Πικάντικες πατάτες γιαχνί με σολομό
Μια πρωτότυπη και ασυνήθιστη συνταγή για πατάτες γιαχνί με καυτερή σάλτσα και ζουμερές μπουκίτσες φρέσκου σολομού. Είναι χορταστικό, δεν χρειάζεται πολύ χρόνο για να ετοιμαστεί και μπορεί να γίνει όσο πικάντικο το αντέχετε.
Υλικά για τη Συνταγή
600 γραμμάρια σολομό φρέσκο, κομμένο σε μπουκιές
600 γραμμάρια πατάτες, κομμένες σε μπουκιές
600 ml ζωμό, κατά προτίμηση ψαριού
1 κόκκινη πιπεριά, ψιλοκομμένη
1 πράσινη πιπεριά, ψιλοκομμένη
1 πιπεριά καυτερή τσίλι, κομμένη στη μέση (προαιρετικά)
½ κουταλάκι του γλυκού μπούκοβο
1 κουταλάκι του γλυκού πάπρικα γλυκιά
2-3 σκελίδες σκόρδο
1 κρεμμύδι ξερό, ψιλοκομμένο
150 γραμμάρια ντομάτα τριμμένη στον τρίφτη (φρέσκια ή του εμπορίου)
150 ml λευκό κρασί
Ελαιόλαδο
Αλατοπίπερο κατά βούληση
Εκτέλεση
Σε μια κατσαρόλα ζεστάνετε 2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο και τσιγαρίστε το κρεμμύδι με τις πιπεριές και το τσίλι, μέχρι να μαλακώσουν, ανακατεύοντας συχνά. Ρίξτε το σκόρδο, ανακατέψτε, προσθέστε την ντομάτα, το μπούκοβο και την πάπρικα, αν χρησιμοποιήσετε. Ανακατέψτε και αφήστε την ντομάτα να πιει τα υγρά της και να μειωθεί η σάλτσα. Στη συνέχεια, βάλτε τις πατάτες και ρίξτε και το κρασί. Αφήστε να βράσει για μερικά λεπτά σε δυνατή φωτιά, ώστε να εξατμισθεί το αλκοόλ, περιχύστε με το ζωμό και αλατοπιπερώστε. Μαγειρέψτε το φαγητό σκεπασμένο με το καπάκι για 15-20 λεπτά μέχρι να μαλακώσουν οι πατάτες. Τέλος προσθέστε τις μπουκιές σολομού και βράστε για 2 – 4 λεπτά σε μέτρια φωτιά. Μόλις είναι έτοιμο το γιαχνί, αφήστε το να ξεκουραστεί για 5 λεπτά εκτός εστίας και σερβίρετε, πασπαλίζοντας με ψιλοκομμένο μαϊντανό.
Συμβουλή
Αν στο τέλος της συνταγής θέλετε πιο πηκτό ζουμί, μπορείτε να πολτοποιήσετε 2-3 κομμάτια πατάτας και να προσθέσετε τον πουρέ αυτόν μέσα στην κατσαρόλα για ένα βελουτέ αποτέλεσμα.Μπορείτε να το κάνετε όσο καυτερό επιθυμείτε, αυξομειώνοντας τα μπαχαρικά και τις καυτερές πιπεριές ή αφαιρώντας τα τελείως για πιο ήπια γεύση.Διαβάστε επίσης:
Kεκάκια τιραμισού για τους λάτρεις του καφέ
Ελαφριά ρυζοσαλάτα της Μεσογείου
Αζέρικος μπακλαβάς με σαφράν και χειροποίητο φύλλο
- Δημοφιλέστερες Ειδήσεις Κατηγορίας Ειδήσεις
- Θανατηφόρο τροχαίο στην Αττική Οδό – Το αμάξι «καρφώθηκε» στα διόδια (VIDEO)
- Ράνια Κωστάκη: Το αξέχαστο σκύψιμο που τρέλανε κόσμο
- Αυστραλία: Ατύχημα την άφησε σε κώμα και ο αρραβωνιαστικός της την εγκατέλειψε – Τα απάνθρωπα μηνύματα από τη νέα σύντροφό του
- Ευλογιά των πιθήκων: Πρώτο επιβεβαιωμένο κρούσμα στην Ελλάδα
- Ακίνητα: Επιστροφή προστίμων έως 14 χρόνια πίσω για αδήλωτα τετραγωνικά
- Κακοκαιρία: «Φούσκωσε» και αγρίεψε ο Ελασσονίτης - Καταστροφές σε καλλιέργειες από την χαλαζόπτωση
- Εορτολόγιο Ιουνίου: Ποιοι γιορτάζουν σήμερα Πέμπτη 9/6
- Γιατί θέλει να επιστρέψει στον Κορυδαλλό ο Μπάμπης Αναγνωστόπουλος
- Εβρος: Ενισχύεται η διάταξη των ελληνικών δυνάμεων στα σύνορα – Ο ρόλος της ΕΚΑΜ
- Μια Κούρδισα στη Σουηδία τρελαίνει τον Ταγίπ Ερντογάν
- Δημοφιλέστερες Ειδήσεις Το Ποντικι
- Αντρίι Πόκρασα: Ο έφηβος που παρουσιάζεται ως «ήρωας της ουκρανικής αντίστασης» (Photos/Video)
- Μόσιαλος: Φαίνεται ότι έχουμε κρούσμα ευλογιάς πιθήκων και στην Ελλάδα – Όχι πανικός
- Γιατί τραβάει το σκοινί η Τουρκία – Πόσο επικίνδυνη είναι η Τουρκική πολεμική άσκηση που ξεκινάει σήμερα
- Αλέξης Τσίπρας: Έπαιξε μπάσκετ στον Αρχάγγελο της Ρόδου (Video)
- Πικάντικες πατάτες γιαχνί με σολομό
- Άσκηση: 5 tips για να μην την εγκαταλείψετε
- Τελευταία Νέα Το Ποντικι
- Πικάντικες πατάτες γιαχνί με σολομό
- Αντρίι Πόκρασα: Ο έφηβος που παρουσιάζεται ως «ήρωας της ουκρανικής αντίστασης» (Photos/Video)
- Γιατί τραβάει το σκοινί η Τουρκία – Πόσο επικίνδυνη είναι η Τουρκική πολεμική άσκηση που ξεκινάει σήμερα
- Αλέξης Τσίπρας: Έπαιξε μπάσκετ στον Αρχάγγελο της Ρόδου (Video)
- Μόσιαλος: Φαίνεται ότι έχουμε κρούσμα ευλογιάς πιθήκων και στην Ελλάδα – Όχι πανικός
- Άσκηση: 5 tips για να μην την εγκαταλείψετε
- Ευλογιά των πιθήκων: Πρώτο κρούσμα στην Ελλάδα
- Τέλος στα αυτοκίνητα με βενζίνη και diesel από το 2035 στην Ευρώπη
- Το γλυκό του Σαμαρά στο Σύνταγμα
- Τελευταία Νέα Κατηγορίας Ειδήσεις
- Ερντογάν και Μπαχτσελί θα παρακολουθήσουν τουρκική άσκηση στο Αιγαίο, υπό το άγρυπνο βλέμμα της Αθήνας
- Συρία – Ιράκ: Τα εγκαταλελειμμένα παιδιά του ISIS
- Κοινωνικός τουρισμός: Τι πρέπει να γνωρίζετε για το πρόγραμμα - Ποιοι οι δικαιούχοι
- Ο καιρός σήμερα
- 10 μυστικά για να πάρετε τα 600 ευρώ για το ηλεκτρικό ρεύμα
- ΟΗΕ: Ο πόλεμος στην Ουκρανία προκαλεί τη μεγαλύτερη αύξηση του κόστους ζωής εδώ και μια γενιά
- Στον «πάγο» οι εμπορικές συναλλαγές της Αλγερίας με την Ισπανίας - Αιτία η δυτική Σαχάρα
- ΟΗΕ: Ο πόλεμος στην Ουκρανία προκαλεί τη μεγαλύτερη αύξηση του κόστους ζωής εδώ και μια γενιά
- Αλγερία: Στον πάγο οι εμπορικές συναλλαγές με την Ισπανία