Γιατί δεν πρέπει να τρώτε ωμή ζύμη μπισκότων
07:31 26/12/2011
- Πηγή: Queen.gr
Τώρα που οι κουζίνες έχουν πάρει φωτιά, μια νέα έρευνα συνιστά προσοχή στη λαιμαργία κατά το ψήσιμο.
Τα Χριστούγεννα είναι η κατεξοχήν γιορτή των γλυκών. Μελομακάρονα, κουραμπιέδες, μπισκότα, πουτίγκες, βασιλόπιτες και ότι άλλο μπορείς να φανταστείς.
Αν λοιπόν είστε μία από αυτές, ή έστω απλοί θεατές που τσιμπολογάνε το κατιτί τους από τα υλικά ενόσω το γλυκό ετοιμάζεται, πρέπει να μάθετε πως μια πρόσφατη έρευνα απέδειξε πως η ζύμη για τα μπισκότα, και οποιαδήποτε άλλη ζύμη που χρησιμοποιείται για παρόμοιο σκοπό, μπορεί να αποβεί μοιραία αν την φάμε ωμή.
Ερευνητές από το Centers for Disease Control έψαξαν βαθύτερα για τα αίτια της επιδημίας του ιού E.coli το 2009, και ανακάλυψαν πως το πρόβλημα δεν βρισκόταν τελικά στα αυγά αλλά στο αλεύρι.
«Στην έτοιμη ζύμη από τα σούπερ μάρκετ, το πρόβλημα δεν ήταν στα αυγά γιατί αυτά ήταν παστεριωμένα. Το πρόβλημα ανιχνεύθηκε στο αλεύρι», λέει η Denise Cole, διατροφολόγος της Κλινικής του Cleveland. «Το αλεύρι δεν ήταν παστεριωμένο. Και μόνο μετά την παστερίωση μπορείς να απαλλαγείς από όλους του κακούς παθογόνους παράγοντες».
Η Cole είπε πως το αλεύρι είναι το μόνο γεωργικό προϊόν μέσα στην προπαρασκευασμένη ζύμη: «Έτσι, το συμπέρασμα είναι πως δεν θα ήθελες να φας ωμή ζύμη μπισκότων τώρα που ξέρεις τι μπορεί να προκαλέσει. Ειδικά αν αντιμετωπίζετε προβλήματα με την υγεία σας, ή είστε πολύ νέοι ή ηλικιωμένοι ή αν έχετε κάποιο πρόβλημα στο ανοσοποιητικό σας σύστημα».
Η έρευνα αυτή δημοσιεύτηκε στο περιοδικό Clinical Infectious Diseases.
Keywords
ζυμη, e coli, νέα, Χριστούγεννα, μελομακαρονα, κουραμπιεδες, φας, e.coli, φωτια, υγεια, αυγα, ειπε, ερευνα, κουζινες, λιχουδιες, μπισκοτα, μπορεις, προβληματα, σουπερ μαρκετ, σουπερ, φας, ψησιμο, ετοιμη, γιορτη, γλυκο, γλυκες, υλικα
Τυχαία Θέματα
- Δημοφιλέστερες Ειδήσεις Κατηγορίας Lifestyle
- Δημοφιλέστερες Ειδήσεις Queen.gr
- Τελευταία Νέα Queen.gr
- Γιατί δεν πρέπει να τρώτε ωμή ζύμη μπισκότων
- Τετραγωνίστε το eyeliner
- Στο συρτάρι το βιβλίο του Ανδρέα Μικρούτσικου. Πως πέρασε τα φετινά Χριστούγεννα;
- Η τέχνη συναντά την ομορφιά
- Γιατί επέλεξε να κάνει Χριστούγεννα μακριά απο την Ελλάδα η Ελένη Μενεγάκη;
- Ο Karl Lagerfeld συμβουλεύει την Courtney Love: Δεν θα βρεις γκόμενο με αυτή τη φούστα
- Το πνεύμα των Χριστουγέννων σε μία πούδρα
- Πρεμιέρα στις 8 Ιανουαρίου για τους «Βασιλιάδες»!
- Σε πελάγη ευτυχίας η Ράνια Θρασκιά: Γέννησε τον δεύτερο γιο της
- Τελευταία Νέα Κατηγορίας Lifestyle
- Κατερίνα Καραβάτου: Επιστρέφει στη μικρή οθόνη;
- «Δεν μπορεί να κριθεί ένας ολόκληρος λαός από ένα χρέος» δηλώνει η Άλκηστις Πρωτοψάλτη
- Πειρασμός: Όλες οι εξελίξεις
- Άση Μπήλιου: «Μπορεί να ανακαλύψουμε… θησαυρούς»
- Μαριάντα Πιερίδη: «Είμαι σταθερή στις σχέσεις μου»
- «Έχω φίλους από το σχολείο που μετράνε 30 χρόνια» (Ποιος το είπε;)
- Άννα Μαρία Παπαχαραλάμπους: «Δεν υπήρξα ποτέ μπάρμπι»
- To “Πράσινο Σπίτι” είναι τάση... Και όχι μόνο!
- Τι θα γίνει στα «Κλεμμένα Όνειρα»;
- Μια παράξενη συνεργασία