Σουπιές με λαχανικά στο φούρνο σβησμένα με κρασί

Η Μεγάλη Παρασκευή, σύμφωνα με τα θρησκευτικά έθιμα, είναι η μέρα που νηστεύεται το λάδι. Όμως, αυτό δεν σημαίνει, πως οι επιλογές για το πιάτο της ημέρας, δεν είναι αρκετές, αλλά και γευστικές. Οι σουπιές με λαχανικά στον φούρνο, συνδυασμένα με το ρύζι, αποτελούν έναν γευστικό συνδυασμό, ο οποίος θα σας ενθουσιάσει, ακόμη, και αν δεν περιέχει, ούτε μία σταγόνα

Τι θα χρειαστείτε:

• 6 σουπιές

• ½ κιλό ρύζι

• 3 κολοκύθια

• 2 κρεμμύδια

• 5 πιπεριές πολύχρωμες

• 4 πατάτες κομμένες

• 2 σκελίδες σκόρδο

• 4 καρότα

• 1 ματσάκι μαϊντανό

• Αλάτι και πιπέρι

• Κρασί

Πως θα το ετοιμάσετε:

Αρχικά, καθαρίστε τις σουπιές και τα λαχανικά σας. Στη συνέχεια, κόψτε τα σε μικρά κομματάκια, ενώ προτιμείστε το καρότο τριμμένο. Στη συνέχεια, σε ένα μεγάλο ταψί, βάλτε μία στρώση από τα λαχανικά σας και τα μυρωδικά σας. Από πάνω, προσθέστε μία στρώση από σουπιές και επαναλάβετε το ίδιο, ακόμη μια φορά. Μην ξεχάσετε να βάλετε και ένα ποτηράκι κρασί, για να πάρει άρωμα το πιάτο σας. Σκεπάστε το με αλουμινόχαρτο και αφήστε το να ψηθεί για περίπου 30 λεπτά και στους 180 βαθμούς. Συνοδέψτε το πιάτο σας, με το ρύζι, το οποίο και έχετε μαγειρέψει σύμφωνα με τις οδηγίες της συσκευασίας. Σερβίρετε όσο είναι ακόμη ζεστά! Είστε έτοιμοι!