Κάστανα: O πιο λαχταριστός χειμερινός καρπός είναι και εξαιρετικά ωφέλιμος
12:43 10/12/2023
- Πηγή: Star
Tα κάστανα, χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά και πλούσια σε βιταμίνη C, μοιάζουν περισσότερο με φρούτο παρά με ξηρό καρπό. Έχουν ένα αγκαθωτό φλοιό και ένα σκούρο καφέ κέλυφος, και τα δύο πρέπει να αφαιρεθούν για να γίνουν βρώσιμα.Τα κάστανα αποτελούν πηγή τροφίμων εδώ και χιλιάδες χρόνια. Μπορούν να καταναλωθούν ωμά, ψητά, αλεσμένα σε αλεύρι ή αναμειγνύονται σε αρτοσκευάσματα. Αναπτύσσονται σε δέντρα του γένους Castanea και πολλά είδη αυτής της ομάδας μπορούν να ζήσουν για 500 χρόνια ή περισσότερο.Υπάρχουν τέσσερα κύρια είδη καστανιάς: η κινέζικη, η ιαπωνική,
η ευρωπαϊκή και η αμερικανική.Οφέλη για την υγείαΤα κάστανα είναι πλούσια σε βιταμίνη C, γεγονός που τα καθιστά μοναδικά μεταξύ των ξηρών καρπών. Στην πραγματικότητα, μισό φλιτζάνι ωμά κάστανα δίνει το 35 έως 45 τοις εκατό της ημερήσιας πρόσληψης βιταμίνης C.Τα κάστανα χάνουν μέρος της βιταμίνης C όταν είναι βραστά ή ψητά. Για να διατηρηθεί περισσότερη βιταμίνη C στα κάστανα κατά το μαγείρεμα, μπορείς να τα ψήσεις σε χαμηλότερες θερμοκρασίες ή να χρησιμοποιήσεις έναν αφυγραντήρα τροφίμων για να τα στεγνώσετε.Τα κάστανα παραμένουν μια καλή πηγή αντιοξειδωτικών, ακόμη και μετά το μαγείρεμα. Είναι πλούσια σε γαλλικό οξύ και ελλαγικό οξύ – δύο αντιοξειδωτικά που αυξάνουν τη συγκέντρωση όταν μαγειρεύονται.Τα κάστανα έχουν αυτά τα πρόσθετα οφέλη για την υγεία:Βελτιώνει την υγεία της καρδιάςΤα αντιοξειδωτικά και τα μέταλλα όπως το μαγνήσιο και το κάλιο βοηθούν στη μείωση του κινδύνου καρδιαγγειακών προβλημάτων, όπως καρδιακών παθήσεων ή εγκεφαλικού επεισοδίου. Τα κάστανα είναι μια καλή πηγή αυτών των θρεπτικών συστατικών και μπορούν να βοηθήσουν στην ενίσχυση της υγείας της καρδιάς.Βελτιώνει την πέψηΤα κάστανα μπορούν επίσης να βοηθήσουν στη βελτίωση της πέψης. Αυτοί οι καρποί είναι μια καλή πηγή ινών, η οποία βοηθά την ανάπτυξη υγιών βακτηρίων στο έντερο. Τα κάστανα είναι επίσης χωρίς γλουτένη, γεγονός που τα καθιστά υγιή επιλογή για άτομα με ευαισθησία.Βοηθάει τον έλεγχο για το σάκχαρο του αίματοςΟι ίνες στα κάστανα μπορούν επίσης να βοηθήσουν στην εξισορρόπηση του σακχάρου στο αίμα. Η κατανάλωση τροφών με υψηλή περιεκτικότητα σε φυτικές ίνες διασφαλίζει ότι το σώμα απορροφά αργά τα άμυλα. Αυτό βοηθά στην αποφυγή αιχμών στο σάκχαρο στο αίμα, το οποίο μπορεί να είναι επικίνδυνο για άτομα με διαβήτη. Επιπλέον, τα κάστανα έχουν χαμηλή τιμή γλυκαιμικού δείκτη 54. Τα τρόφιμα με χαμηλότερη βαθμολογία στον γλυκαιμικό δείκτη δεν θα προκαλέσουν σημαντικές αλλαγές στα επίπεδα σακχάρου στο αίμα όταν καταναλώνονται.Τα κάστανα είναι χαμηλότερα σε θερμίδες από πολλά άλλα είδη ξηρών καρπών. Αποτελούν καλή πηγή αμινοξέων, μονοακόρεστα λιπαρά οξέα, αντιοξειδωτικά, φαινόλες και βιταμίνη C.Θα βρείτε επίσης μια ποικιλία βιταμινών και μετάλλων σε κάστανα, όπως:Βιταμίνη CΒιταμίνη ΕΒιταμίνη ΑΣύμπλεγμα βιταμίνης ΒΑσβέστιοΜαγνήσιοΨευδάργυροςΣίδεροΧαλκόςΜαγγάνιοΘρεπτικά συστατικά ανά μερίδαΈνα τέταρτο φλιτζάνι ωμά κάστανα περιέχει:Θερμίδες: 77Πρωτεΐνη: 1 γραμμάριοΛίπος: 1 γραμμάριοΥδατάνθρακες: 17 γραμμάριαΊνες: 3 γραμμάριαΖάχαρη: 0 γραμμάριαΧοληστερόλη: 0 χιλιοστόγραμμαΝάτριο: 1 χιλιοστόγραμμαΣυγκριτικά, το ένα τέταρτο φλιτζάνι ψητά κάστανα περιέχει:Θερμίδες: 88Πρωτεΐνη: 1 γραμμάριοΛίπος: 1 γραμμάριοΥδατάνθρακες: 19 γραμμάριαΊνες: 2 γραμμάριαΖάχαρη: 4 γραμμάριαΧοληστερόλη: 0 χιλιοστόγραμμαΝάτριο: 1 χιλιοστόγραμμαΕπειδή τα ωμά κάστανα έχουν υψηλή περιεκτικότητα σε πικρές τανίνες, ίσως προτιμάτε να τα ψήνετε πριν φάτε. Αυτό αυξάνει την περιεκτικότητα σε ζάχαρη και προσθέτει ένα άρωμα γλυκύτητας.Δοκίμασε μερικούς από τους παρακάτω τρόπους για να τα βάλεις στη διατροφή σου:Φτιάξε πουρέ κάστανα σε μπλέντερ και πρόσθεσέ τον σε ζεστές κρέπες ή τηγανίτες.Ψήσε τα κάστανα και χρησιμοποίησε τα αντί κρουτόν σε μια σαλάτα.Φτιάξε ζαχαρωμένα κάστανα.Φτιάξε ή χρησιμοποίησε αλεύρι καστανιάς.Πηγή allyou.gr
Keywords
ωφέλιμος, ωφέλιμος, ξηροι καρποι, φλιτζάνι, υγιή, μπλέντερ, κρεπες, σαλατα, ομαδα διας, Καλή Χρονιά, γλουτενη, διατροφη, ζαχαρη, θερμιδες, οξεα, οξυ, υγεια, αιμα, αρωμα, βαθμολογια, βιταμινη c, βρειτε, γεγονος, δεντρα, υγιή, ιαπωνικη, ινες, καλιο, κελυφος, κυρια, μειωση, μπλέντερ, μπορεις, πηγη, σακχαρο, συγκεντρωση, σωμα, τηγανιτες, τιμη, τοις εκατο, υψηλη, φλιτζάνι, ωμα, ειδη, υγειας
Τυχαία Θέματα
- Δημοφιλέστερες Ειδήσεις Κατηγορίας Lifestyle
- 5 τρόποι να φορέσεις το πλεκτό φόρεμα τον χειμώνα
- Χριστουγεννιάτικο δέντρο: Το κόλπο για να δείχνει πιο πυκνό, χωρίς να ξοδευτείς σε έξτρα στολίδια
- Κατερίνα Καινούργιου και Φίλιππος Τσαγκρίδης στη Θεσσαλονίκη – Διασκέδασαν στον Αργυρό
- "Προσπαθήσαμε να σβήσουμε τη φωτοβολίδα με πυροσβεστήρες αλλά δεν έσβηνε" – Συγκλονίζει συνάδελφος του αστυνομικού
- Ησαΐας Ματιάμπα: "Παρουσίασα σοβαρά θέματα - Έβλεπα τον εαυτό μου και δεν το πίστευα"
- Σασμός: Η Αργυρώ χωρίζει τον Αστέρη
- Tik Tok: Τα προϊόντα ομορφιάς που έγιναν viral το 2023 και αξίζουν μια θέση στο νεσεσέρ και το 2024
- Αποχωρεί ο Βασίλης Μπισμπίκης από τον Σασμό! Τέλος για τον Ανδρέα Βρουλάκη στα τέλη Ιανουαρίου
- Η πριγκίπισσα Βεατρίκη με σουέντ μποτάκια από τα Zara δίνει έμπνευση για τα festive looks
- Συνελήφθη ο φερόμενος ως δράστης της δολοφονικής επίθεσης στον αστυνομικό στο Ρέντη
- Δημοφιλέστερες Ειδήσεις Star
- Ρέντη: Συγχαρητήρια Οικονόμου στην ΕΛ.ΑΣ. για τη σύλληψη του δράστη
- Κάστανα: O πιο λαχταριστός χειμερινός καρπός είναι και εξαιρετικά ωφέλιμος
- Κατερίνα Λιόλιου: Χωρίς μακιγιάζ στο Instagram - Δείτε τη φωτογραφία
- Ρέντη: Συνελήφθη ο 18χρονος δράστης του τραυματισμού του αστυνομικού
- Γρηγόρης Μπιθικώτσης: Ερωτευμένος με τραγουδίστρια, μετά τον χωρισμό του;
- Στα Σύνορα: Η Γιαννούλα συνέρχεται από την αμνησία!
- Ρέντη: Τα πρώτα αισιόδοξα νέα για τον 31χρονο αστυνομικό
- Κυριάκος Μητσοτάκης: Θα νικήσουμε στη μάχη κατά της οπαδικής βίας
- Τελευταία Νέα Star
- Κάστανα: O πιο λαχταριστός χειμερινός καρπός είναι και εξαιρετικά ωφέλιμος
- Ρέντη: Συγχαρητήρια Οικονόμου στην ΕΛ.ΑΣ. για τη σύλληψη του δράστη
- Στα Σύνορα: Η Γιαννούλα συνέρχεται από την αμνησία!
- Κυριάκος Μητσοτάκης: Θα νικήσουμε στη μάχη κατά της οπαδικής βίας
- Γρηγόρης Μπιθικώτσης: Ερωτευμένος με τραγουδίστρια, μετά τον χωρισμό του;
- Ρέντη: Συνελήφθη ο 18χρονος δράστης του τραυματισμού του αστυνομικού
- Ρέντη: Τα πρώτα αισιόδοξα νέα για τον 31χρονο αστυνομικό
- Κατερίνα Λιόλιου: Χωρίς μακιγιάζ στο Instagram - Δείτε τη φωτογραφία
- Τελευταία Νέα Κατηγορίας Lifestyle
- Η πριγκίπισσα Βεατρίκη με σουέντ μποτάκια από τα Zara δίνει έμπνευση για τα festive looks
- AstroPet από 10/12 έως 16/12: Εβδομαδιαίες προβλέψεις για το κατοικίδιό σου
- ECDC: 12,95% η θετικότητα στα τεστ γρίπης στην Ελλάδα - Η τρίτη υψηλότερη στην Ευρώπη
- Kate Middleton-Πρίγκιπας William: Πρωτοτυπούν με τη χριστουγεννιάτικη κάρτα τους
- Υπάρχουν τουλάχιστον 5 συμβουλές που δίνεις στην κολλητή αλλά δεν... ισχύουν για 'σένα!
- Άκης Πετρετζίκης: Τρούφες με κάστανα
- Ξετρελαμένη με τα Χριστούγεννα η κόρη Ηλιάκη-Μανουσάκη
- Ποια πασίγνωστη παρουσιάστρια είναι το κοριτσάκι της φωτογραφίας;
- Παγιδευμένοι: Το μοιραίο ξεκαθάρισμα λογαριασμών