Ελαφριά σαλάτα με καρότο και κολίανδρο

Επειδή η δίαιτα δεν χρειάζεται να συνοδεύετε με άγευστα φαγητά, μια νόστιμη και δροσερή ...σαλάτα με βάση το καρότο και λίγες θερμίδες.

Δεν έχουμε συνηθίσει τον κολίανδρο ως βασικό συστατικό στα φαγητά μας, αλλά ήρθε η ώρα να τον δοκιμάσουμε σε μια έξυπνη και με λίγες θερμίδες σαλάτα, που θα μας κάνει να αγαπήσουμε περισσότερο τα λαχανικά και τα μπαχαρικά.

Υλικά (για 4-6 άτομα)

6 καρότα μεσαίου μεγέθους καθαρισμένα

1 μεγάλο ματσάκι φρέσκο κολίανδρο

4 κουταλάκια του γλυκού σουσάμι (ελαφρώς καβουρδισμένα)

Για το ντρέσινγκ

ελαιόλαδο

2 κουτάλια του γλυκού σουσάμι (ελαφρώς καβουρδισμένα)

ξύσμα από 1 πορτοκάλι

χυμός από 1 πορτοκάλι

χοντρό αλάτι και μαύρο πιπέρι

2 λεμόνια

1.Πέρνετε τα καρότα και με το πίλερ τα κόβετε σε λεπτές λωρίδες. Σε ένα μπολ για σαλάτες βάζετε τα καρότα, τα φύλλα κολίανδρου και το σουσάμι.

2. Για το ντρέσ