Τι θα φάμε σήμερα; Χταποδάκι με κριθαράκι
Το χταπόδι σιγομαγειρεύεται σε ωραία μελωμένη σάλτσα και στη συνέχεια ανακατεύεται στην ίδια κατσαρόλα με γιουβετσάκι για να δώσει ένα πεντανόστιμο πιάτο.
Υλικά
1 χταπόδι, φρέσκο ή κατεψυγμένο, βάρους περίπου 1 κιλού, καθαρισμένο
100 ml ελαιόλαδο
4 κουτ. σούπας ξίδι
1 κόκκινη πιπεριά, σε μικρά καρέ
1 μεγάλο κρεμμύδι ψιλοκομμένο
200ml χυμό ντομάτας
1 κουτ. σούπας πελτέ
1 φύλλο δάφνης
1 ξυλάκι κανέλας
1 κουτ. γλυκού ζάχαρη
250γρ. κριθαράκι χοντρό
μαϊντανό ψιλοκομμένο για το σερβίρισμα
αλάτι, πιπέρι φρεσκοτριμμένο
Διαδικασία
Βήμα
Πλένετε καλά το χταπόδι και το βάζετε ολόκληρο σε μια μεγάλη κατσαρόλα. Ραντίζετε με το ξίδι, σκεπάζετε με το καπάκι και μαγειρεύετε το χταπόδι σε πολύ χαμηλή φωτιά για 30 λεπτά. Δεν χρειάζεται να προσθέσετε νερό, γιατί το χταπόδι βγάζει δικά του υγρά. Στη συνέχεια το βγάζετε από την κατσαρόλα και το κόβετε σε μικρά κομμάτια.
Βήμα 2
Αδειάζετε την κατσαρόλα από τα ζουμάκια του χταποδιού και την ξαναβάζετε στη φωτιά. Ρίχνετε το ελαιόλαδο και μόλις ζεσταθεί προσθέτετε το κρεμμύδι και την πιπεριά και σοτάρετε για 2-3 λεπτά. Προσθέτετε τον χυμό ντομάτας, τον πελτέ, την δάφνη, την κανέλα, την ζάχαρη, το ψιλοκομμένο χταπόδι και 1 φλιτζάνι νερό. Αλατοπιπερώνετε και αφήνετε το χταπόδι να βράσει για 20 λεπτά σε μέτρια φωτιά μέχρι να μαλακώσει και να μελώσει η σάλτσα.
Βήμα 3
Σε μια άλλη κατσαρόλα, βάζετε αρκετό αλατισμένο νερό να βράσει. Ρίχνετε το κριθαράκι και το βράζετε λιγότερο χρόνο από αυτό που αναγράφεται στη συσκευασία. Πρέπει να μείνει al dente.
Βήμα 4
Σουρώνετε το κριθαράκι και το ρίχνετε απευθείας στην κατσαρόλα με το χταπόδι. Ανακατεύετε καλά, σκεπάζετε την κατσαρόλα και αφήνετε το φαγητό να σταθεί για 5 λεπτά. Σερβίρετε στα πιάτα και πασπαλίζετε με τον ψιλοκομμένο μαϊντανό.
Πηγή: olivemagazine.gr
- Δημοφιλέστερες Ειδήσεις Κατηγορίας Ειδήσεις
- Κάνει ένα Χ στα ροδάκινα αμέσως μόλις τα φέρει στο σπίτι. Ο λόγος; Πανέξυπνο...
- «Βόμβα» από τους επιστήμονες - Έρχεται σύντομα σεισμός – μαμούθ: Πού θα «χτυπήσει»
- Ξαφνικό «ντου» της Τουρκικής Αεροπορίας το απόγευμα της Πέμπτης, συνάντησε τα ελληνικά F-16
- Χανιά: Τραγωδία στον Πλατανιά: Νεκρός ο άνδρας που έπεσε σε φρεάτιο
- Οι αυλές που πρέπει να επισκεφθείς στα βόρεια προάστια
- Απέπλευσε από το λιμάνι της Αλοννήσου το Flying Cat
- Ο Τούρκος παγκόσμιος πρωταθλητής που έγινε "πελάτης" του Ντάνου, του Μάριου και του Βασάλου
- Συζητούνται σήμερα τα ασφαλιστικά μέτρα κατά της ΠΝΟ
- 19 Μαΐου – Ημέρα μνήμης για την γενοκτονία των Ποντίων
- Εξαφάνιση 16χρονης στη Θεσσαλονίκη
- Δημοφιλέστερες Ειδήσεις zarpanews
- Σία Κοσιώνη: H πρώτη εμφάνιση με φουσκωμένη κοιλίτσα
- Άψογη επιδερμίδα με μαγειρική σόδα και γάλα
- Τι θα φάμε σήμερα; Χταποδάκι με κριθαράκι
- Πήλιο: Άγρια ληστεία με θύμα γυναίκα | Την άφησαν δεμένη μέχρι το πρωί!
- Κρήτη | Το σπίτι του ήταν το «θερμοκήπιο» της κάνναβης | Χειροπέδες σε βάρος 34χρονου
- Τρεις αιτίες των καθημερινών πονοκεφάλων
- Γιατί συνεχίζουμε να γλείφουμε τους φακέλους για να κολλήσουν;
- Κρήτη | Έσωσε σπίτι και περιουσία από τον πλειστηριασμό 51χρονη οφειλέτρια
- Σοκάρει το πόρισμα του ιατροδικαστή: Ο Κρις Κορνέλ κρεμάστηκε
- Κρητικιά γιαγιά κυνηγά δρομείς με τηγανόψωμα | Το ξεκαρδιστικό βίντεο που θα γίνει viral
- Τελευταία Νέα zarpanews
- Τι θα φάμε σήμερα; Χταποδάκι με κριθαράκι
- Κρήτη | Έσωσε σπίτι και περιουσία από τον πλειστηριασμό 51χρονη οφειλέτρια
- Γιατί συνεχίζουμε να γλείφουμε τους φακέλους για να κολλήσουν;
- Κρήτη | Το σπίτι του ήταν το «θερμοκήπιο» της κάνναβης | Χειροπέδες σε βάρος 34χρονου
- Σοκάρει το πόρισμα του ιατροδικαστή: Ο Κρις Κορνέλ κρεμάστηκε
- Σία Κοσιώνη: H πρώτη εμφάνιση με φουσκωμένη κοιλίτσα
- Τρία βασικά λάθη στη διακόσμηση του σπιτιού
- Πήλιο: Άγρια ληστεία με θύμα γυναίκα | Την άφησαν δεμένη μέχρι το πρωί!
- Άψογη επιδερμίδα με μαγειρική σόδα και γάλα
- Τρεις αιτίες των καθημερινών πονοκεφάλων
- Τελευταία Νέα Κατηγορίας Ειδήσεις
- Βασίλης Λεβέντης: Αν μου ζητούσαν προληπτικά μέτρα, θα είχα αποχωρήσει
- Ανοδική εκκίνηση στο Χρηματιστήριο Αθηνών
- Σλούκας: «Θέλω να είμαι εγώ στον τελικό»
- Πύργος:Η σταφίδα μαραίνεται σε όλο το Νομό…..
- 2,12 εκ. για την πρόσβαση παιδιών σε παιδικούς σταθμούς
- Πύργος:130 νεκροί ετησίως στην Ελλάδα από εργατικά ατυχήματα
- Bloomberg για Ελλάδα: Το τέλος της κρίσης ή αρχή ενός νέου Μνημονίου;
- Πάτρα: Έκανε 9 παιδιά και καλείται να τα μεγαλώσει με 445 ευρώ το μήνα [vid]
- Ποιος θα κερδίσει απόψε στον αγώνα του Survivor Ελλάδα Τουρκία;
- Δυτική Ελλάδα: Νέος δρόμος για τη σύνδεση της Αιτωλοακαρνανίας με τη Λευκάδα!