκη
- Σεισμός στην Τουρκία: Διασώθηκε 13χρονος μετά από 182 ώρες κάτω από τα συντρίμμια – Στους 37.000 οι νεκροί
- Τελευταία Νέα Κατηγορίας Ειδήσεις
- Βαρουφάκης: «Kερκόπορτα» το νομοσχέδιο υπ. Πολιτισμού για ανταλλαγή αρχαιοτήτων
- Σεισμός στην Τουρκία: O Proteo, σκύλος - διασώστης από το Μεξικό πέθανε εν ώρα καθήκοντος
- Σεισμός στην Τουρκία: Η Ελληνική Ομάδα Διάσωσης διαψεύδει τις απειλές από ένοπλους Τούρκους στην πόλη Αντιγιαμάν
- ΕΛ.ΑΣ.: Διοικητική έρευνα με εντολή Θεοδωρικάκου για «εικονικά σύμφωνα συμβίωσης» των νέων συνοριοφυλάκων
- Στα πρόθυρα κατάρρευσης το σύστημα υγείας στη ΒΔ Συρία - Γεμάτα νοσοκομεία από τραυματίες, χωρίς προσωπικό και υλικα
- To βίντεο που «καίει» τον Ερντογάν: Όταν καυχιόταν για την «αμνηστία» στους εργολάβους μπροστά στα «χάρτινα» κτίρια
- Σεισμός Τουρκία: Το συγκλονιστικό μήνυμα από το Καστελόριζο και το «ευχαριστώ» της Hurriyet
- Γερμανία: Χορογράφος πασάλειψε με... περιττώματα σκύλου μία κριτικό τέχνης επειδή του άσκησε κακή κριτική!
- ΕΟΔΥ: Τα 190 σημεία δωρεάν rapid test κορωνοϊού την Τρίτη