Τροφική δηλητηρίαση: Τα πέντε μεγάλα λάθη που κάνουν όλοι στην κουζίνα
Η τροφική δηλητηρίαση προκαλείται από την κατανάλωση τροφίμων μολυσμένων με βακτήρια (όπως η σαλμονέλα ή το E. coli) και μπορεί να προκαλέσει έντονο κοιλιακό πόνο, εμετό και διάρροια. Τα συμπτώματα αυτά ξεκινούν κατά κανόνα λίγες ώρες μετά τη μόλυνση.
Αυτά είναι γνωστά, αλλά τώρα, ειδικοί αποκαλύπτουν τους πέντε βασικούς λόγους που οι άνθρωποι μπορεί να υποφέρουν από τροφική δηλητηρίαση.
Συγκεκριμένα, ερευνητές την Ασφάλεια των Τροφίμων, από την Βασιλική Εταιρεία Δημόσιας
Εκτός από το πιο διαδεδομένο και θεραπευτικό λάθος υγιεινής (να μην πλένετε τακτικά και επιμελώς τα χέρια σας) τα άλλα λάθη είναι:
“Φαίνεται εντάξει και μυρίζει καλά”
Ένα συχνό λάθος είναι ότι τα επικίνδυνα παθογόνα στα τρόφιμα πρέπει να είναι ανιχνεύσιμα μέσω όρασης, οσμής ή γεύσης. Στην πραγματικότητα, πολλά από τα πιο επιβλαβή και ευρέως διαδεδομένα παθογόνα μπορούν να προκαλέσουν σοβαρές ασθένειες (μέχρι και θάνατο) ακόμα και σε ελάχιστες συγκεντρώσεις που δεν επηρεάζουν καθόλου τη γεύση, την εμφάνιση, την μυρωδιά ή την υφή του φαγητού.
Χρησιμοποιείτε το ίδιο σκεύος ή πηρούνι/μαχαίρι/λαβίδες για όλα
Πολλοί διαδίδουν παθογόνους οργανισμούς μέσω του εξοπλισμού στην κουζίνα, όταν μεταχειρίζονται το ωμό κρέας, ή το μαγειρεμένο κρέας ή μερικές φορές ακόμη και τις σαλάτες με τα ίδια όργανα (πηρούνια, μαχαίρια, λαβίδες κλπ).
Το χειρότερο πιθανό λάθος φυσικά είναι να χρησιμοποιείτε το ίδιο πηρούνι για να μεταχειριστείτε τα ωμά πουλερικά (π.χ. κοτόπουλο) και τα υπόλοιπα τρόφιμα στο τραπέζι σας.
Δεν διαχωρίζετε τα ωμά από τα έτοιμα προς κατανάλωση τρόφιμα
Οι ειδικοί για την ασφάλεια των τροφίμων αναφέρουν ότι πολλοί άνθρωποι δεν αναλογίζονται τους αυξημένους κινδύνους για δηλητηρίαση από τρόφιμα που έρχονται (ακόμα και με ελάχιστη) επαφή ωμού κρέατος με έτοιμα προς κατανάλωση τρόφιμα.
Το καμπυλοβακτήριο (Campylobacter) βρίσκεται στην εξωτερική συσκευασία του 5,7% των κοτόπουλων σούπερ μάρκετ, υπογραμμίζοντας τη σημασία του διαχωρισμού των τροφίμων από τη στιγμή που μπαίνουν ακόμα και στο καρότσι αγορών.
Το πώς πλένετε το ωμό κοτόπουλο
Το καμπυλοβακτήριο, το οποίο βρίσκεται σχεδόν στο 60% των δειγμάτων κοτόπουλου που εξετάζονται τακτικά από την RSPH, θα σκοτωθεί με το προσεγμένο μαγείρεμα, αλλά θα μπορούσε να εξαπλωθεί στις επιφάνειες της κουζίνας, όταν επιχειρείτε να το πλύνετε κάτω από τη βρύση.
Κατοικίδια στην κουζίνα
Αυτή είναι μια κοινή πρακτική στις οικιακές κουζίνες. Ακόμη και σε σπίτια όπου τα κατοικίδια ζώα δεν πλησιάζουν τους πάγκους της κουζίνας, μπορεί να εξαπλωθούν πάσης φύσεως παθογόνα. Το καλύτερο είναι να μην μπαίνουν ποτέ τα κατοικίδιά σας μέσα στην κουζίνα.
πηγή: iatropedia.gr
- Δημοφιλέστερες Ειδήσεις Κατηγορίας Ειδήσεις
- ΣΟΚ: Νεκρός γνωστός Έλληνας ηθοποιός κατά τη διάρκεια γυρισμάτων στα Καλάβρυτα (pic)
- Με εντυπωσιακή τουαλέτα σε δεξίωση μετά τον γάμο η Μέγκαν Μαρκλ (pics)
- Στο Ιπποκράτειο ο Γιάννης Μπουτάρης
- Ματωμένο bachelor στα Χανιά: Αυτά είναι τα δύο αδέλφια που χάθηκαν με το ταχύπλοο στα βράχια [Βίντεο]
- «Τον έριξαν κάτω και άρχισαν να τον κλωτσάνε, ο δήμαρχος ήταν απροστάτευτος»
- ΔΕΟΣ και συγκίνηση! Σείστηκε η γη στην σημερινή αλλαγή φρουράς με του Πόντιους Εύζωνες στο Σύνταγμα - [video]
- Τα δάκρυα του Τσιρίλο στον γάμο του – Δεν άντεξε μόλις είδε την Ασημακοπούλου (εικόνες)
- «Άριστος» έμπορος: Να μη λέει μ@λ@κίες ο Μπουτάρης για να μπορεί να κυκλοφορεί
- Η νέα φωτογραφία από τη Μάγκυ Χαραλαμπίδου κόβει την ανάσα
- Στο νοσοκομείο ο Μπουτάρης μετά την άνανδρη επίθεση (εικόνες – βίντεο)
- Δημοφιλέστερες Ειδήσεις thestival.gr
- Γάμος Τσιρίλο - Ασημακοπούλου: Υπέρλαμπρη μέσα στο νυφικό της η ηθοποιός (ΦΩΤΟ)
- ΤΩΡΑ: Στο Ιπποκράτειο Νοσοκομείο ο Γιάννης Μπουτάρης- Υποβάλλεται σε εξετάσεις
- Γ. Μπουτάρης: Ήταν εφιαλτικό αυτό που έζησα- Με χτυπούσαν σε όλο μου το σώμα
- Τέξας: Συγκλονίζει ο πατέρας του Έλληνα μακελάρη - "Ας σκότωνε εμένα" (VIDEO)
- Στέλιος Κρητικός: Μπήκε σε supermarket και αγόρασε όλα τα έπαθλα που έχασε στο Survivor
- Τροφική δηλητηρίαση: Τα πέντε μεγάλα λάθη που κάνουν όλοι στην κουζίνα
- Δύο τρόποι να διώξετε τις κατσαρίδες από το σπίτι
- ΛΟΤΤΟ: Αυτοί είναι οι τυχεροί αριθμοί
- Νεολαία ΠΑΣΟΚ Θεσσαλονίκης: Άνανδρη και απολύτως καταδικαστέα η επίθεση στον Γιάννη Μπουτάρη
- Τελευταία Νέα thestival.gr
- Τροφική δηλητηρίαση: Τα πέντε μεγάλα λάθη που κάνουν όλοι στην κουζίνα
- Γ. Μπουτάρης: Ήταν εφιαλτικό αυτό που έζησα- Με χτυπούσαν σε όλο μου το σώμα
- Δύο τρόποι να διώξετε τις κατσαρίδες από το σπίτι
- Πέντε τύποι γυναικών που οι άντρες δεν παντρεύονται
- Μαρία Κορινθίου: Αυτή τη χρονιά έκανα μια μεγάλη θεατρική επιτυχία
- ΣΥΡΙΖΑ Θεσσαλονίκης: Θύμα φανατικών εθνικιστών ο Γ. Μπουτάρης- Είμαστε στο πλευρό του
- Γιατί πρέπει να μην ανοίγετε το A/C μόλις βάζετε μπροστά τη μηχανή στο αυτοκίνητο;
- Γλαύκωμα: Η διατροφή που μειώνει τον κίνδυνο
- Κ. Ζέρβας: Τίποτε χειρότερο από τη βία και την αυτοδικία
- Τελευταία Νέα Κατηγορίας Ειδήσεις
- Μπουτάρης: Ήταν εφιαλτικό αυτό που έζησα - Με χτυπούσαν σε όλο μου το σώμα
- Συγχαρητήρια από Μοσκοβισί για τη συμφωνία Ελλάδας-θεσμών
- Αρχαιοκάπηλοι Ολλανδοί δρούσαν στην Κίμωλο
- Σκοπιανό: Τηλεφωνική επικοινωνία Τσίπρα με τον αντιπρόεδρο των ΗΠΑ Μάικ Πενς
- «Το πρώτο μου πάρτι» στην ΕΡΤ2
- Ποντιακές ομοσπονδίες: Καταδικάζουμε με τον πλέον κατηγορηματικό τρόπο την επίθεση που δέχτηκε ο δήμαρχος Θεσσαλονίκης
- Προανάκριση για εντοπισμό των δραστών της επίθεσης σε Μπουτάρη από την Ασφάλεια
- Καταδικάζει το Κίνημα Αλλαγής την επίθεση σε Μπουτάρη - Παπανδρέου: Φέρνει στο μυαλό σκοτεινές σελίδες
- Επικοινωνία Τσίπρα -Πενς για το Μακεδονικό
- Αναμόρφωση ομάδων Σχολικών Μονάδων Δ.Π.Ε. Σερρών