Διατροφή και νηστεία - Πώς να διατηρηθείτε fit όσο νηστεύετε

Βήμα προς βήμα η συνταγή για νηστίσιμο ραβανί / Βίντεο Breakfast@starΗ θρησκευτική νηστεία είναι μια χρονική περίοδος κατά την οποία ο άνθρωπος απαρνιέται τα πάθη του. Στο πλαίσιο της διατροφής, η θρησκευτική νηστεία αποτελεί την αποχή από διάφορες ομάδες τροφίμων για ένα εκτεταμένο χρονικό διάστημα.Νηστεία δε σημαίνει ασιτία. Θερμιδικά, η διατροφή κατά τη διάρκεια της νηστείας δεν φαίνεται να έχει σημαντικές διαφορές με τη διατροφή σε περίοδο μη νηστείας.Νηστεία: Ποιες τροφές επιτρέπονται και ποιες όχιΣτην πραγματικότητα, τα παραδοσιακά νηστίσιμα φαγητά όπως είναι τα όσπρια και τα λαδερά, έχουν λίγες θερμίδες. Παραδείγματος χάρη, μια μερίδα φασολάκια μας προσδίδει περίπου 200 θερμίδες, όσο δηλαδή και μια μερίδα, του κατά παράδοση, «διαιτητικού» κοτόπουλου. Ως λαδερά φαγητά όμως θέλουν προσοχή στην ποσότητα του ελαιόλαδου αφού για κάθε κουταλιά ελαιόλαδου που προσθέτουμε, οι θερμίδες αυξάνονται κατά 140 περίπου και έτσι η δίαιτα…πάει περίπατο!Φτιάξε τα πιο λαχταριστά νηστίσιμα γλυκάΠέραν της υψηλής θρεπτικής τους αξίας, το χαμηλό θερμιδικό τους περιεχόμενο τα αναδεικνύει σε μια εξαιρετική τροφή για όσους θέλουν να προσέξουν το βάρος τους. Αρκεί βέβαια, να ελέγχουμε, κάθε φορά, τη μερίδα που θα καταναλώσουμε, μιας και οι πολύ υγιεινές τροφές, σε μεγάλες ποσότητες, μπορούν να μας παχύνουν.Πέντε εύκολες νηστίσιμες συνταγές με λίγες θερμίδες από διατροφολόγοΒέβαια να μην ξεχνάμε ότι η έννοια της νηστείας δεν σχετίζεται μόνο με το περιορισμό ομάδων τροφών αλλά με την συνολική λιτότητα και την υποβολή του ατόμου σε μια διαδικασία εγκράτειας. Οπότε και σε ένα ιδανικό πλάνο, η νηστεία μπορεί να αποτελέσει  ένα διατροφικό εργαλείο για τη καλύτερη διαχείριση του σωματικού βάρους.Μην φοβάστε λοιπόν να νηστέψετε. Μπορείτε άφοβα να πετύχετε και τους διατροφικούς σας στόχους εφόσον ακολουθήσετε τους απλούς κανόνες της νηστείας.Ενδεικτικές επιλογές γευμάτων κατά τη διάρκεια της νηστείαςΕπιλογές πρωινού και σνακ Φρέσκος χυμός πορτοκάλι με wasa, μέλι και ταχίνιΣπιτική σπανακόπιτα νηστίσιμη Αραβική ολικής με φυστικοβούτυρο ή μέλι ή ταχίνι ( και 1 μικρή μπανάνα)ΣταφιδόψωμοΕλιόψωμοΞηροί καρποί και φρέσκα-αποξηραμένα φρούταΤοστ με ψωμί ολικής άλεσης με αβοκάντο, τοματίνια & τόφουΕπιλογές κύριου γεύματοςΓαρίδες κοκκινιστές στο γουόκ με λαχανικάΜαυρομάτικα φασόλια με σπανάκιΦακόρυζοΜπιφτέκια λαχανικών (με κινόα)Σουπιές με σπανάκι Κριθαρότο με γαρίδες και λαχανικάΑρακάς με αγκινάρεςΓεμιστά με ρύζιΛαχανόρυζο ή σπανακόρυζοΜανιτάρια στο φούρνο με δενδρολίβανοΜακαρόνια ολικής με κόκκινη σάλτσα λαχανικώνΌσπριο της επιλογής σας Επιλογές βραδινώνΤορτίγια ολικής με ψητά λαχανικάΝτάκο ή παξιμαδάκια χαρουπιού με ντομάτα, αγγούρι και αβοκάντοΣαλάτα με κινόα ντοματίνα, πιπεριές, φρέσκο κρεμμυδάκι κ.αΣαλάτα με κους κους και λαχανικά  Θεοδώρα ΔάμαBSc Διατροφής & ΔιαιτολογίαςΤηλ: 6945964826Email: [email protected]