«Το κοτόπουλο θα πρέπει να καταψύχεται εντελώς και να αποψύχεται προσεκτικά»
«Το κοτόπουλο θα πρέπει να καταψύχεται εντελώς και να αποψύχεται προσεκτικά πριν μαγειρευτεί, για να προλάβετε τις τροφικές δηλητηριάσεις», προειδοποιεί βρετανίδα επιστήμονας, σύμφωνα με την οποία κάθε 6 στα 10 κοτόπουλα που πωλούνται από τα σούπερ μάρκετ περιέχουν δυνητικά θανατηφόρα βακτήρια που μολύνουν μισό εκατομμύριο ανθρώπους το χρόνο. Περίπου 100 από τα θύματα πεθαίνουν από εμετό και στομαχικές διαταραχές.
Η σωστή ψύξη και απόψυξη του κοτόπουλου μπορεί να ελαττώσει σημαντικά τις αποικίες ενός
«Οι καταναλωτές μειώνουν την έκθεση τους στο καμπυλοβακτηρίδιο αν τρώνε κατεψυγμένο κοτόπουλο αντί για φρέσκο κοτόπουλο», ανέφερε η δρ Φρίντα Γιόργκενσεν, Μικροβιολόγος Δημοσίας Υγείας του βρετανικού κυβερνητικού οργανισμού Public Health England (PHE).
«Η κατάψυξη μειώνει σημαντικά τον αριθμό των κυττάρων του καμπυλοβακτηρίου που υπάρχουν στο κοτόπουλο. Υπολογίζουμε ότι η μείωση αυτή φτάνει στο 90% και, σε συνδυασμό με την προσεκτική απόψυξη και το καλό μαγείρεμα του πουλερικού στη συνέχεια, μπορεί να ασκήσει τεράστιο αντίκτυπο στην προστασία της δημόσιας Υγείας», προσέθεσε.
Τα συμπτώματα της λοίμωξης από το καμπυλοβακτηρίδιο, όπως διάρροια, πόνος και κράμπες στην κοιλιά, πυρετός, γενικευμένο αίσθημα κακουχίας, εμφανίζονται δύο έως πέντε ημέρες μετά την κατανάλωση της τροφής. Οι περισσότεροι άνθρωποι αναρρώνουν μετά από μερικές ημέρες, αλλά σπανιότερα η λοίμωξη μπορεί να αποβεί μοιραία για τα μικρά παιδιά, τους ηλικιωμένους και τα άτομα με αδύναμο ανοσοποιητικό σύστημα, συμπεριλαμβανομένων των ασθενών με καρκίνο.
Ωστόσο πέρα από το κοτόπουλο, και άλλα πουλερικά όπως η γαλοπούλα, «φιλοξενούν» το καμπυλοβακτηρίδιο , αλλά δύσκολα μολύνεται κάποιος από αυτά , επειδή η δική τους επεξεργασία απαιτεί να καταψυχθούν πριν μεταφερθούν στους χώρους πώλησης, οπότε σκοτώνονται τα περισσότερα από τα μικρόβια που φέρουν.
- Δημοφιλέστερες Ειδήσεις Κατηγορίας Ειδήσεις
- Ήξερες για ποιο λόγο ανάβουμε κερί στην εκκλησία;
- Η απίστευτη υπέρβαση της Αλβανίας!
- Πάμε σε ΕΚΛΟΓΕΣ; Γιατί το υπουργείο Εσωτερικών παρήγγειλε 5.000 εκλογικούς σάκους;
- ΑΝΘΡΩΠΟΙ - Αυτή είναι η πιο στιλάτη αθλήτρια της Αμερικής
- Απειλές Καρατζαφέρη για αποκαλύψεις - «Ούτε λέξη» για τις offshore
- Σοκ από την εμφάνιση Κασιδιάρη!
- Πού δεν τα βρήκαν Βενιζέλος-Παπανδρέου
- Bάζει τέλος στις φήμες ότι πάσχει από νευρική ανορεξία!
- ΚΟΙΝΩΝΙΑ - Στο νοσοκομείο ο Ρωμανός μετά την απεργία πείνας
- Σε δημόσια διαβούλευση η πρόταση του ΣΥΡΙΖΑ για την Παιδεία - Δείτε τι περιλαμβάνει
- Δημοφιλέστερες Ειδήσεις Attiki Press
- «Το κοτόπουλο θα πρέπει να καταψύχεται εντελώς και να αποψύχεται προσεκτικά»
- Ολυμπιακός: Γελωτοποιός σε κατάσταση πανικού ο Μελισσανίδης
- Η αγωνία του Λιάγκα για το… βρακάκι της Φαίης
- «Καμία κεραία κινητής τηλεφωνίας εντός οικιστικού ιστού»
- Μέρκελ: Δε νοείται ασφάλεια στην Ευρώπη δίχως την Ρωσία
- ΚΕΕΛΠΝΟ: Πτώση στα κρούσματα HIV στο 10μηνο του 2014
- Φιλικός αγώνας ΑΕΚ- Παναθηναϊκού σε άδειο ΟΑΚΑ!
- Μεγάλη συμμετοχή στο ανταλλακτικό παζάρι βιβλίου στον δήμο Ιλίου
- Παπαμιμίκος: Πανεπιστημιακή αστυνομία όπως σε ΗΠΑ και Ευρώπη
- Για «ενστάσεις και διαφωνίες» στη συνάντηση με Βενιζέλο κάνει λόγο ο Παπανδρέου
- Τελευταία Νέα Attiki Press
- «Το κοτόπουλο θα πρέπει να καταψύχεται εντελώς και να αποψύχεται προσεκτικά»
- Για «ενστάσεις και διαφωνίες» στη συνάντηση με Βενιζέλο κάνει λόγο ο Παπανδρέου
- Φιλικός αγώνας ΑΕΚ- Παναθηναϊκού σε άδειο ΟΑΚΑ!
- Η αγωνία του Λιάγκα για το… βρακάκι της Φαίης
- Μεγάλη συμμετοχή στο ανταλλακτικό παζάρι βιβλίου στον δήμο Ιλίου
- ΚΕΕΛΠΝΟ: Πτώση στα κρούσματα HIV στο 10μηνο του 2014
- Μέρκελ: Δε νοείται ασφάλεια στην Ευρώπη δίχως την Ρωσία
- Ολυμπιακός: Γελωτοποιός σε κατάσταση πανικού ο Μελισσανίδης
- «Καμία κεραία κινητής τηλεφωνίας εντός οικιστικού ιστού»
- Παπαμιμίκος: Πανεπιστημιακή αστυνομία όπως σε ΗΠΑ και Ευρώπη
- Τελευταία Νέα Κατηγορίας Ειδήσεις
- Νεκρός Έλληνας πολίτης στο Ντόνετσκ
- ΚΕΠΕ: Ισχυρές ενδείξεις για ανάπτυξη το 2014
- Νεκρός 49χρονος Eλληνας από πυρά στο Ντονέτσκ
- Συνάντηση Βενιζέλου - Τσίπρα για τα εθνικά θέματα
- Πάνω από 22.000 είδη οργανισμών απειλούνται με εξαφάνιση
- Ο Μπαλτάκος δεν θα πάει στην Επιτροπή Θεσμών για την υπόθεση των Energa και Hellas Power
- Στην Επιτροπή Θεσμών και Διαφάνειας η Digea: Στο επίκεντρο οι περιφερειακοί τηλεοπτικοί σταθμοί
- Ένας Μάικλ Τζόρνταν ετών... 13 που κάνει μαγικά [βίντεο]
- ΟΛΜΕ: Σχετικά με την τροπολογία για τους Περιφερειακούς Διευθυντές
- 5 πράγματα που δεν ξέρατε για το κρασί