«Μερακλίδικο» τοστ για όλες τις ώρες της ημέρας

Ποιος είπε ότι τοστ είναι γεύμα… ανάγκης; Όχι! Η τσιαπάτα με το μπαλσάμικο ξύδι και τη μοτσαρέλα, είναι κάτι το διαφορετικό.

Τι θα χρειαστείτε (για 2 τεμάχια):

• 1/3 φλιτζανιού μπαλσάμικο ξύδι

• 2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο

• 2 ψωμάκια τσιαπάτα

• 1 μεγάλη ντομάτα

• 16 μικρά φρέσκια φύλλα βασιλικού

• 2 φέτες τυρί μοτσαρέλα

• Αλάτι και πιπέρι

Πως θα το ετοιμάσετε:

Βάλτε το ξύδι σε μια μικρή κατσαρόλα και αφήστε το να βράσει. Χαμηλώστε τη φωτιά και αφήστε το στο μάτι

λίγο ακόμη. Περιχύστε το μισό ξύδι στην πάνω πλευρά του μισού ψωμιού, και το λάδι στο κάτω μέρος. «Περάστε» με λάδι και αλάτι τις ντομάτες και στη συνέχεια πασπαλίστε με πιπέρι.

Προσθέστε το τυρί και βάλτε τα στο κάτω μέρος του ψωμιού και «κλείστε» το τοστ σας. Παράλληλα, έχετε ανάψει την τοστιέρα σας και ψήνεται την τσιαπάτα μέχρι το τυρί να έχει λιώσει. Σερβίρετε όσο είναι ζεστό. Είστε έτοιμοι!