Αγιορείτικη συνταγή: Μπακαλιάρος σκορδαλιά
15:41 5/10/2013
- Πηγή: TNSite
Υλικά:
1 κιλό παστός μπακαλιάρος
½ φλιτζάνι λάδι
1 ματσάκι σέλινο
4 κρεμμύδια ψιλοκομμένα
6 σκελίδες σκόρδο
5 πατάτες
3 κουταλιές ξίδι
2 κουταλιές άνηθο
Αλάτι, πιπέρι
Εκτέλεση:
Τεμαχίζουμε τον μπακαλιάρο, αφαιρούμε τα πτερύγια και την ουρά και τον ξαλμυρίζουμε για 24 ώρες. Απλώνουμε στον νταβά το σέλινο και πάνω του τα κομματάκια του μπακαλιάρου. Από πάνω ρίχνουμε το κρεμμύδι.
Πριν χυλώσει όμως παίρνουμε 2½ φλιτζάνια ζουμί που θα μας χρειαστεί για την σκορδαλιά. Βράζουμε τις πατάτες τις καθαρίζουμε και τις περνούμε από τον μύλο. Λιώνουμε τα σκόρδα στο γουδί.
Αναμειγνύουμε τον πουρέ με τα σκόρδα, αλάτι, πιπέρι, το ξίδι, τον άνηθο και το ζουμί από το ψάρι ώσπου να γίνει μια ομοιόμορφη μάζα.
Αφού κατεβάσουμε τον νταβά από την φωτιά περιχύνουμε το ψάρι με τη σκορδαλιά και κουνάμε καλά τον νταβά.
Η συνταγή προέρχεται από το βιβλίο του Αγιορείτη μοναχού π. Νικήτα ΠΑΡΑΔΟΣΙΑΚΕΣ ΑΓΙΟΡΕΙΤΙΚΕΣ ΣΥΝΤΑΓΕΣ.
Keywords
μπακαλιαρος, σκορδαλια για μπακαλιαρο, σκορδαλια, συνταγη, φλιτζάνι, φαιη σκορδα, φωτια, αλατι, βιβλιο, γινει, γουδι, λαδι, μαζα, νερο, πιπερι, σελινο, σκορδα, φλιτζάνι, ωρες, ουρα, ψαρι
Τυχαία Θέματα
- Δημοφιλέστερες Ειδήσεις Κατηγορίας Blogs
- Χιόνισε χθες βράδυ - Δείτε σε ποιο μέρος της Ελλάδας...
- Α.Ο. Περιστερίου-ΑΕΚ -LiVE Streaming-
- ΦΩΤΟ-Ξεβράστηκε γιγάντιο καλαμάρι 180 κιλών
- Τι πρόκειται να αλλάξει στην πρωτοβάθμια περίθαλψη
- Δείτε σε ποιο μέρος της Ελλάδας χιόνισε χθες βράδυ !
- Συνελαβαν τον παλλη...
- Τα πρώτα ATM φρέσκου γάλακτος στην Ελλάδα…
- 112 ΕΚΑΤ. ΕΥΡΩ ΓΙΑ ΤΑ ΠΡΟΝΟΙΑΚΑ ΕΠΙΔΟΜΑΤΑ...
- ΣΟΚ: Αυτό το πλάσμα γεννήθηκε από προβατίνα και άνθρωπο!
- Καθ’ οδόν προς τον ΣΥΡΙΖΑ χιλιάδες νεοδημοκράτες, απογοητευμένοι από τα σταγονίδια της ΠΟΛΑΝ
- Δημοφιλέστερες Ειδήσεις TNSite
- Α.Ο. Περιστερίου-ΑΕΚ -LiVE Streaming-
- Manchester City-Everton -LiVE Streaming-
- Αγιορείτικη συνταγή: Μπακαλιάρος σκορδαλιά
- Η απάντηση της Τσιμτσιλή για το τέλος της εκπομπής της
- ΦΑΚΕΛΟΣ «ΑΔΕΣΠΟΤΑ» : Διαμαρτυρία για τη θανάτωση αδέσποτων στη Ρουμανία
- Το FBI εξάρθρωσε online μαύρη αγορά δισεκατομμυρίων δολαρίων
- Τραυματισμός νεαρού μετά από επεισόδιο με οδηγό λεωφορείου
- Τα φαβορί της ΝΔ για τους τρεις μεγάλους δήμους
- ΕΛΛΑΔΑ : Φθηνότερες οι διακοπές στην Ελλάδα το 2014
- Τελευταία Νέα TNSite
- Αγιορείτικη συνταγή: Μπακαλιάρος σκορδαλιά
- Θα… πεινάσει ο Ραμί
- Αποφυλακίστηκε η τραγουδίστρια Λόρεν Χιλ
- ΦΑΚΕΛΟΣ «ΑΔΕΣΠΟΤΑ» : Διαμαρτυρία για τη θανάτωση αδέσποτων στη Ρουμανία
- Μάγος των Pixel ετών 98
- Τα φαβορί της ΝΔ για τους τρεις μεγάλους δήμους
- ΕΛΛΑΔΑ : Συνεχίζει το ταξίδι της η φλόγα
- Τραυματισμός νεαρού μετά από επεισόδιο με οδηγό λεωφορείου
- Μπαρτζώκας: Οι αριθμοί λένε την αλήθεια
- Το FBI εξάρθρωσε online μαύρη αγορά δισεκατομμυρίων δολαρίων
- Τελευταία Νέα Κατηγορίας Blogs
- Σταθμός : David Beckham
- Πολυτελή διαμερίσματα για διακεκριμένους αθλητές
- «Σταματήστε αυτήν την φάρσα»
- Ναπολιτάνο: Πρέπει να αναθεωρηθούν οι νόμοι για τους πρόσφυγες
- Προφυλακιστέος μάρτυρας – κλειδί για τη δολοφονία Φύσσα: Ηταν αυτός που κάλεσε το «τάγμα εφόδου»
- Ο Φούχτελ στο υπουργείο Εσωτερικών
- Σε κατάσταση ύψιστης επιφυλακής η Κίνα εν όψει του τυφώνα Φιτόου
- Μυστικό μήνυμα στο δελτίο καιρού των ΗΠΑ παρακαλούμε πληρώστε μας
- Έγγραφο «καίει» Χρυσή Αυγή αφήνοντας υπόνοιες για συνεργασία της με ναζιστές της Γερμανίας
- Προφυλακιστέος κατηγορούμενος-«κλειδί»