Μανιτάρια γεμιστά με λουκάνικο
11:43 7/4/2012
- Πηγή: 24wro
Μια συνταγή απο την celebrity chef Ina Garten, με ένα ιταλικό twist...
Υλικά
16 μεγάλα λευκά μανιτάρια
5 κουτ σούπας ελαιόλαδο
1 φλιτζ. καφέ λευκό κρασί ή σέρι
2 μεγάλα λουκάνικα χωριάτικα, ψιλοκομμένα
6 κρεμμυδάκια ψιλοκομμένα, και τα λευκά και τα πράσινα μέρη τους
2 σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένες
2/3 φλιτζ τριμμένη φρυγανιά
150 γραμμ τυρί μασκαρπόνε
3 κουτ. σούπας μαϊντανό ψιλοκομμένο
1/3 φλιτζ φρεσκοτριμμένη
παρμεζάνα
Αλάτι
Φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι
Εκτέλεση
1. Προθερμάνετε το φούρνο στους 200 βαθμούς. Αφαιρέστε τα κοτσάνια και ψιλοκόψτε τα. Βάλτε τα μανιτάρια σε ρηχό μπολ και προσθέστε 3 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο και το κρασί. Αφήστε το στην άκρη.
2. Σε ένα τηγάνι, ζεστάνετε το υπόλοιπο ελαιόλαδο σε μέτρια φωτιά. Προσθέστε τα λουκάνικα, και μαγειρέψτε για 8 με 10 λεπτά ανακατεύοντας συχνά. Προσθέστε τα ψιλοκομμένα κοτσάνια των μανιταριών και μαγειρέψτε τα μαζί για άλλα τρία λεπτά. Ρίξτε τα κρεμμύδια και το σκόρδο και ανακατέψτε τα όλα μαζί για 2-3 λεπτά ακόμα. 3.Προσθέστε την τριμμένη φρυγανιά και ανακατέψτε για να πάει παντού, και στο τέλος ρίξτε το μασκαρπόνε και συνεχίστε να ανακατεύετε μέχρι να λιώσει τελείως και το μείγμα να γίνει κρεμώδες.
4. Αφαιρέστε από τη φωτιά και προσθέστε την παρμεζάνα, το μαϊντανό, το αλάτι και το πιπέρι, και αφήστε το να κρυώσει λίγο. Γεμίστε τα μανιτάρια με το μείγμα.
5. Απλώστε τα σε ένα ταψί αρκετά μεγάλο ώστε να τα χωράει σε μία στρώση. Ψήστε τα στο φούρνο για περίπου 50 λεπτά, μέχρι η γέμιση να γίνει τραγανή.
Queen.gr
Υλικά
16 μεγάλα λευκά μανιτάρια
5 κουτ σούπας ελαιόλαδο
1 φλιτζ. καφέ λευκό κρασί ή σέρι
2 μεγάλα λουκάνικα χωριάτικα, ψιλοκομμένα
6 κρεμμυδάκια ψιλοκομμένα, και τα λευκά και τα πράσινα μέρη τους
2 σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένες
2/3 φλιτζ τριμμένη φρυγανιά
150 γραμμ τυρί μασκαρπόνε
3 κουτ. σούπας μαϊντανό ψιλοκομμένο
1/3 φλιτζ φρεσκοτριμμένη
Αλάτι
Φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι
Εκτέλεση
1. Προθερμάνετε το φούρνο στους 200 βαθμούς. Αφαιρέστε τα κοτσάνια και ψιλοκόψτε τα. Βάλτε τα μανιτάρια σε ρηχό μπολ και προσθέστε 3 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο και το κρασί. Αφήστε το στην άκρη.
2. Σε ένα τηγάνι, ζεστάνετε το υπόλοιπο ελαιόλαδο σε μέτρια φωτιά. Προσθέστε τα λουκάνικα, και μαγειρέψτε για 8 με 10 λεπτά ανακατεύοντας συχνά. Προσθέστε τα ψιλοκομμένα κοτσάνια των μανιταριών και μαγειρέψτε τα μαζί για άλλα τρία λεπτά. Ρίξτε τα κρεμμύδια και το σκόρδο και ανακατέψτε τα όλα μαζί για 2-3 λεπτά ακόμα. 3.Προσθέστε την τριμμένη φρυγανιά και ανακατέψτε για να πάει παντού, και στο τέλος ρίξτε το μασκαρπόνε και συνεχίστε να ανακατεύετε μέχρι να λιώσει τελείως και το μείγμα να γίνει κρεμώδες.
4. Αφαιρέστε από τη φωτιά και προσθέστε την παρμεζάνα, το μαϊντανό, το αλάτι και το πιπέρι, και αφήστε το να κρυώσει λίγο. Γεμίστε τα μανιτάρια με το μείγμα.
5. Απλώστε τα σε ένα ταψί αρκετά μεγάλο ώστε να τα χωράει σε μία στρώση. Ψήστε τα στο φούρνο για περίπου 50 λεπτά, μέχρι η γέμιση να γίνει τραγανή.
Queen.gr
Keywords
γεμιστα, μανιταρια, queen gr, chef, ina, twist, μπολ, queen, φωτια, ελαιολαδο, αλατι, γινει, κρασι, λευκα, μαυρο, μπολ, πιπερι, σκορδο, συνταγη, ταψι, τηγανι, τρια, τυρι, chef, ina, λευκο, twist
Τυχαία Θέματα
- Δημοφιλέστερες Ειδήσεις Κατηγορίας Blogs
- Το Σάββατο του Λαζάρου – Ήθη και έθιμα από όλη την Ελλάδα
- Τα φαινόμενα απατούν – Η ΦΩΤΟγραφία που απομυθοποιεί τον Τιτανικό…
- 48ωρη απεργία ΠΝΟ update
- Η Μίκα Ιατρίδη για τη Siemens
- [Μαγειρική] Νηστίσιμοι ντοματοκεφτέδες
- [Ομορφιά] Τα καλύτερα χρώματα κραγιόν για φέτος την άνοιξη
- Aφροδίτη Σημίτη: «απολύθηκα άγαρμπα»
- Δεν πάνε στο σχολείο, γιατί διαβάζουν για τις πανελλήνιες
- Ποιοι άνεργοι θα πάρουν 500 ευρώ για κατάρτιση
- Δημοφιλέστερες Ειδήσεις 24wro
- Ποιοι άνεργοι θα πάρουν 500 ευρώ για κατάρτιση
- ΑΠΙΣΤΕΥΤΟ: Δείτε τι έπαθε αυτός ο αστυνομικός!
- Μανιτάρια γεμιστά με λουκάνικο
- ΔΕΙΤΕ: Τα δύο χειρότερα ΑΤΜ στον κόσμο!
- ΑΝΕΚΔΟΤΟ: Αναθέρμανση ερωτισμού σε ζευγάρι
- ΔΕΙΤΕ: Η δεύτερη εμφάνιση της Έλενας Παπαρίζου στο Σουηδικό Let’s Dance
- Τα φαινόμενα απατούν – Η φωτογραφία που απομυθοποιεί τον Τιτανικό…
- Ε.ΜΑΝΩΛΙΔΟΥ: Η απιστία θα ήταν τεράστιος λόγος διαζυγίου!
- Μεταμορφώθηκαν για την τέχνη...
- Κλειστοί οι ΧΥΤΑ το Σαββατοκύριακο
- Τελευταία Νέα 24wro
- Μανιτάρια γεμιστά με λουκάνικο
- ΔΕΙΤΕ: Τα δύο χειρότερα ΑΤΜ στον κόσμο!
- ΟΜΠΡΑΝΤΟΒΙΤΣ: Είμαστε Παναθηναϊκοί, κάποιοι έκαναν λάθος…
- ΣΟΚ: Έπνιξε και κομμάτιασε τη σύντροφό του, επειδή του το ζήτησε
- VIDEO: Ένας πρωτότυπος τρόπος παραγωγής ποπ κορν στην Κίνα!
- Γεννήθηκε στα 30.000 πόδια
- ΔΕΙΤΕ: Η δεύτερη εμφάνιση της Έλενας Παπαρίζου στο Σουηδικό Let’s Dance
- ΑΠΙΣΤΕΥΤΟ: Δείτε τι έπαθε αυτός ο αστυνομικός!
- Τα φαινόμενα απατούν – Η φωτογραφία που απομυθοποιεί τον Τιτανικό…
- Α. ΒΙΣΣΗ: Θέλουν να τους ξαναψηφίσουμε, είναι γλυκιά η καρέκλα!
- Τελευταία Νέα Κατηγορίας Blogs
- ΟΦΕ: «Αλήτες Κλέφτες Πουλάτε το λαό, τ΄ α***** μας θα πάρετε από εδώ και μπρος»…(Βιν τεο)
- Αρχιμ. Ιωήλ Κωνστάνταρος, Κυριακή των Βαΐων
- Μ. Εβδομάδα με άστατο καιρό
- Με σκουπίδια ξεκινάει η Μ. Εβδομάδα
- Το Σάββατο του Λαζάρου – Ήθη και έθιμα από όλη την Ελλάδα
- [Κόσμος &ντουνιάς] Επιβεβαιώθηκε ο θάνατος του Προέδρου του Μαλάουι
- [Ωχ Οικονομία] "Μεγάλο λάθος η ένταξη της Ελλάδας στο ευρώ"
- Ληστής τραυμάτισε με μαχαίρι ηλικιωμένο
- Οι Έλληνες φοβούνται την ανεργία
- Έφτιαχναν βεγγαλικά σε εγκαταλελειμμένο σπίτι