Πιάτο ημέρας: Συκώτι μοσχαρίσιο με μανιτάρια στη λαδόκολλα
Αγαπημένο φαγητό, ξεκάθαρα. Πολυβιταμίνη, γεμάτο θρεπτικές αξίες, αδιαπραγμάτευτο. Όσο για την συνταγή μας, απλή και γευστικότατη.
Έτσι λοιπόν μαγειρεύουμε συκώτι μοσχαρίσιο στην λαδόκολλα μαζί με μανιτάρια, κρεμμυδάκι, λίγο σκόρδο, λευκό κρασί και μπόλικο φρέσκο μαϊντανό ψιλοκομμένο.
Με μια σαλάτα ντομάτα από δίπλα για να δίνει δροσιά στο κρέας και έχουμε το τέλειο πιάτο ημέρας.
Καλή όρεξη.
Μερίδες: 4
Προετοιμασία: 45 λεπτά
Μαγείρεμα: 40 λεπτά
Υλικά
4
1/2 φλιτζάνι ελαιόλαδο
1/2 κιλό μανιτάρια κομμένα σε φέτες
1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο
1 φλιτζάνι λευκό κρασί
1 σκελίδα σκόρδο ψιλοκομμένη
3 κ.σ. μαϊντανό
αλάτι και φρεσκοτριμμένο πιπέρι
λαδόκολλα
Εκτέλεση
Πλένουμε το συκώτι και το στραγγίζουμε. Βάζουμε σε ένα τηγάνι το μισό λάδι να ζεσταθεί και σοτάρουμε το συκώτι, μέχρι να ροδίσει καλά. Το πασπαλίζουμε με αλάτι, πιπέρι και στρώνουμε τις φέτες σε πυρίμαχο σκεύος.
Ρίχνουμε σε ένα τηγάνι το υπόλοιπο λάδι, τα μανιτάρια, το κρεμμύδι, το σκόρδο, τον μαϊντανό και τα σοτάρουμε ελαφρά. Προσθέτουμε το κρασί, αλάτι, πιπέρι και σιγοβράζουμε για 10 λεπτά. Τα βάζουμε σε μια λεκάνη για να κρυώσουν λίγο.
Κόβουμε τέσσερα κομμάτια λαδόκολλα. Απλώνουμε το ένα και τοποθετούμε στο κέντρο μια φέτα συκώτι. Πάνω στην φέτα βάζουμε μια κουταλιά από το μείγμα των μανιταριών. Διπλώνουμε καλά την λαδόκολλα σε πακετάκι και επαναλαμβάνουμε με τα υπόλοιπα υλικά, για να έχουμε τέσσερις μερίδες.
Τοποθετούμε τα πακετάκια στο ταψί και τα ψήνουμε στους 190 βαθμούς για 40 λεπτά.
Σερβίρουμε το συκώτι μέσα στην λαδόκολλα.
Tip
Αν θέλουμε, μπορούμε να προσθέσουμε σε κάθε πακετάκι και δύο - τρείς κύβους κεφαλοτύρι.
Αναδημοσίευση από «Μαγειρεύοντας...τα μεζεδάκια της παρέας», εκδόσεις Φυτράκη, σε επιμέλεια συνταγών Βάσιας Χριστοφόρου.
ΠΡΙΝ ΦΥΓΕΤΕΠιάτο ημέρας: Φακές σαλάτα με ντοματίνια και αντζούγιεςΠιάτο ημέρας: Χοιρινό με κολοκυθάκιαΠιάτο ημέρας: Μελιτζάνες ογκρατέν με τυρί φέτα, κασέρι και ντομάτα- Δημοφιλέστερες Ειδήσεις Κατηγορίας Ειδήσεις
- Αγάπη μου κατέστρεψα τη χώρα
- NATO: Τι στοίχισε το «ναι» του Ερντογάν και οι φόβοι για συμφωνίες κάτω από το τραπέζι – Πώς θα γραφτεί η συνέχεια απέναντι στην Ελλάδα
- Μακελειό σε ληστεία τράπεζας: Σκοτώθηκαν 2 ληστές και τραυματίστηκαν 6 αστυνομικοί
- Εορτολόγιο Ιουνίου: Ποιοι γιορτάζουν σήμερα Τετάρτη 29/6
- Διονύσης Τεμπονέρας: Το ΣτΕ «ανταλλάσσει» τα Rafale με τις συντάξεις
- ΝΑΤΟ: Το παρασκήνιο του τουρκικού «ναι» σε Φινλανδία και Σουηδία- Τα ανταλλάγματα και η ελληνική αντίδραση
- Φωτιά τώρα στο Σχιστό Κορυδαλλού - Δείτε εικόνες και βίντεο
- Σαντορίνη: Οδηγός φορτηγού σκοτώθηκε μέσα στο γκαράζ του πλοίου «Διονύσιος Σολωμός»
- Φωτιά στο Σχιστό, πάνω από τα τελευταία σπίτια - Ορατή από πολλά σημεία της Αθήνας
- Ανατροπή «βλέπει» ο Μόσιαλος: Τα εμβόλια δεν είναι αποτελεσματικά σε 2 ζητούμενα
- Δημοφιλέστερες Ειδήσεις Huffington Post Greece
- Γουίμπλεντον: Προκρίθηκε για δεύτερη φορά στον β΄ γύρο ο Τσιτσιπάς
- Πιάτο ημέρας: Συκώτι μοσχαρίσιο με μανιτάρια στη λαδόκολλα
- Αυστραλία: Χαμός με αγγελία σπιτιού που έχει διάφανο μπάνιο μέσα στην κουζίνα
- Τυφοειδής πυρετός: Ένας αρχαίος δολοφόνος γίνεται ολοένα και πιο ανθεκτικός στα αντιβιοτικά
- Καμουφλάζ κάνει τους στρατιώτες «αόρατους» στο ανθρώπινο μάτι και τις θερμικές κάμερες
- Ο Μπόρις Τζόνσον επιστρατεύει λουκάνικα, Ζελένσκι και δασμούς χάλυβα
- Διάσημοι σεφ αποκαλύπτουν τα μεγάλα μυστικά της τέλειας γαλλικής ομελέτας
- Μυστήριο με εγκαταλελειμμένο σπίτι μινιατούρα σε πάρκο. «Όπου υπάρχει μίσος, ας σπείρουμε αγάπη»
- Οι απαγορεύσεις στις εξαγωγές τροφίμων απειλούν με νέο κύμα ακρίβειας
- Τελευταία Νέα Huffington Post Greece
- Πιάτο ημέρας: Συκώτι μοσχαρίσιο με μανιτάρια στη λαδόκολλα
- Διάσημοι σεφ αποκαλύπτουν τα μεγάλα μυστικά της τέλειας γαλλικής ομελέτας
- Καμουφλάζ κάνει τους στρατιώτες «αόρατους» στο ανθρώπινο μάτι και τις θερμικές κάμερες
- Αυστραλία: Χαμός με αγγελία σπιτιού που έχει διάφανο μπάνιο μέσα στην κουζίνα
- Μυστήριο με εγκαταλελειμμένο σπίτι μινιατούρα σε πάρκο. «Όπου υπάρχει μίσος, ας σπείρουμε αγάπη»
- Τυφοειδής πυρετός: Ένας αρχαίος δολοφόνος γίνεται ολοένα και πιο ανθεκτικός στα αντιβιοτικά
- Ο Μπόρις Τζόνσον επιστρατεύει λουκάνικα, Ζελένσκι και δασμούς χάλυβα
- Οι απαγορεύσεις στις εξαγωγές τροφίμων απειλούν με νέο κύμα ακρίβειας
- Γουίμπλεντον: Προκρίθηκε για δεύτερη φορά στον β΄ γύρο ο Τσιτσιπάς
- Γερμανία: Άνδρας άφησε ένα κομμένο κεφάλι έξω από το δικαστήριο της Βόννης
- Τελευταία Νέα Κατηγορίας Ειδήσεις
- Δίκη Λιγνάδη: Σήμερα η αγόρευση του εισαγγελέα
- Προσωπικός γιατρός: Πώς θα κάνετε εγγραφή - Πρόστιμα και διαδικασία – Αναλυτικός οδηγός με όσα πρέπει να ξέρετε
- Γιάννης Στάνκογλου: "Νιώθω πολύ ερωτευμένος με τους κολλητούς μου"
- Ξεκινούν σήμερα οι αιτήσεις για το φοιτητικό στεγαστικό επίδομα
- Δίκη Λιγνάδη: Έφτασε η ώρα του εισαγγελέα – Σήμερα η αγόρευσή του επί της ενοχής ή μη του σκηνοθέτη
- Αρκάς: Καυστικό σκίτσο για το ελληνικό πολιτικό σύστημα
- Κιμ Καρντάσιαν: Έστησε ολόκληρη κατασκήνωση για τα γενέθλια της κόρης της Νορθ
- Φωτιά στο Σχιστό Κορυδαλλού: Υπό μερικό έλεγχο το μέτωπο - Συγκλονιστικές εικόνες
- Καιρός: 37άρια και τοπικές βροχές, πού θα έχει καταιγίδες
- Κουκάκι: Στην ανακρίτρια ο γυναικοκτόνος -Αμετανόητος είπε «την ζήλευα, πίστευα με απατούσε και την σκότωσα»