Γαριδομακαρονάδα με ντομάτα και κρέμα γάλακτος

Δοκιμάστε μια διαφορετική εκδοχή της γαριδομακαρονάδας με ντομάτα και κρέμα γάλακτος. Ιδανική συνταγή για το οικογενειακό τραπέζι!

Υλικά

400 γρ. γαρίδες, Νο1, με το κέλυφος2 κ.σ. βούτυροαλάτιπιπέρι50 γρ. λευκό κρασί350 γρ. χυμό ντομάτας1 σκ. σκόρδο200 γρ. κρέμα γάλακτος 35%100 γρ. νερό500 γρ. σπαγγέτι, Νο 61 κ.σ. κοφτή ζωμό λαχανικών σε βαζάκι

Για το σερβίρισμα

βασιλικό, φρέσκο, ψιλοκομμένοπιπέρι, φρεσκοτριμμένο

Μέθοδος Εκτέλεσης

Τοποθετούμε ένα γουόκ σε δυνατή φωτιά να κάψει.Τοποθετούμε μια κατσαρόλα με αλατισμένο νερό να βράσει.Καθαρίζουμε τις γαρίδες αφαιρώντας τα κελύφη τους και τα κρατάμε στην άκρη για μετά.Ρίχνουμε 1 κ.σ. βούτυρο στο γουόκ και αφήνουμε να λιώσει.Κόβουμε τις γαρίδες στη μέση, τις προσθέτουμε στο γουόκ και σοτάρουμε.Πασπαλίζουμε με αλάτι και πιπέρι, σοτάρουμε, και μεταφέρουμε τις γαρίδες σε ένα μπολ.Ρίχνουμε στο γουόκ τα κελύφη από τις γαρίδες και σοτάρουμε.Προσθέτουμε 1 κ.σ. βούτυρο και μόλις λιώσει σβήνουμε με το κρασί.Ρίχνουμε τον χυμό ντομάτας και το σκόρδο, και ανακατεύουμε ανακινώντας το γουόκ.Ρίχνουμε την κρέμα γάλακτος και το νερό, χαμηλώνουμε τη φωτιά, και σιγοβράζουμε για 10 λεπτά.Ρίχνουμε τα ζυμαρικά στην κατσαρόλα και βράζουμε σύμφωνα με τις οδηγίες της συσκευασίας.Τοποθετούμε μια σίτα πάνω από ένα μπολ και μεταφέρουμε εκεί τα κελύφη με τη σάλτσα από το γουόκ.Σουρώνουμε τα κελύφη, τα πετάμε και μεταφέρουμε ξανά τη σάλτσα πίσω στο γουόκ.Προσθέτουμε τον ζωμό, ανακατεύουμε με ένα κουτάλι και ρίχνουμε τις γαρίδες.Αποσύρουμε την κατσαρόλα από τη φωτιά, σουρώνουμε τα ζυμαρικά, τα ρίχνουμε στο γουόκ και κρατάμε λίγο από το νερό στην άκρη.Ανακατεύουμε τα ζυμαρικά ανακινώντας το γουόκ και προσθέτουμε 1 κ.σ. από το νερό των ζυμαρικών.Αποσύρουμε το γουόκ από τη φωτιά.

Για το σερβίρισμα

Μεταφέρουμε τα ζυμαρικά σε μια πιατέλα σερβιρίσματος και πασπαλίζουμε με φρέσκο βασιλικό και πιπέρι.

akispetretzikis.com

The post Γαριδομακαρονάδα με ντομάτα και κρέμα γάλακτος appeared first on zarpanews.gr.