Κοτόπουλο στο φούρνο με ρύζι και αρακά

Έχουμε συνηθίσει το κοτόπουλο να μπαίνει στο φούρνο με πατάτες, αλλά και αυτή η συνταγή για κοτόπουλο με ρύζι και αρακά θα σας αρέσει εξίσου. Ιδανική επιλογή για το οικογενειακό τραπέζι.

Υλικά
1 κοτόπουλο 2 κιλά περίπου
450γρ.

ρύζι για πιλάφι
1 λίτρο ζωμό κότας ζεστό
1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο
1 σκελίδα σκόρδο ψιλοκομμένο
300γρ. αρακά φρέσκο ή κατεψυγμένο
75γρ. βούτυρο πρόβειο
αλάτι, πιπέρι φρεσκοτριμμένο

Διαδικασία

Αλατίζετε το κοτόπουλο και το ψήνετε σε ανοιχτή γάστρα για περίπου 1 ώρα, σε προθερμασμένο φούρνο στους 190οC, μέχρι να πάρει ωραίο χρώμα.

Βγάζετε τη γάστρα από τον φούρνο και τη βάζετε στο μάτι της κουζίνας. Ρίχνετε μέσα το βούτυρο, το κρεμμύδι και το σκόρδο γύρω από το κοτόπουλο. Σοτάρετε για 1 λεπτό και προσθέτετε το ρύζι. Σοτάρετε για άλλο 1 λεπτό και προσθέτετε τον ζεστό ζωμό.

Κλείνετε τη γάστρα και συνεχίζετε το ψήσιμο στο φούρνο για άλλα 40 λεπτά.

Στα τελευταία 5 λεπτά προσθέτετε τον αρακά. Αν το κοτόπουλο δεν έχει πάρει ωραίο χρώμα, το βάζετε κάτω από το γκριλ για 4-5 λεπτά.

Σερβίρετε σε πιάτα με πρόβειο γιαούρτι στο πλάι.

olivemagazine.gr

The post Κοτόπουλο στο φούρνο με ρύζι και αρακά appeared first on zarpanews.gr.