Συνταγή για Χριστόψωμο

Η ημέρα των Χριστουγέννων σε όλη την Ελλάδα γιορτάζεται γύρω από το τραπέζι, με όλη την οικογένεια να γεύεται το χοιρινό, τα μελομακάρονα... τους κουραμπιέδες και το Χριστόψωμο. Στο παρελθόν, μάλιστα, σε πολλά μέρη της χώρας, οι άνθρωποι την πρώτη μέρα των Χριστουγέννων δεν έκαναν επισκέψεις σε άλλα σπίτια. Σε άλλες ελληνικές γωνιές ο πρώτος επισκέπτης έπρεπε να ρίξει ένα ξύλο στη φωτιά, δίνοντας ευχές για καλή σοδειά, υγεία και ευτυχία.

Υλικά
* 1 κιλό αλεύρι σκληρό* 1 μαγιά ξηρή* 1 κουτ. σούπας ζάχαρη* ½ κουτ. γλυκού αλάτι* 1 κουτ. σούπας γλυκάνισο* 1 κουτ. γλυκού μαστίχα κοπανισμένη* 4 κουτ. σούπας μέλι* ½ φλιτζάνι ελαιόλαδο* 2 φλιτζάνια χλιαρό νερό
Για το στόλισμα

* ½ κιλό αλεύρι* ½ κουτ. γλυκού αλάτι* 2 κουτ. σούπας ελαιόλαδο* 1 φλιτζάνι χλιαρό νερό* αμύγδαλα ασπρισμένα* γαρύφαλλα ολόκληρα
Για το γλασάρισμα:

* μέλι* νερό
Εκτέλεση
Ξεκινάμε από τη ζύμη. Σε μία λεκάνη κοσκινίζουμε το αλεύρι και βάζουμε μία κουταλιά της σούπας ζ