Πώς το καθημερινό μας τοστ αυξάνει τον κίνδυνο του καρκίνου
Το τοστ (με ζαμπόν, γαλοπούλα ή κάποιο άλλο αλλαντικό και τυρί) αποτελεί ένα εξαιρετικά δημοφιλές γεύμα μεταξύ των Ελλήνων, ωστόσο λίγοι είναι εκείνοι που γνωρίζουν ότι η καθημερινή του κατανάλωση αυξάνει σημαντικά τον κίνδυνο εμφάνισης καρκίνου και άλλων προβλημάτων υγείας.
Μάλιστα, πολλοί είναι εκείνοι που επιλέγουν την καπνιστή ή βραστή
Στην πραγματικότητα, όμως, οι επιστήμονες εδώ και χρόνια γνωρίζουν και προειδοποιούν για τον κίνδυνο που εγκυμονεί η καθημερινή κατανάλωση αλλαντικών. Δυστυχώς, η καθημερινή κατανάλωση αυτή συχνά παρατηρείται και μεταξύ των παιδιών, καθώς αρκετές εταιρίες προωθούν εδώ και χρόνια το τοστάκι με κάποιο αλλαντικό ως το ιδανικό κολατσιό για το σχολείο.
Οι κίνδυνοι των αλλαντικών
Ο Παγκόσμιος Οργανισμός Υγείας έχει εδώ και καιρό χαρακτηρίσει το επεξεργασμένο κρέας (συμπεριλαμβανομένων των αλλαντικών) ως «γνωστή καρκινογόνα ουσία», κατατάσσοντάς την στην ομάδα 1. Σημειώνουμε εδώ ότι στην ίδια ομάδα κατατάσσεται το κάπνισμα και ο αμίαντος. Αυτό σημαίνει ότι οι επιστήμονες είναι εξίσου βέβαια για την καρκινογόνο δράση του.
Για να μιλήσουμε με νούμερα, έρευνα που πραγματοποιήθηκε από το πανεπιστήμιο του Harvard, ανακάλυψε ότι η κατανάλωση 25 γρ. επεξεργασμένου κρέατος την ημέρα αυξάνει τον κίνδυνο εμφάνισης καρκίνου του παχέος εντέρου κατά 19%.
Μεγάλη μετα-ανάλυση που δημοσιεύτηκε στο Ευρωπαϊκό Περιοδικό Καρκίνου, έδειξε ότι η κατανάλωση μιας μερίδας αλλαντικών την ημέρα (αντιστοιχεί σε 1 φέτα ζαμπόν/γαλοπούλα, 14γρ. παριζάκι/σαλάμι, μισό λουκάνικο τύπου Φρανκφούρτης ή 1 φέτα μπέικον) αυξάνει τον κίνδυνο εμφάνισης καρκίνου του μαστού κατά 21%.
Φυσικά, ο καρκίνος είναι μόνο ένας από τους κινδύνους που εγκυμονούν το επεξεργασμένο κρέας και τα αλλαντικά. Για παράδειγμα, επιστημονικό άρθρο που δημοσιεύτηκε στον Αμερικανικό Σύνδεσμο Καρδιολογίας αναφέρει ότι μια μερίδα αλλαντικών την ημέρα αυξάνει τον κίνδυνο εμφάνισης νοσημάτων του καρδιαγγειακού συστήματος κατά 22%.
Άλλη έρευνα του Harvard, διαπίστωσε ότι η κατανάλωση μίας μερίδας αλλαντικών την ημέρα αυξάνει τον κίνδυνο θανάτου μέσα στα επόμενα 8 χρόνια κατά 13%.
Γιατί τα αλλαντικά είναι επικίνδυνα
Τα αλλαντικά είναι επικίνδυνα, επειδή μετά την επεξεργασία του, το κρέας περιέχει υψηλές ποσότητες των παρακάτω ουσιών, όπως εξηγεί η ιατρική ιστοσελίδα Health Line:
ΝάτριοΚορεσμένο λίποςΣυντηρητικάΠροστιθέμενα σάκχαραΆλλες τεχνητές ουσίεςΕντούτοις, οι ουσία που φαίνεται να ανησυχεί περισσότερο τους επιστήμονες είναι το νιτρικό άλας. Από μόνο του, το νιτρικό άλας δεν θεωρείται βλαβερό για την υγεία -μάλιστα, εμπεριέχεται σε πολλά λαχανικά.
Όπως επισημαίνει, όμως, η ιατρική ιστοσελίδα «UVA Health», το πρόβλημα έγκειται στο γεγονός ότι όταν το νιτρικό άλας αντιδρά με την πρωτεΐνη που υπάρχει στα αλλαντικά, δημιουργούνται ενώσεις οι οποίες ονομάζονται νιτροζαμίνες. Αυτές αυξάνουν τον κίνδυνο εμφάνισης καρκίνου.
Ποια ποσότητα αλλαντικών είναι ασφαλής – Οι εναλλακτικές
Όπως έχει δηλώσει η καθηγήτρια Διαιτολογίας του Tufts University, «δεν υπάρχει κάποια ποσότητα κατανάλωσης επεξεργασμένου κρέατος που να θεωρείται ασφαλής».
Αυτό που ξέρουμε, όμως, είναι ότι ακόμα και μια ή ακόμα και μισή φέτα αλλαντικών την ημέρα είναι περισσότερο από την ποσότητα που θα έπρεπε.
«Η συστηματική κατανάλωση, ακόμα και σε ποσότητες μικρότερες από αυτές που θα βάζαμε σε ένα τοστ, είναι ξεκάθαρο πως αυξάνει τον κίνδυνο εμφάνισης καρκίνου, καρδιαγγειακών νοσημάτων, εγκεφαλικού και διαβήτη τύπου Β’», σύμφωνα με τον Οργανισμό Καταναλωτών Αμερικής.
Φυσικά, αυτό δε σημαίνει ότι θα πρέπει να αποχωριστούμε το αγαπημένο μας τοστ, απλά θα πρέπει να το τροποποιήσουμε λίγο. Μια καλή επιλογή είναι το τοστ με τυρί και ντομάτα, ενώ εάν θέλετε να προσθέσετε πρωτεΐνη στο κολατσιό σας, μπορείτε να το συνοδεύσετε με ένα βραστό αβγό.
Εάν προτιμάτε το κρέας, οι ειδικοί προτείνουν ψητό ή βραστό κοτόπουλο (αν θέλετε με καρυκεύματα), το οποίο μπορείτε να κόψετε σε μικρά κομματάκια και να προσθέσετε στο σάντουιτς ή τη σαλάτα σας.
ieidiseis.gr
The post Πώς το καθημερινό μας τοστ αυξάνει τον κίνδυνο του καρκίνου appeared first on zarpanews.gr.
- Δημοφιλέστερες Ειδήσεις Κατηγορίας Ειδήσεις
- Αντίδραση Ηλιόπουλου για τη δημοσκόπηση Marc: «Ντρέπεται και η ντροπή»
- Δημοσκόπηση MARC: 4,6% μονάδες η διαφορά ΝΔ με ΣΥΡΙΖΑ- Στο 9,7% το ΠΑΣΟΚ
- Ηλίας Ψινάκης: «Στο κότερο υπήρχαν ο Σάκης Ρουβάς και ο Λάκης Λαζόπουλος»
- Παναθηναϊκός: «Γιατί η ομάδα του Ολυμπιακού δεν κατέβηκε ν’ αγωνιστεί;»
- Αλλαγή ώρας: Η επίσημη οδηγία από το υπουργείο Μεταφορών
- Σταματούν την απεργία σε ΟΣΕ και Προαστιακό οι σιδηροδρομικοί μετά την συνάντηση με Γεραπετρίτη
- Σύγκρουση τρένων: «Ήθελε να πάρει το αεροπλάνο το πρωί για Γερμανία και από εκεί να πετάξει για Αμερική»
- Τέμπη – Σταθμάρχης Παλαιοφάρσαλου: Επιπόλαιος και άπειρος ο μοιραίος σταθμάρχης – Μεγάλος λάθος που έμεινε μόνος
- Δεν «μάσησε» ο Χατζηνικολάου – Διαφώνησε με το timing της δημοσκόπησης
- Ακόμη και στη δημοσκόπηση της MARC κάτω από 30% η ΝΔ
- Δημοφιλέστερες Ειδήσεις zarpanews
- Πώς το καθημερινό μας τοστ αυξάνει τον κίνδυνο του καρκίνου
- Κρήτη | Χωρίς επιβάτες έφυγε από το Ηράκλειο το ΚΡΗΤΗ II μετά τη βλάβη
- Ακόμη και στη δημοσκόπηση της MARC κάτω από 30% η ΝΔ
- Τα 3 λάθη που καταστρέφουν τον συμπλέκτη του αυτοκινήτου
- Έμεινε στη φυλακή 18 χρόνια για φόνο που δεν έκανε – Έδειξαν λάθος φωτογραφία στο δικαστήριο
- Παγιδευμένοι: Ο Δημήτρης ανακαλύπτει το ψέμα της Άννας και σοκάρεται!
- “Δεν μπορούμε να ανταπεξέλθουμε”: Μόλις 3 ασθενοφόρα για 150.000 κατοίκους στα Χανιά – Κραυγή αγωνίας από τους εργαζόμενους του ΕΚΑΒ | Video
- Κοκαΐνη κατ’ οίκον όλο το 24ωρο στην Αθήνα – Η ΕΛ.ΑΣ. ταυτοποίησε 800 συναλλαγές
- Το colpo grosso του Κώστα Αχ. Καραμανλή
- Τέλος εποχής στα Όσκαρ – Το κόκκινο χαλί άλλαξε χρώμα!
- Τελευταία Νέα zarpanews
- Πώς το καθημερινό μας τοστ αυξάνει τον κίνδυνο του καρκίνου
- Κρήτη | Τροχαίο με μηχανή σε πολυσύχναστο δρόμο – Τραυματίστηκε 40χρονος
- Ακόμη και στη δημοσκόπηση της MARC κάτω από 30% η ΝΔ
- Διαφωνία Χατζηνικολάου με τη δημοσκόπηση της Marc στον ΑΝΤ1 – O διάλογος με Γεράκη
- Τένις: Διαιτητής έβγαλε… μεζούρα και στο Indian Wells για να τσεκάρει το φιλέ
- Κρήτη | Όπλα και ναρκωτικά έκρυβε στο σπιτι του – Χειροπέδες σε έναν άνδρα
- Παγιδευμένοι: Ο Δημήτρης ανακαλύπτει το ψέμα της Άννας και σοκάρεται!
- Έμεινε στη φυλακή 18 χρόνια για φόνο που δεν έκανε – Έδειξαν λάθος φωτογραφία στο δικαστήριο
- Τα 3 λάθη που καταστρέφουν τον συμπλέκτη του αυτοκινήτου
- Κλιματική αλλαγή: Η Ευρώπη έζησε φέτος τον δεύτερο θερμότερο χειμώνα της
- Τελευταία Νέα Κατηγορίας Ειδήσεις
- Εγκρίθηκαν τα Ειδικά Σχέδια για σεισμούς, πλημμύρες και πυρηνικά ατυχήματα
- Με σύνθημα «πάρε με όταν φτάσεις» χιλιάδες άνθρωποι βγήκαν στους δρόμους
- Ντίνος Μήτογλου: Ανακοινώθηκε η τιμωρία του και η ουσία που ανιχνεύθηκε στον οργανισμό του
- Europa League Live (Ημίχρονο), Σπόρτινγκ Λισαβόνας-Άρσεναλ 1-1, Ρόμα-Σοσιεδάδ 1-0 - Δείτε τα γκολ
- Europa Conference League Live (Ημίχρονο), Άντερλεχτ-Βιγιαρεάλ 0-1, ΑΕΚ Λάρνακας-Γουέστ Χαμ 0-2 - Δείτε τα γκολ
- Τέμπη: Η πρώτη δήλωση του επιθεωρητή του ΟΣΕ
- Τέλος στις διαπραγματεύσεις ΕΛΛΑΚΤΩΡ – Κούτρα για την πώληση της ΑΚΤΩΡ
- ΝΑΤΟ: Σουηδία, Φινλανδία και Τουρκία συμφώνησαν να συνεχίσουν τις συναντήσεις
- Τέμπη – Σταθμάρχης Παλαιοφάρσαλου: Επιπόλαιος και άπειρος ο μοιραίος σταθμάρχης – Μεγάλο λάθος που έμεινε μόνος
- Ν.Δ.: Στον ΣΥΡΙΖΑ αποσπάστηκαν οι 2 από τους 6 υπαλλήλους της Ρ.Α.Σ.