Πουτίγκα σοκολάτας με σιρόπι
Λαχταριστή σοκολάτα που τρώγεται με το κουτάλι. Μία συνταγή για πουτίγκα σοκολάτας που θα σας μείνει αξέχαστη
της Αργυρώς Μπαρμπαρίγου
Προετοιμασία: 0:10′ Μαγείρεμα: 0:40′ Εύκολη
Υλικά Συνταγής
200 γραμ. αλεύρι γ.ο.χ.
1 φακελάκι Μπέικιν Πάουντερ
6 κ.σ. κακάο
120 γραμ. μαύρη ζάχαρη
200 γραμ. γάλα
3 αβγά
100 γραμ. βούτυρο λιωμένο
1 κ.γλ. υγρή βανίλια
50 γραμ. λικέρ σοκολάτα
50 γραμ. δυνατό εσπρέσο ρόφημα
Για το σιρόπι σοκολάτας
5 κ.σ. μαύρη ζάχαρη
3 κ.σ. κακάο
500 γραμ. βραστό νερό
Για την κρέμα ανγκλέζ για το σερβίρισμα
125 γραμ. κρέμα γάλακτος 35%
70 γραμ. γάλα
30 γραμ. ζάχαρη
2 κρόκους
1 πρέζα αλάτι
2 μπαστουνάκια βανίλιας
Εκτέλεση
Για την πουτίγκα σοκολάτας, προθερμαίνουμε πρώτα το φούρνο στους 180-190 βαθμούς °C. Θα ψήσουμε στη μεσαία σχάρα.
Αν έχουμε μεγάλο και βαθύ σκεύος για σουφλέ το βουτυρώνουμε καλά, αλλιώς χρησιμοποιούμε πυρίμαχα βαθύ ταψί 2 λίτρων καλά βουτυρωμένο.
Κοσκινίζουμε τα στερεά υλικά, αλεύρι, μπέικιν πάουντερ και κακάο σε μπολ και προσθέτουμε τη ζάχαρη. Ανακατεύουμε με κουτάλι.
Σε άλλο μπολ βάζουμε τα υγρά υλικά: γάλα, αβγά, βανίλια, λιωμένο βούτυρο, λικέρ και τον καφέ σε θερμοκρασία δωματίου.
Τα ανακατεύουμε καλά με σύρμα και τα ρίχνουμε στα στερεά υλικά. Ανακατεύουμε με κουτάλι να ενωθούν. Το μείγμα θα πρέπει να είναι λείο και σκούρο, πλήρως ομογενοποιημένο.
Αδειάζουμε το μείγμα πουτίγκας στο βουτυρωμένο σκεύος. Βάζουμε σε μπολ τη μαύρη ζάχαρη και το κακάο και τα ανακατεύουμε με κουτάλι. Τα πασπαλίζουμε στην επιφάνεια της πουτίγκας. Τέλος, περιχύνουμε σιγά σιγά με το βραστό νερό. Ψήνουμε για περίπου 35-40′. Σερβίρουμε την πουτίγκα σοκολάτας ζέστη και σχεδόν υγρή τριγύρω (δεν κόβεται με κουτάλι).
Σερβίρουμε με παγωτό βανίλια ή κρεμα ανγκλέζ.
Προσοχή, αν χρησιμοποιήσουμε βαθύ σκεύος και η πουτίγκα πάρει ύψος, ίσως χρειαστεί λίγο παραπάνω ψήσιμο. Σε γενικές γραμμές είναι έτοιμη όταν φουσκώσει στη μέση η πουτίγκα και το σιρόπι έχει πυκνώνει σε χοντρές φουσκάλες.
Για την κρέμα ανγκλέζ
Κόβουμε τη βανίλια σε μικρά κομματάκια. Βάζουμε όλα τα υλικά σε μικρή κατσαρόλα με χοντρή βάση. Τα ανακατεύουμε με σύρμα. Ζεσταίνουμε τα υλικά σε μέτρια φωτιά μέχρι να πυκνώσει η κρέμα. Είναι έτοιμη, όταν αφήνει παχύ στρώμα κρέμας στην πίσω πλευρά του κουταλιού. Αφήνουμε να κρυώσει καλά.
Αν θέλετε πιο σοκολατένια και γυαλιστερή επιφάνεια βάλτε σε μικρή κατσαρόλα 1 γεμάτη κουταλιά βούτυρο, 2 γεμάτες κουταλιές ζάχαρη, 2 γεμάτες κουταλιές κακάο και λίγα κομμάτια σοκολάτας. Προσθέτετε 1 φλ. νερό και τα βράζετε σε σιρόπι. Περιχύνετε την πουτίγκα όταν τη σερβίρετε.
argiro.gr
The post Πουτίγκα σοκολάτας με σιρόπι appeared first on zarpanews.gr.
- Δημοφιλέστερες Ειδήσεις Κατηγορίας Ειδήσεις
- Βεβαίωση μετακίνησης: Το νέο έντυπο από σήμερα μέχρι 9/4
- Πώς μπορείτε να εμβολιαστείτε νωρίτερα από το ραντεβού σας
- Καλό Μεσημεράκι: Εκτός αέρα η εκπομπή του Νίκου Μουτσινά
- Κορονοϊός: Γιατί το εμβόλιο της AstraZeneca προκαλεί θρομβώσεις
- Κικίλιας: Σε «λίστα αναμονής» για να εμβολιαστούν νωρίτερα όσοι έχουν ήδη κλείσει ραντεβού
- Δοκιμασία ορίων για το ΕΣΥ τα ρεκόρ σε διασωληνώσεις – Χαραμάδα αισιοδοξίας η πτώση των εισαγωγών
- Άγριες Μέλισσες: Οι συναρπαστικές εξελίξεις της νέας εβδομάδας
- Φαίη Σκορδά : Μπήκε στη «Φάρμα» ως αγρότισσα
- Η φρίκη της Τιγκράι: Γυναίκες βιάζονται μπροστά στην οικογένειά τους και άντρες αναγκάζονται να βιάζουν συγγενείς
- Λάρισα: Ο επιχειρηματίας με τους 150 εργαζόμενους που πέθανε πουλώντας λαχεία
- Δημοφιλέστερες Ειδήσεις zarpanews
- “Διεθνούς φήμης σοπράνο” και άλλες ιστορίες α(χ)ριστείας
- O Παύλος Πολάκης τρολάρει Μητσοτάκη και Siemens
- Επίδομα 534 ευρώ: Για ποιους δικαιούχους μπορεί να αποδειχθεί «παγίδα»
- Προσοχή: Νέες βεβαιώσεις κίνησης εργαζομένων από σήμερα! Μέχρι πότε θα ισχύουν, ποιοι δεν μπορούν να έχουν
- Τι είναι το τόφου και πως να το φάτε
- Χανιά | Κυκλοφόρησε το νέο μυθιστόρημα της Εύας Μαζοκοπάκη, “Οι σκιές των Μουσών”
- Θλίψη στα Χανιά για το θάνατο αγαπητού καθηγητή του Πολυτεχνείου
- Νέα απίστευτη δήλωση Κυρανάκη: «Ο κόσμος έχει μάθει στην κουλτούρα του επιδόματος» | Video
- Χανιά | Αποκαθίσταται το δημοτικό οδικό δίκτυο – Πάνω από 60 χιλιόμετρα δρόμων θέλει να ξαναστρώσει ο Δήμος
- Κρήτη | Έχασε τη μάχη οδηγός που είχε πάθει ανακοπή στο αυτοκίνητο
- Τελευταία Νέα zarpanews
- Πουτίγκα σοκολάτας με σιρόπι
- O Παύλος Πολάκης τρολάρει Μητσοτάκη και Siemens
- Κρήτη | Έχασε τη μάχη οδηγός που είχε πάθει ανακοπή στο αυτοκίνητο
- “Διεθνούς φήμης σοπράνο” και άλλες ιστορίες α(χ)ριστείας
- Νέα απίστευτη δήλωση Κυρανάκη: «Ο κόσμος έχει μάθει στην κουλτούρα του επιδόματος» | Video
- Τι είναι το τόφου και πως να το φάτε
- Χανιά | Αποκαθίσταται το δημοτικό οδικό δίκτυο – Πάνω από 60 χιλιόμετρα δρόμων θέλει να ξαναστρώσει ο Δήμος
- Χανιά | Κυκλοφόρησε το νέο μυθιστόρημα της Εύας Μαζοκοπάκη, “Οι σκιές των Μουσών”
- Προσοχή: Νέες βεβαιώσεις κίνησης εργαζομένων από σήμερα! Μέχρι πότε θα ισχύουν, ποιοι δεν μπορούν να έχουν
- Χανιά | Τίμησαν την Επανάσταση του 1821 στον Δήμο Κανδάνου-Σελίνου
- Τελευταία Νέα Κατηγορίας Ειδήσεις
- Κορωνοϊός: Ξεπέρασαν τα 500 εκατ. παγκοσμίως οι δόσεις εμβολίων – Ποιες χώρες έχουν την «πρωτιά»
- Σκουλός: Πώς ανακοίνωσαν στην κόρη του ότι θα αποκτήσει αδερφάκι
- Γιώργος Λιανός: Με ένα από τα παιδιά του στον Άγιο Δομίνικο
- Κυριακίδου: Κάθε μέρα μετράει, κάθε δόση εμβολίου μετράει - Πρέπει να παραδοθούν γρηγορότερα
- Νέο θρίλερ με θύματα δύο παιδιά απόψε στο «Φως στο Τούνελ»
- Ρώσοι ειδικοί απαντούν αν κολλάς κοροναϊό μετά τον εμβολιασμό με το Sputnik
- «Έμφραγμα» στη Διώρυγα του Σουέζ: Πώς προσπαθούν να αποκολλήσουν το σφηνωμένο πλοίο
- Νέες βεβαιώσεις κίνησης στους εργαζόμενους με ισχύ έως 9 Απριλίου
- Πλούταρχος: Τραγουδάει με τις δύο κόρες του και ρίχνει το Instagram