Αγκινάρα: Μια τρυφερή καρδιά
Σε μια ερωτική απογοήτευση χρωστάμε, σύμφωνα με τη μυθολογία, την ύπαρξη του λαχανικού που, όσο κι αν το «παίζει» σκληρό, στο βάθος κρύβει μια τρυφερή καρδιά. Μην πτοείστε από τα «αγκάθια» που προβάλλει… Θέλει τρόπο κι όχι κόπο για να την απολαύσετε στα καλύτερά της!
Το πώς η όμορφη, νεαρή κοπέλα ονόματι Κινάρα, που ζούσε σε ένα αιγαιοπελαγίτικο νησί, μεταμορφώθηκε σε αγκινάρα μάλλον δεν αποτελεί έκπληξη. Το μόνο που χρειάστηκε ήταν -διόλου πρωτότυπο- ένας κεραυνός από τον Δία που «λιμπίστηκε» τα κάλλη της. Στη συνέχεια, πήραν τη σκυτάλη οι αρχαίοι, συσχετίζοντας την κατανάλωσή
Γαβγίζει… αλλά δεν δαγκώνει!
Ενα από τα «ταλέντα» της αγκινάρας είναι να αποθαρρύνει τους επίδοξους αγοραστές της με τα πολλά φύλλα της. Η αλήθεια είναι ότι η διαδικασία του καθαρισμού της απαιτεί λίγο χρόνο, αν όμως προτιμάτε τα λαχανικά σας φρέσκα αντί για κατεψυγμένα, είναι μια αναγκαία «ταλαιπωρία». Πάντως, μόλις εξοικειωθείτε με την τεχνική, τα πράγματα απλοποιούνται αισθητά. Ακολουθείστε, λοιπόν, τις οδηγίες μας για να κάνετε το καθάρισμα παιχνιδάκι:
• Κόβουμε το κοτσάνι αφήνοντας το 1/10 πάνω στο άνθος.
• Από το άνθος κόβουμε τα 2/3, οπότε απομένει το 1/3 μαζί με λίγο κοτσάνι, σχηματίζοντας μια κούπα.
• Αφαιρούμε με τα χέρια τα εξωτερικά, σκληρά φύλλα και με ένα μαχαίρι καθαρίζουμε την καρδιά γύρω γύρω.
• Ανοίγουμε την καρδιά με τα χέρια και με ένα κουταλάκι αφαιρούμε τις ίνες από το εσωτερικό.
• Κόβουμε ένα λεμόνι στα δύο και τρίβουμε με αυτό την καρδιά, εσωτερικά και εξωτερικά.
• Κάθε αγκινάρα που καθαρίζουμε, τη βάζουμε σε μπολ με νερό και αρκετό χυμό λεμονιού, για να μη μαυρίσει.
Αυτός ο τρόπος καθαρισμού, βεβαίως, απευθύνεται σε όσους θέλουν να κρατήσουν μόνο την καρδιά από την αγκινάρα – αυτήν χρειάζονται άλλωστε οι περισσότερες συνταγές. Ωστόσο, μπορείτε να γευτείτε και μέρος των φύλλων της, αφού βεβαίως αφαιρέσετε πρώτα το πιο μυτερό μέρος τους, την κορυφή της ανθοκεφαλής και το μεγαλύτερο μέρος του κοτσανιού και βράσετε καλά την αγκινάρα.
Φάρμακο της φύσης
Η ευχάριστα πικρή γεύση της αγκινάρας οφείλεται στην περιεκτικότητά της σε κυναρίνη, μια ουσία που ενεργοποιεί την παραγωγή από το ήπαρ και την έκκριση της χολής, ανακουφίζοντας από στομαχικές διαταραχές και κοιλιακούς πόνους. Πολύ καλή πηγή χαλκού, μαγνησίου, φωσφόρου, μαγγανίου, βιταμινών Κ και C και καλή πηγή σιδήρου, καλίου και όλων των βιταμινών του συμπλέγματος Β, η αγκινάρα περιέχει επίσης ευεργετικά φλαβονοειδή και διαιτητικές ίνες – μία μερίδα περιέχει περίπου 5 γρ. ίνες ή σχεδόν το 20% της συνιστώμενης ημερήσιας ποσότητας για τη σωστή λειτουργία του οργανισμού. Πρόσφατες μελέτες θέλουν την αγκινάρα να έχει ευεργετική επίδραση και στη μείωση της χοληστερίνης καθώς και στη βελτίωση των λειτουργιών του συκωτιού.
- Δημοφιλέστερες Ειδήσεις Κατηγορίας Lifestyle
- Μητέρα 9 παιδιών έχει εμμονή με την καθαριότητα - Αφιερώνει 6 ώρες καθημερινά για να καθαρίσει
- Θάνατος παιδιών στην Πάτρα: Έκανε πίσω και ο δικηγόρος που υπερασπίστηκε τη μητέρα της μικρής Άννυ
- Χριστιάνα Μπέτα: Η κόρη της Νατάσας Θεοδωρίδου έχει ένα υπέροχο διαμέρισμα - Δες photos
- Μαρτυρία-σοκ για τη Ρούλα Πισπιρίγκου: Έψαχνε άνθρωπο για να κάνει κακό στον Μάνο
- Ρούλα Πισπιρίγκου: Τι απαντάει ο δικηγόρος της για άλλα πρόσωπα που μπορεί να μπουν στο κάδρο των ερευνών;
- Επίδομα καυσίμων: 15 λεπτά φθηνότερο το πετρέλαιο κίνησης
- Η μεγάλη μορφή του ρεμπέτικου και λαϊκού τραγουδιού Ρένα Στάμου πέθανε σε ίδρυμα στο Λονδίνο
- 90s eyebrows: Εγκρίνουμε το νέο trend στα φρύδια;
- Ναταλία Γερμανού: «Θα προσπαθήσω να κρατήσω την ψυχραιμία μου»
- Οι τροφές που λευκαίνουν τα δόντια σου με φυσικό τρόπο
- Δημοφιλέστερες Ειδήσεις InStyle
- Τελευταία Νέα InStyle
- Αγκινάρα: Μια τρυφερή καρδιά
- Aνανεώστε την κουζίνα σας σε χρόνο μηδέν
- Alexa Demie: 10+1 looks από το πιο bad girl του “Euphoria”
- Κυκλοφορεί μία νέα εκδοχή του eyeliner που έχει ενδιαφέρον
- Ποιος είναι ο μυστηριώδης νέος σύντροφος της Demi Moore;
- Η Khloe Kardashian δοκίμασε μια μεγάλη αλλαγή στα μαλλιά της!
- Η Sienna Miller απέδειξε γιατί το floral θα είναι πάντα το must της άνοιξης
- Ο Will Smith παραιτήθηκε από την Ακαδημία των Oscars
- Η Bella Hadid πρόκειται να γίνει ηθοποιός
- Τελευταία Νέα Κατηγορίας Lifestyle
- Ορφέας Αυγουστίδης: «Θέλω να έχω μια ουσιαστική σχέση με τον γιο μου»
- Ορφέας Αυγουστίδης: «Θέλω να έχω μια ουσιαστική σχέση με τον γιο μου»
- Ναταλία Γερμανού: «Θα προσπαθήσω να κρατήσω την ψυχραιμία μου»
- Κατερίνα Καραβάτου: «Προσωπικά είμαι τρομαγμένη»
- Πάτρα: Ο πατέρας των κοριτσιών μιλάει για πρώτη φορά στην κάμερα μετά τη σύλληψη της Ρούλας Πισπιρίγκου
- Προς επανεξέταση τα ιστολογικά δείγματα Μαλένας, Ιριδας μετά τη φρικτή αποκάλυψη
- «Σπάσε» το Fortune Cookie και δες την «προφητεία» σου για σήμερα 02/04
- Survivor: Πένθος για τον Τάκη Καραγκούνια – Έφυγε από τη ζωή ο πατέρας του
- Λυγίζει ο Μάνος Δασκαλάκης στις πρώτες δηλώσεις on camera μετά τη σύλληψη της Ρούλας Πισπιρίγκου
- Λύγισε η Χρηστίδου – Δεν κατάφερε να συγκρατήσει τα δάκρυα της στον «αέρα» της εκπομπής