Κοκορέτσι

Υλικά: 3 αντεριές Κατσικίσιες 1 συκωταριά εντόσθια αλάτι και πιπέρι ρίγανη Εκτέλεση: Παίρνουμε τρείς αντεριές (από νεογέννητα κατσικάκια), τις πλένουμε καλά 3-4 φορές για να φύγουν οι ακαθαρσίες και μετά τις βάζουμε στο τρυπητό και τις στραγγίζουμε. Αλατοπιπερώνουμε,