Μυρσίνη Λαμπράκη: Τι λέτε να φτιάξουμε μπριζολάκια αγριογούρουνου στη σχάρα; Το video μάς καθοδηγεί βήμα-βήμα
Πολλοί πιστεύουν ότι το αγριογούρουνο και γενικά το κυνήγι δεν γίνεται στην σχάρα. Όμως υπάρχουν τρόποι, όπως αυτό που σας προτείνουμε εμείς που το κάνει πεντανόστιμο, αρκεί τα μπριζολάκια να είναι από χαμηλό σε βάρος και νεαρό σε ηλικία αγριογούρουνο, κομμένα λεπτά και όχι μεγαλύτερα από 2-3 εκ.
H Μeat & Grill Chef Μυρσίνη Λαμπράκη μάς δίνει όλες τις οδηγίες.
“Η μαρινάδα που σας προτείνω είναι πολύ απλή αλλά να ξέρετε ότι τόσο τα άφθονα κρεμμύδια, όσο και το μηλόξυδο λειτουργούν σαν καταλύτες τρυφεροποίησης
“Αν δεν σας αρέσει το κόλιανδρο μπορείτε να βάλτε σπόρους κύμινου. Όμως υπάρχει ο κίνδυνος η έντονη γεύση του κύμινου να καλύψει την γεύση του κρέατος. Ο κόλιανδρος είναι πιο «διακριτικός» σε ένταση και για αυτό τον προτιμώ. Το μυστικό επίσης είναι να ψήσετε να μπριζολάκια σε δυνατή φωτιά για λίγη ώρα”.
Nα ξέρετε όλο το μυστικό είναι στη μαρινάδα την οποία μπορείτε ως συνταγή να τη χρησιμοποιήσετε και για χοιρινό.
Δείτε αυτή τη δημοσίευση στο Instagram.Η δημοσίευση κοινοποιήθηκε από το χρήστη Meat & Grill Stories (@meat_and_grill_stories)
Μπριζολάκια αγριογούρουνου στη σχάραΧρόνος προετοιμασίας: 10 λεπτά
Χρόνος ψησίματος: 20 λεπτά
Χρόνος αναμονής: 6 – 10 ώρες
Υλικά για 1 1/2 κιλό γουρουνόπουλο
Για τη μαρινάδα
3-4 μεγάλα κρεμμύδια κομμένα σε ροδέλες
4 σκελίδες σκόρδο πολτοποιημένες
1 κ.σ. κόλιανδρο σπασμένο
2 φλιτζάνια ελαιόλαδο
1 φλιτζάνι μηλόξυδο
3-4 κ.γ. αλάτι
1 κ.σ. κόκκους πιπέρι ολόκληρους
Τρόπος Παρασκευής
Πλένετε και σκουπίζετε καλά τα παϊδάκια. Τα τοποθετείτε σε ένα μπολ με καπάκι, τα αλείφετε με το σκόρδο και τα πασπαλίζετε με τον κόλιανδρο και το πιπέρι. Αλατίζετε και τα σκεπάζετε με τις ροδέλες από το κρεμμύδι. Περιχύνετε με το ελαιόλαδο και το ξύδι. Σκεπάζετε το μπολ με το καπάκι και βάζετε στο ψυγείο για 10 τουλάχιστον ώρες.
Τα βγάζετε από τη μαρινάδα, τα στραγγίζετε ελαφρώς και τα ψήνετε στη σχάρα του φούρνου ή σε κάρβουνα. Ψήνετε σε δυνατή φωτιά για 10-12 λεπτά από κάθε πλευρά. Σερβίρετε αμέσως.
Τι λέτε; Φτιάχνουμε χοιρινό κότσι με μπίρα στη γάστρα; Η Meat & Grill Chef Μυρσίνη Λαμπράκη μάς δείχνει βήμα βήμα το πώς – Videomeat_and_grill_stories #γραφουμεχιλιομετραστοκρεας #γραφουμεχιλιομετραστοψησιμο #mirsinilampraki #meatandgrillstories
- Δημοφιλέστερες Ειδήσεις Κατηγορίας Lifestyle
- Αντετοκούνμπο: Έτσι είναι το υπέροχο σπίτι που ζει με την οικογένειά του- Η κυριαρχία του λευκού!
- Survivor All Star: Εύη Σαλταφερίδου: H ηλικία, το Instagram και η σχέση με τον Κώστα Καραφώτη
- Τέως βασιλιάς Κωνσταντίνος: Αυτή είναι η αιτία του θανάτου του
- Θάνατος τέως βασιλιά: Η κυβέρνηση αποφασίζει για την κηδεία του
- Οι viral φολκλόρ φούστες που λατρεύουν οι celebrities – Θέλουμε να τις αποκτήσουμε
- Οι 6 χρυσοί κανόνες της οργάνωσης, σύμφωνα με τους ειδικούς
- 5 συνήθειες σχετικές με τον καφέ που μπορεί να μην κάνουν καλό στην υγεία σου
- Μαρία Ηλιάκη: Οι πρώτες δηλώσεις για την τηλεοπτική της επιστροφή
- Δες τι προβλέπουν τα Ταρώ για σένα, σήμερα 11/01/23!
- Πόσα αστέρια θα μαζέψει το ζώδιό σου σήμερα, 11/01/2023;
- Δημοφιλέστερες Ειδήσεις InStyle
- Τελευταία Νέα InStyle
- Μυρσίνη Λαμπράκη: Τι λέτε να φτιάξουμε μπριζολάκια αγριογούρουνου στη σχάρα; Το video μάς καθοδηγεί βήμα-βήμα
- Οι viral φολκλόρ φούστες που λατρεύουν οι celebrities – Θέλουμε να τις αποκτήσουμε
- Πέθανε ο τέως Βασιλιάς Κωνσταντίνος
- Kate-Meghan: Σπάει τη σιωπή του ο ράφτης που διόρθωσε τα φορέματα των παρανύμφων – “Αναμενόμενο να καταλήξει με δάκρυα”
- H Bella Hadid φόρεσε ένα αμφιλεγόμενο 90s αξεσουάρ και μας δίχασε
- Πέθανε η Γέλη Παπαγιαννοπούλου – Αγγελοπούλου
- Κωνσταντίνα Σπυροπούλου: Μας δείχνει το παιδικό δωμάτιο του γιου της – Φωτογραφίες
- Τασσώ Καββαδία: 102 χρόνια από τη γέννηση της “κακιάς” του ελληνικού κινηματογράφου – Η σπάνια φωτογραφία από τον δεύτερο γάμο της
- Αλέκος Συσσοβίτης: Ένιωσα δικαίωση ως γιος οικοδόμου που έπαιξα στην Επίδαυρο – Το λέω και τρέμω
- Camilla: “Έμεινε έκπληκτη” από τους ισχυρισμούς του πρίγκιπα Harry
- Τελευταία Νέα Κατηγορίας Lifestyle
- Μητσοτάκης για τέως βασιλιά Κωνσταντίνο: «Θα τον κρίνει η Ιστορία»
- Τέως βασιλιάς Κωνσταντίνος: Αυτή είναι η αιτία του θανάτου του
- Διάβασε ΔΩΡΕΑΝ την προσωπική σου πρόβλεψη, για σήμερα 11/01/2023
- Οι 6 χρυσοί κανόνες της οργάνωσης, σύμφωνα με τους ειδικούς
- Πώς το να εστιάζεις στη διασκέδαση αντί για την ευτυχία θα σε οδηγήσει στη μακροπρόθεσμη ικανοποίηση
- Θάνατος τέως βασιλιά: Η κυβέρνηση αποφασίζει για την κηδεία του
- Εφηβική εγκυμοσύνη και σχολείο
- Μαρία Ηλιάκη: Οι πρώτες δηλώσεις για την τηλεοπτική της επιστροφή
- 5 συνήθειες σχετικές με τον καφέ που μπορεί να μην κάνουν καλό στην υγεία σου
- Survivor All Star: Εύη Σαλταφερίδου: H ηλικία, το Instagram και η σχέση με τον Κώστα Καραφώτη