Το φαγητό της παρηγοριάς

Τον όρο «comfort food», τον εφυήραν οι αμερικανοί. Συγκεκριμένες τροφές, άρρηκτα συνδεδεμένες με τη χαλάρωση του νευρικού συστήματος, μετατρέπονται σε λύση – καταφύγιο, παρηγορητικό φάρμακο για την κούραση, το στρες, τη ματαίωση που ενίοτε κρύβει η καθημερινότητα. Οι ειδικοί επιμένουν ότι το υποσυνείδητο παίζει καθοριστικό ρόλο, καθώς τις δύσκολες μέρες αναζητούμε πιάτα που παραπέμπουν σε παιδικές αναμνήσεις, ευτυχισμένες και πάντως σχετικές με αγαπημένα πρόσωπα.