Γκιοζλεμές με κοτόπουλο
19:57 29/3/2023
- Πηγή: zarpanews
Συνταγή για την παραδοσιακή τούρκικη πίτα Γκιοζλεμέ από την Έφεσο. Μία πίτα με λεπτό χειροποίητο φύλλο που ψήνεται στο τηγάνι. Απόλαυσέ τη σε μια εκδοχή με κοτόπουλο, γραβιέρα και τυρί κρέμα.
Συστατικά
Για τη ζύμη
250 γρ. νερό½ κ.σ. κρυσταλλική ζάχαρη8 γρ. μαγιά ξηρή350 γρ. αλεύρι για τσουρέκι, + έξτρα για το ταψι και τον πάγκο150 γρ. καλαμποκάλευρο40 γρ. ελαιόλαδο, + έξτρα για το άλειμμα του μπολ10 γρ. αλάτιΓια τη γέμιση
150 γρ.Για το τηγάνισμα
40 γρ. ελαιόλαδοΓια το σερβίρισμα
θυμάρι, φρεσκο, ψιλοκομμένοΜέθοδος Εκτέλεσης
Για τη ζύμη
Ρίχνουμε στον κάδο του μίξερ το νερό, τη ζάχαρη και τη μαγιά, και ανακατεύουμε με ένα σύρμα χειρός μέχρι να διαλυθεί τελείως η μαγιά στο νερό.Προσθέτουμε το αλεύρι, το καλαμποκάλευρο, το ελαιόλαδο και το αλάτι και χτυπάμε με τον γάντζο σε μέτρια ταχύτητα για 10-12 λεπτά, μέχρι να έχουμε μια λεία και ελαστική ζύμη.Αλείφουμε ένα μπολ με ελαιόλαδο και μεταφέρουμε εκεί τη ζύμη.Καλύπτουμε το μπολ με διάφανη μεμβράνη και αφήνουμε τη ζύμη να φουσκώσει για 45-60 λεπτά ή μέχρι να διπλασιαστεί σε όγκο. Ο τελικός χρόνος αναμονής εξαρτάται από το πόσο ζεστός είναι ο χώρος.Κόβουμε τη ζύμη σε 8 κομμάτια και τα πλάθουμε σε στρογγυλό σχήμα.Πασπαλίζουμε με αλεύρι ένα ταψί και μεταφέρουμε τα κομμάτια ζύμης.Καλύπτουμε το ταψί με διάφανη μεμβράνη και αφήνουμε να ξεκουραστούν για 10-15 λεπτά.Για τη γέμιση
Ρίχνουμε σε ένα μπολ τη γραβιέρα, το τυρί κρέμα, το θυμάρι, το μπούκοβο, τη ρίγανη και το πιπέρι.Ψιλοκόβουμε το κοτόπουλο και το προσθέτουμε στο μπολ.Ανακατεύουμε με ένα κουτάλι και αφήνουμε τη γέμιση στην άκρη μέχρι να τη χρειαστούμε.Για τη σύνθεση
Αλευρώνουμε ελαφρά τον πάγκο της κουζίνας.Παίρνουμε ένα κομμάτι ζύμης και με τη βοήθεια ενός πλάστη το ανοίγουμε σε ορθογώνιο σχήμα διαστάσεων 15×25 εκ.Απλώνουμε λίγη από τη γέμιση στο κέντρο του κομματιού, αφήνοντας κενό 3-4 εκ. στις άκρες για να μπορέσει να κλείσει το ζυμάρι μας.Διπλώνουμε τις άκρες του ζυμαριού και το κλείνουμε σαν φάκελο.Επαναλαμβάνουμε τη διαδικασία για τα υπόλοιπα κομμάτια ζύμης.Τοποθετούμε ένα τηγάνι σε μέτρια προς χαμηλή φωτιά, προσθέτουμε 2 κ.σ. ελαιόλαδο και αφήνουμε να ζεσταθεί.Ψήνουμε 1-2 πίτες για 3-4 λεπτά από κάθε πλευρά, μέχρι να πάρουν χρυσαφένιο χρώμα.Επαναλαμβάνουμε τη διαδικασία για τις υπόλοιπες πίτες. Αν θέλουμε, για να είμαστε σίγουροι ότι έχουν ψηθεί, μπορούμε να τις βάλουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180°C για 5-10 λεπτά.Μεταφέρουμε τις πίτες σε μια πιατέλα, πασπαλίζουμε με λίγο φρέσκο θυμάρι και σερβίρουμε.akispetretzikis.com
The post Γκιοζλεμές με κοτόπουλο appeared first on zarpanews.gr.
Keywords
κοτοπουλο, ταψι, μπουκοβο, μπολ, φωτια, εξτρα, ζαχαρη, θυμαρι, ριγανη, τσουρεκι, ελαιολαδο, αλατι, βοηθεια, ζυμη, μαγια, μιξερ, μπολ, νερο, πιπερι, πιτες, ταψι, τηγανι, τυρι, φυλλο, χρονος, χρωμα, ψηνεται, κομματι, ογκο
Τυχαία Θέματα
- Δημοφιλέστερες Ειδήσεις Κατηγορίας Ειδήσεις
- Μετά το ΠΑΣΟΚ, το ΚΚΕ και τον ΣΥΡΙΖΑ ο Στ. Παναγούλης στηρίζει ΝΔ! «Δίνω ψήφο ανοχής στον Μητσοτάκη»
- Συντάξεις: Έφτασε η ώρα πληρωμής, από αύριο στην τσέπη το επίδομα προσωπικής διαφοράς – Οι δικαιούχοι ανά κατηγορία και τα ποσά
- Το σχόλιο Τσίπρα για τα γαλλικά του Κουτσούμπα
- Γουέμπερ για Ολυμπιακό: «Ήμασταν απλήρωτοι τρεις μήνες»
- Δεν θα λείψει και πολύ από την τηλεόραση o Νλικος Μουτσινάς...
- Γιαγιά ζήτησε από την κόρη της ωριαία αμοιβή για να κρατήσει το εγγόνι της γιατί «έχω ήδη μεγαλώσει τα δικά μου παιδιά»
- Υποψήφιος Περιφερειάρχης Αττικής ο Γιώργος Ιωακειμίδης
- Δημ. Αβραμόπουλος: Ενωμένοι, να σηκώσουμε τον τόπο μας, την Ηλεία μας ψηλά
- Στοίχημα για εκλογές 2023: Οι αποδόσεις – Τα «σπάει» το ΠΑΣΟΚ
- Δημοφιλέστερες Ειδήσεις zarpanews
- Στη Γερμανία η πρώτη επίσημη επίσκεψη του Καρόλου στο εξωτερικό – Έγινε δεκτός με τιμητικό άγημα και κανονιοβολισμούς
- Χανιά | Έρχεται περιπολικό σκάφος με υγειονομικό εξοπλισμό στη Χώρα Σφακίων
- Μέσι: Ξεπέρασε τα 100 γκολ με την Αργεντινή κάνοντας χατ-τρικ σ’ ένα ημίχρονο
- Γκιοζλεμές με κοτόπουλο
- Τραγωδία στα Τέμπη: «Έναν μήνα περιμένω να χτυπήσει η πόρτα και να μπει ο γιος μου σπίτι»
- Τέμπη: “Έναν μήνα περιμένω να χτυπήσει η πόρτα και να μπει ο γιος μου σπίτι”
- Μητσοτάκης: «Η κυβέρνηση πολέμησε τη διαφθορά»
- “Ήταν η ορθοπεδική κλινική του Νοσοκομείου Χανίων” – Δραματική ανακοίνωση από τους γιατρούς
- Τσαπανίδου: «Στις 21 Μαΐου έρχεται η ώρα της πολιτικής αλλαγής, με μια κυβέρνηση στραμμένη στους πολλούς»
- 5 τρόποι για να χρησιμοποιήσετε το δενδρολίβανο εκτός από το μαγείρεμα
- Τελευταία Νέα zarpanews
- Γκιοζλεμές με κοτόπουλο
- «Αμοιβή για το κάθε κεφάλι» και «βίντεο από τα θύματα» – Στο «φως» διάλογοι των συλληφθέντων που σχεδίαζαν επίθεση
- Πολυχρόνης Τζωρτζάκης: Ο Χανιώτης πρωταθλητής θα πάει από τα βουνά της Κρήτης στο Παρίσι με το ποδήλατό του | Video+Photos
- Φεύγει το GNTM έρχεται το… Fame Story
- Εμμανουήλ Καραλής: «Υπήρχε προπονητής που μου έλεγε: να πας στη χώρα σου, οι μαύροι δεν κάνουν επί κοντώ»
- Χανιά | Σήμερα και αύριο η 17η Πρωταθληματική Ανάβαση Ομαλού
- Τραγωδία στα Τέμπη: «Έναν μήνα περιμένω να χτυπήσει η πόρτα και να μπει ο γιος μου σπίτι»
- Τέμπη: “Έναν μήνα περιμένω να χτυπήσει η πόρτα και να μπει ο γιος μου σπίτι”
- Τέμπη: “Έναν μήνα περιμένω να χτυπήσει η πόρτα κι να μπει ο γιος μου σπίτι”
- Τελευταία Νέα Κατηγορίας Ειδήσεις
- Εθιμοτυπική συνάντηση Μητσοτάκη με τον νέο πρέσβη της Τουρκίας στην Ελλάδα
- Πάνος Τρυφιάτης Για την απώλεια του αγαπημένου φίλου Γιώργου Ζαφείρη
- Η Πάρος Out of Season: ένα άλλο νησί
- Ουκρανία: Καταδικάζει τις συστάσεις της ΔΟΕ για Ρώσους και Λευκορώσους αθλητές
- Βουλή: Υπερψηφίστηκαν στην Επιτροπή τα μέτρα στήριξης για το δυστύχημα των Τεμπών
- Αρβανιτάκη – Ζουγανέλη μαζί και το καλοκαίρι – Και στη Θεσσαλονίκη
- Μουσείο Νίκου Καζαντζάκη: 40 χρόνια λειτουργίας με ένα εξαιρετικό πρόγραμμα εκδηλώσεων
- Αυτός είναι ο «άγνωστος Χ» των εκλογών
- Ο Guardian και η πραγματική δύναμη της συγγνώμης