Ρολό πατάτας

Ρολό πατάτας

ΑπόEua, 07/06/2013

Απλό , δροσερό , εύκολο και ξεχωριστό!

Total Time: 30Λεπτά Χρόνος προετοιμασίας: 30ΛεπτάΥλικά:Πατάτες - 1 κιλό καθαρισμένες και βρασμένεςΑυγό - 1 βρασμένο και κομμένοΚαρότα - 3 βρασμένα και κομμένα καρέΑρακάς - 200 γρ βρασμένοςΚασσέρι - 200 γρ κομμένο καρέΑνθότυρο - 150 γρΑλάτι - πιπέρι - Βούτυρο - λίγοΜαϊντανό - λίγο και πολύ ψιλοκομμένοΑλουμινόχαρτο - για τύλιγμαΟδηγίες:

Βράζουμε τις πατάτες , τις πολτοποιούμε και προσθέτουμε το αυγό ,

το ανθότυρο και το αλατοπίπερο. Ανακατεύουμε ξεχωριστά όλα τα υπόλοιπα υλικά , τον αρακά, το κασσέρι και τον μαϊντανό (ή ότι άλλο υλικό της αρεσκείας μας). Βουτυρώνουμε ένα κομμάτι αλουμινόχαρτο και απλώνουμε το μείγμα πατάτας. Από πάνω απλώνουμε το άλλο μείγμα υλικών και το τυλίγουμε σε σχήμα ρόλο. Το αφήνουμε στο ψυγείο για 3 - 4 ώρες να κρυώσει καλά. Μετά το κόβουμε σε φέτες και το σερβίρουμε σε πιατέλα.