Έτοιμες κομμένες σαλάτες: επικίνδυνες για σαλμονέλα και λιστέρια
23:10 16/12/2010
- Πηγή: ToBlogTonKirion
Η σαλμονέλα και η λιστέρια απειλούν όσους καταναλώνουν ψιλοκομμένες και συντηρημένες σαλάτες. Οι ψιλοκομμένες σαλάτες όχι μόνο χάνουν τα θρεπτικά τους συστατικά κατά τον τεμαχισμό αλλά είναι και πρόσφορες για τον πολλαπλασιασμό παθογόνων μικροοργανισμών. Ασπίδα για την προστασία από τα παθογόνα βακτήρια συνιστά η χρήση λεμονιού ή ξυδιού.Κυριότερες αιτίες της υποβάθμισης της ασφάλειας της κομμένης σαλάτας και της επιβίωσης/ανάπτυξης παθογόνων μικροοργανισμών
είναι η επιμόλυνση από κοπρανώδη υπολείμματα κατά την καλλιέργειά τους στο χωράφι και η διαδικασία του τεμαχισμού. Είναι φυσικό οι σαλάτες να έχουν μολυνθεί κατά τη διάρκεια της καλλιέργειας σου.Ακόμη και αν, πριν την κατανάλωση, πλυθούν καλά ενδέχεται να μείνουν κάποια μικρόβια τα οποία θα πολλαπλασιαστούν μετά τον τεμαχισμό της σαλάτας, διότι «θρέφονται» από τους χυμούς που απελευθερώνονται κατά τον τεμαχισμό. Μάλιστα όσο περισσότερο συντηρείται μια κομμένη σαλάτα τόσο περισσότερες είναι οι πιθανότητες ανάπτυξης παθογόνων μικροβίω
Keywords
Τυχαία Θέματα
- Δημοφιλέστερες Ειδήσεις Κατηγορίας Lifestyle
- Έτοιμες κομμένες σαλάτες: επικίνδυνες για σαλμονέλα και λιστέρια
- Γιάννης Μηναΐδης: παντρεύτηκε την Αγγελική Χριστοδουλίδου
- Video: Τι δήλωσε ο Λιβιεράτος για την παρ’ ολίγον μήνυση στην Εύη Αδάμ
- Λάμπης Λιβιεράτος: "Αν χρειαστεί για το καλό της οικογένειας μου να πάρω διαζύγιο, θα το κάνω"
- Η Νάντια Μπουλέ στο «Βράδυ» με τον Πέτρο Κωστόπουλο
- Pret-a-Beaute: Κωδικός για έκπτωση 10%
- Μαράια Κάρεϊ
- Δημιουργικές κούπες με ζώα
- Πεδίο μάχης η Πάτρα
- Δημοφιλέστερες Ειδήσεις ToBlogTonKirion
- Τελευταία Νέα ToBlogTonKirion
- Έτοιμες κομμένες σαλάτες: επικίνδυνες για σαλμονέλα και λιστέρια
- Γιάννης Μηναΐδης: παντρεύτηκε την Αγγελική Χριστοδουλίδου
- Έλενα Παπαρίζου: το φετίχ της είναι αντρικό!
- Πώς να διαλέξω την σωστή βάση μέικ απ;
- Μαντόνα και Γκάι Ρίτσι: θα γιορτάσουν μαζί Χριστούγεννα
- Στο σφυρί το σπίτι του Κωστή Παλαμά
- Κορομηλά και Λαζόπουλος ανεβάζουν τη λίμπιντο
- Λονδίνο: Διεθνή εύσημα στην Alpha Bank
- Κέιτ και Γουίλιαμ: απλησίαστες οι τιμές των ξενοδοχείων την περίοδο του γάμου τους
- Tasty Foods: Επεκτείνει το δίκτυο παραγωγής στην Ελλάδα
- Τελευταία Νέα Κατηγορίας Lifestyle