Λάδι καρύδας: είναι πραγματικά τόσο καλό;

Οι χορτοφάγοι στηρίζονται εδώ και χρόνια στο λάδι καρύδας, αφού μπορεί να χρησιμοποιηθεί ως υποκατάστατο βουτύρου σε αρκετές περιπτώσεις. Τα τελευταία χρόνια όμως έχει μπει για τα καλά στα πιο mainstream μενού, προκαλώντας μία σειρά από διαμάχες. Αρκετοί είναι αυτοί που υποστηρίζουν ότι αυτό το υγιεινό λάδι, δεν είναι τίποτα άλλο από μία υπερεκτιμημένη τροφή γεμάτη τρανς λιπαρά. Τι συμβαίνει όμως στην πραγματικότητα;