Βασίλης Καλλίδης: Μοσχαράκι κοκκινιστό με γλυκόξινη σάλτσα ντομάτας και πιλάφι με μανιτάρια!

Ο Βασίλης Καλλίδης ετοίμασε σήμερα στο Πρω1νό Μοσχαράκι κοκκινιστό με γλυκόξινη σάλτσα ντομάτας και πιλάφι με μανιτάρια! Δείτε παρακάτω τα υλικά και την εκτέλεση αυτής της λαχταριστής συνταγής που σίγουρα θα λατρέψετε και θα την φτιάξετε και εσείς για τα αγαπημένα σας πρόσωπα.

Υλικά:

1 κιλό μοσχαράκι, ποντίκι

2 κρεμμύδια ψιλοκομμένα

1 σκ σκόρδο ψιλοκομμένη

1

2 ντομάτες στον τρίφτη

1 φλ συμπυκνωμένος χυμός ντομάτας

4 κ.σ. Bαλσάμικο ξύδι με μέλι ΠΑΝ

1/2 φλ ελαιόλαδο

αλάτι και πιπέρι

Για το πιλάφι:

2 φλ ρύζι για πιλάφι

1 πακέτο μανιτάρια

1 κ.σ. βούτυρο

4 κ.σ. Απαλή μουστάρδα ΠΑΝ

αλάτι και πιπέρι

Εκτέλεση:

Μαρινάρουμε το μοσχαράκι με το μισό Βαλσάμικο, το σκόρδο και το αλατοπίπερο, για 2 ώρες η όλο το βράδυ.

Σοτάρουμε το μοσχαράκι μαζί με το λάδι για 7-8 λεπτά σε δυνατή φωτιά.

Προσθέτουμε τις ντομάτες, το κρεμμύδι και το σκόρδο, την πιπεριά, τον χυμό, το υπόλοιπο ξύδι, το αλατοπίπερο και 3 ποτήρια ζεστό νερό και σιγοβράζουμε για 1,5 ώρα.

Σοτάρουμε τα μανιτάρια με το βούτυρο σε μέτρια φωτιά μέχρι να μαραθούν. Προσθέτουμε το ρύζι και το καβουρδίζουμε 2-3 λεπτά.

Προσθέτουμε 6 φλυτζάνια ζεστό νερό, τη μουστάρδα και το αλάτι. Μόλις πάρει βράση το ρύζι, χαμηλώνουμε τη φωτιά.

Δείτε περισσότερα στο βίντεο που ακολουθεί: