Φιλέτο με πράσινο πιπέρι

Υλικά φιλέτο μοσχαρίσιο: 4 φέτες (περίπου 200 γρ. η καθεμιά) μαργαρίνη ή βούτυρο: 1 κουταλιά της σούπας γούστερ σος: 2 κουταλιές της σούπας (προαιρετικά) αλάτι: λίγο πράσινο πιπέρι σε κόκκους: 2 κουταλιές της σούπας ροκφόρ ή blue cheese: 50 γρ. λιωμένο με πιρούνι κρέμα γάλακτος: 200 ml πατάτες (ψητές, πουρέ ή ογκρατέν): για το γαρνίρισμα Εκτέλεση Τρίβετε το μισό πιπέρι και αλατοπιπερώνετε τα φιλέτα. Ζεσταίνετε τη μία κουταλιά βούτυρο