Το γλυκόξινο ρόφημα που διώχνει το λίπος και ενισχύει τον μεταβολισμό
Η κομπούχα(kombucha) είναι ένα ελαφρώς ανθρακούχο, γλυκόξινο ρόφημα, το οποίο καταναλώνεται ευχάριστα παγωμένο. Το ιδιαίτερο αυτό ποτό, το οποίο φαίνεται να αντλεί την προέλευσή του από τη Β. Κίνα, απ’ όπου διαδόθηκε μέσω του εμπορίου στην Ιαπωνία και εν συνεχεία στη Ρωσία και στην Ανατολική Ευρώπη, πρόκειται για ένα προϊόν φυσικής ζύμωσης διαφόρων βοτανικών υδροδιαλυμάτων (συνήθως μαύρου τσαγιού) με το ζυμομύκητα Saccharomyces Xylinum.
Ο συγκεκριμένος
Ροφήματα και τρόφιμα από τις κουλτούρες της Ανατολής γίνονται σιγά σιγά γνωστά και στη Δύση, όχι μόνο για την ιδιαίτερη γεύση τους, αλλά και λόγω των πλεονεκτημάτων τους. Ένα από αυτά, το τσάι kombucha (κομπούχα), έχει γίνει γνωστό για τις ιδιότητές του στη ρύθμιση του σακχάρου ή στην ενίσχυση του ανοσοποιητικού. Σύμφωνα με μια νεότερη μελέτη, τα οφέλη δε σταματούν εκεί.
Οι ερευνητές από το Πανεπιστήμιο της Βόρειας Καρολίνας στο Chapel Hill διαπίστωσαν, μετά από πειράματα στο εργαστήριο στο σκουλήκι C. elegans, ότι οι μικροοργανισμοί του τσαγιού kombucha επιφέρουν αλλαγές στο μεταβολισμό του λίπους στο έντερο, ανάλογες με τις επιδράσεις της νηστείας.
Το τσάι kombucha είναι ένα ρόφημα που έχει υποστεί ζύμωση με βακτήρια και ζυμομύκητες που αναπτύσσονται σε διάλυμα μαύρου ή πράσινου τσαγιού και ζάχαρης. Στα φερόμενα πλεονεκτήματά του από την κατανάλωση συμπεριλαμβάνονται επίσης η μείωση της αρτηριακής πίεσης, η πρόληψη του καρκίνου και η προστασία από μεταβολικές ασθένειες και ηπατικές τοξίνες. Οι ιδιότητες αυτές εκτιμάται ότι προέρχονται από τα προβιοτικά και τις επιδράσεις του στο μεταβολισμό, αλλά οι σχετικοί ισχυρισμοί για την υγεία δεν έχουν μελετηθεί αρκετά σε ανθρώπους.
Η ερευνητική ομάδα με επικεφαλής τον Δρα Robert Dowen διερεύνησε τον τρόπο με τον οποίο τα βακτήρια από το τσάι επηρεάζουν τον μεταβολισμό και η έρευνά τους δημοσιεύτηκε στο PLOS Genetics.
Όπως παρατήρησαν οι επιστήμονες, οι μύκητες και τα βακτήρια στο μικροβίωμα του εντέρου των σκουληκιών δημιούργησαν μεταβολικές αλλαγές παρόμοιες με αυτές που συμβαίνουν κατά τη διάρκεια της νηστείας. Ειδικότερα, οι μικροοργανισμοί μετέβαλαν την έκφραση γονιδίων που εμπλέκονται στο μεταβολισμό του λίπους, οδηγώντας σε περισσότερες πρωτεΐνες που διασπούν το λίπος και λιγότερες πρωτεΐνες που χτίζουν έναν τύπο μορίου λίπους, στα τριγλυκερίδια, μειώνοντας τις αποθήκες λίπους των οργανισμών των σκουληκιών.
Αυτά τα νεότερα αποτελέσματα προσφέρουν περαιτέρω πληροφορίες σχετικά με το πώς τα προβιοτικά του τσαγιού kombucha θα μπορούσαν να επηρεάσουν αντίστοιχα τον ανθρώπινο μεταβολισμό. Ωστόσο, θα χρειαστούν και κλινικές μελέτες για να επιβεβαιώσουν αυτά τα νεότερα δεδομένα, αν και οι ερευνητές σημειώνουν πως τα ευρήματά τους φαίνεται ότι συνάδουν με τα αναφερόμενα οφέλη της kombucha για την υγεία του ανθρώπου.
«Με έκπληξη διαπιστώσαμε ότι τα πειραματόζωα που κατανάλωναν μια δίαιτα αποτελούμενη από τα προβιοτικά που περιέχονται στο τσάι Kombucha εμφάνισαν μειωμένη συσσώρευση λίπους, χαμηλότερα επίπεδα τριγλυκεριδίων και λιποσωμάτων, ένα οργανίδιο που αποθηκεύει τα λιπίδια του κυττάρου, σε σύγκριση με άλλες δίαιτες. Επομένως, τα συμπεράσματα αυτά υποδηλώνουν ότι οι μικροοργανισμοί μπορούν να προκαλέσουν μια κατάσταση που μοιάζει με “νηστεία” στον ξενιστή, ακόμη και με την παρουσία επαρκών θρεπτικών συστατικών» καταλήγουν οι ερευνητές.
- Δημοφιλέστερες Ειδήσεις Κατηγορίας Lifestyle
- Η σπάνια εμφάνιση της Κατρίτση, το total red look της Ράντου και το απίθανο παλτό της Κολιανδρή
- Ψυχοκόρες σπόιλερ: Η μεγάλη ανατροπή- Παράνομο ζευγάρι Παύλος και Βασιλική
- Marseaux: «Έχασα τη γη κάτω από τα πόδια μου. Ένιωθα τεράστια μοναξιά»
- Σεισμός 6 Ρίχτερ στη Φουκουσίμα
- Στην ουρά οι προμηθευτές υπηρεσιών Υγείας για 352 εκατομμύρια ευρώ
- Έλενα Τσαγκινού: Στου στούντιο ηχογράφισης με φουσκωμένη κοιλιά
- Δύο ζώδια που θα βγάλουν το καλύτερό τους πρόσωπο, σήμερα, 04/04
- Το γλυκόξινο ρόφημα που διώχνει το λίπος και ενισχύει τον μεταβολισμό
- Η καθηλωτική Ασλάνογλου στις Ψυχοκόρες έκανε την έκπληξη και γίνεται ο πιο τραγικός ρόλος της σειράς
- Αργύρης Γκαγκάνης: "Θέατρο έχω να κάνω από τότε που πέθανε ο μπαμπάς...Ήταν τραυματικό"
- Δημοφιλέστερες Ειδήσεις InStyle
- Τελευταία Νέα InStyle
- Το γλυκόξινο ρόφημα που διώχνει το λίπος και ενισχύει τον μεταβολισμό
- Φεστιβάλ της Άνοιξης: H εαρινή γιορτή των τεχνών για τρίτη χρονιά στο Μέγαρο
- Kourtney Kardashian: Της λείπει το… blondie της – Τα throwback στιγμιότυπα
- Brigitte Macron: Εμφάνιση-έκπληξη στο Emily in Paris
- Kate Middleton: Σοβαρά οικονομικά προβλήματα για τους γονείς της – Με την πλάτη στον τοίχο
- Το ελληνικό νησί που βρίσκεται ανάμεσα στους top ποιοτικούς προορισμούς της Ευρώπης για το 2024
- Rita Ora: Τα προϊόντα περιποίησης που έκαναν τα μαλλιά της πιο υγιή από ποτέ
- Τζένη Καζάκου: «Δεν έχω κάποιο τραύμα από τον χωρισμό των γονιών μου όπως οι φίλοι μου»
- Τελευταία Νέα Κατηγορίας Lifestyle
- Αυτοί είναι οι τυχεροί αριθμοί του ζωδίου σου για σήμερα, 04/04
- Διάβασε ΔΩΡΕΑΝ την προσωπική σου πρόβλεψη, για σήμερα 04/04/2024
- Εύκολη μπουγάτσα ψυγείου από τον Άκη Πετρετζίκη
- Μιμή Ντενίση: Η απίθανη γωνιά του σπιτιού της και ο luxury καναπές της
- Νανά Βενέτη: Αυτός είναι ο γιος της και είναι κούκλος!
- Χριστίνα Μηλιού: Η συνεργασία με τον Οικονομόπουλο, η προσωπική ζωή και πώς πήρε τον ρόλο στα Σύνορα
- Το «Χάος», Δημήτρης Πυργίδης στη κουζίνας της «Μαμάς» - Αποκλειστικό απόσπασμα
- Marseaux: «Έχασα τη γη κάτω από τα πόδια μου. Ένιωθα τεράστια μοναξιά»
- Σεισμός 6 Ρίχτερ στη Φουκουσίμα