Κολοκυθόπιτα χωρίς φύλλο από την Ελένη Ψυχούλη

Μια συνταγή για Κολοκυθόπιτα χωρίς φύλλο, απ’ την υπέροχη ελληνική παράδοση. Η ελληνική παράδοση ανοίγει υπέροχο φύλλο. Και είναι ν’απορείς που χρησιμοποιώντας πάντα τα ίδια απλά υλικά, αλεύρι, νερό, αλάτι, λάδι ή βούτυρο, το φύλλο βγαίνει πάντα τόσο διαφορετικό, όσες και οι νοικοκυρές που το ανοίγουν. Ν’ανοίξεις φύλλο, δεν είναι δύσκολο. Είναι, όμως, μπελάς κι