Κομοτηνή: Γευστικό μεροκάματο

Τα τελευταία δυόμιση χρόνια ο Μεχμέτ Σελά εργάζεται σε ένα από τα πολλά καταστήματα παρασκευής και πώλησης μπουγάτσας της Κομοτηνής. Παρά το γεγονός ότι είναι αναγκασμένος καθημερινά να ξυπνά στις τέσσερις τα ξημερώματα και να βρίσκεται στη δουλειά του στις πέντε. «Είναι εύκολη κι ευχάριστη δουλειά» δηλώνει μην κρύβοντας την ικανοποίησή του που μπορεί κι εργάζεται. «Όταν συνηθίσεις το πρωινό ξύπνημα δεν έχεις κανένα πρόβλημα. Δεν μπορώ να ξενυχτίσω, αναγκαστικά στις έντεκα πηγαίνω για ύπνο » δηλώνει και ετοιμάζεται να υποδεχτεί τους πρώτους πελάτες της ημέρας. Θα βρίσκεται στο ίδιο πόστο έως

Παρά την ικανοποίησή του για το γεγονός ότι μπορεί και εργάζεται σε μια δύσκολη εποχή με την ανεργία στα ύψη, υπάρχουν φορές που σκέφτεται ότι λειτουργεί σαν «ρομπότ». «Δουλειά, σπίτι, δουλειά, σπίτι. Οι δείκτες του ρολογιού γυρίζουν κι εμείς δουλεύουμε περιμένοντας το ρεπό της μιας ημέρας» δηλώνει και χαμογελά. Παράλληλα, νιώθει μεγάλη ικανοποίηση όταν ακούει επισκέπτες από τη Θεσσαλονίκη και την Αθήνα να αναζητούν την μπουγάτσα της Κομοτηνής. «Λένε ότι όταν ακούνε τη λέξη «Κομοτηνή» το μυαλό τους πάει αμέσως στην μπουγάτσα κι αυτό μας γεμίζει χαρά. Στην πόλη μας δεν είναι λίγοι εκείνοι που ασχολούνται, είναι πολλά τα εργαστήρια παρασκευής και πώλησης.»

Στη θέα του πρώτου πελάτη η συζήτηση με τον νεαρό Μεχμέτ Σελά, ιδιωτικό υπάλληλο σε καιρό Κρίσης, φτάνει στο τέλος της. «Κάθε πρωί στις πέντε είμαι εδώ έτοιμος και για την ΕΡΤ» λέει χαμογελώντας και μας αποχαιρετά σερβίροντας μπουγάτσα στον πρώτο πρωινό του πελάτη. Ώρα για να βγει το γευστικό του μεροκάματο…
Φώτο:Ο Μεχμέτ Σελά στο πόστο του Φωτογράφος:Μαρία Νικολάου