Μακαρονοσαλάτα με πιπεριές και Kerrygold Light Regato

Μόλις σε μισή ώρα μπορεί ο καθένας να φτιάξει μια μακαρονοσαλάτα με πιπεριές και Kerrygold Light Regato. Η συνταγή είναι από την OΠTIMA Α.Ε., την εταιρεία που διαθέτει στην αγορά το Kerrygold Regato, το οποίο αποτελεί για πάνω από 2 δεκαετίες ένα από τα πιο αγαπημένα τυριά των Ελλήνων.

Προετοιμασία: 10΄ – Μαγείρεμα: 20′ – Εύκολη
ΥΛΙΚΑ ΓΙΑ 4 ΑΤΟΜΑ
• 100γρ. KERRYGOLD Light Regato τριμμένο • ½ πακέτο βίδες ή άλλο ζυμαρικό της προτίμησής σας

• 2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο • 2-3 κρεμμυδάκια φρέσκα ψιλοκομμένα • 1 μικρή πράσινη πιπεριά κομμένη σε κυβάκια • 1 μικρή κόκκινη πιπεριά κομμένη σε κυβάκια • 1 μικρή πορτοκαλιά πιπεριά κομμένη σε κυβάκια • 1 ματσάκι άνηθος ψιλοκομμένος • ½ ματσάκι σέλινο ψιλοκομμένο • ½ ματσάκι μαϊντανός ψιλοκομμένος • ½ φλιτζάνι του τσαγιού μαγιονέζα • ½ φλιτζάνι του τσαγιού γιαούρτι στραγγιστό • αλάτι, πιπέρι φρεσκοτριμμένο

ΕΚΤΕΛΕΣΗ
1 Βράζετε τα ζυμαρικά σε αλατισμένο νερό σύμφωνα με τις οδηγίες της συσκευασίας τους.
2 Στο μεταξύ, ζεσταίνετε το ελαιόλαδο σε γουόκ και σοτάρετε το κρεμμυδάκι μαζί με όλες τις πιπεριές μέχρι να μαλακώσουν λίγο, αλλά να μείνουν τραγανές. Αφήνετε να κρυώσουν εκτός φωτιάς.
3 Όταν βράσουν τα ζυμαρικά, τα στραγγίζετε και τα ρίχνετε σε σαλατιέρα. Προσθέτετε τις πιπεριές και ανακατεύετε. Αφήνετε να κρυώσουν καλά και τότε προσθέτετε και τα ψιλοκομμένα μυρωδικά (άνηθο, μαϊντανό και σέλινο).
4 Αναμειγνύετε το γιαούρτι με τη μαγιονέζα σε ένα μπολ, περιχύνετε τη σαλάτα και ανακατεύετε. Πασπαλίζετε με πιπέρι, το τριμμένο Kerrygold Light Regato και σερβίρετε αμέσως.
Μυστικό: Η σαλάτα σας θα γίνει ακόμη πιο νόστιμη αν την αφήσετε στο ψυγείο για μισή ώρα να παγώσει λίγο περισσότερο πριν τη σερβίρετε.

Tweet