Εκμέκ με βάση από τσουρέκι
07:52 8/5/2024
- Πηγή: FlashNews
Υλικά6 φέτες τσουρεκιού κομμένες σε φέτες 1 εκ.Για την κρέμα ζαχαροπλαστικής:400 γρ. συμπυκνωμένο γάλα1 λίτρο νερό80 γρ. αλεύρι καλαμποκιού1/2 κ. γλ. βανίλια3 μεγάλα αυγά1 κ. σ. ξύσμα λεμονιού ή άλλου εσπεριδοειδούςΓια το σιρόπι: 1 φλ. τσαγιού ζάχαρη, 1 φλ. τσαγιού νερό, 1 ξυλάκι κανέλας, 2- 3 γαρύφαλλα, 1 κ. σ. χυμό λεμονιού (προαιρετικά)Για τη σαντιγί: 200 ml κρέμα γάλακτος, 2 κ. σ. ζάχαρη άχνη, 3- 4 σταγόνες βανίλιαΓια τη διακόσμηση: 35 γρ. καβουρδισμένα αμύγδαλα, 1/2 κ. γλ. αλεσμένη κανέλαΕκτέλεσηΠροθερμάνετε το φούρνο στους 180 βαθμούς.Κόψτε το τσουρέκι σε φέτες 1 εκατοστού, στρώστε σε ένα
ταψί και φρυγανίστε για 15 λεπτά.Ταυτόχρονα καβουρδίστε τα αμύγδαλα, αφήστε να κρυώσουν και θρυμματίστε τα. Προσθέστε την κανέλα και ανακατέψτε.Βάλτε όλα τα υλικά για το σιρόπι σε μια μικρή κατσαρόλα. Ανακατέψτε για να διαλυθεί η ζάχαρη και αφήστε το να πάρει μια βράση. Μειώστε τη φωτιά και σιγοβράστε για 5 λεπτά. Προσθέστε το χυμό λεμονιού και ανακατέψτε. Αφήστε το στην άκρη να κρυώσει και πετάξτε την κανέλα και τα γαρύφαλλα.Περιχύστε το σιρόπι πάνω από το τσουρέκι και αφήστε το στην άκρη μέχρι να απορροφηθεί όλο το σιρόπι.Για να φτιάξετε την κρέμα ζεστάνετε το νερό. Σε μια άλλη κατσαρόλα προσθέστε το κορν φλάουρ, τα αυγά, τη ζάχαρη, τη βανίλια, το ξύσμα και το συμπυκνωμένο γάλα και ανακατέψτε καλά, μέχρι να ενωθεί το μείγμα. Ρίξτε το ζεστό νερό στο μείγμα ανακατεύοντας συνεχώς. Βάλτε το στη φωτιά και ανακατεύετε μέχρι να δέσει η κρέμα.Αποσύρετε από τη φωτιά και αφήστε στην άκρη να κρυώσει. Καλύψτε με μεμβράνη ή ανακατεύετε κάθε τόσο για να μη σχηματιστεί κρούστα στην κορυφή.Για τη σαντιγί, χτυπήστε 200 ml κρέμα γάλακτος σε χαμηλή ταχύτητα και στη συνέχεια προσθέστε 2 κουταλιές της σούπας ζάχαρη άχνη και 3- 4 σταγόνες εκχύλισμα βανίλιας. Ανακατέψτε τα υλικά και αυξήστε την ταχύτητα καθώς η κρέμα αρχίζει να πήζει. Βάλτε τη σαντιγί στο ψυγείο μέχρι να κρυώσει η κρέμα ζαχαροπλαστικής.Μόλις κρυώσει η κρέμα, στρώστε την ομοιόμορφα πάνω από τις φέτες τσουρεκιού. Διακοσμήστε με τη σαντιγί, τα καβουρδισμένα αμύγδαλα και μαρμελάδα (προαιρετικά).Βάλτε το γλυκό στο ψυγείο για μερικές ώρες πριν το σερβίρισμα.
Keywords
τσουρεκι, φωτια, διακοσμηση, ζαχαρη, ψυγειο, αυγα, αμυγδαλα, βανιλια, γαλα, εκχυλισμα, ζεστο νερο, λιτρο, νερο, συνεχεια, σιροπι, ταψι, ωρες, γλυκο, υλικα
Τυχαία Θέματα
- Δημοφιλέστερες Ειδήσεις Κατηγορίας Ειδήσεις
- Η υπερτροφή που ρίχνει το σάκχαρο και κάνει καλό στην καρδιά – Προστατεύει από διαβήτη και καρκίνο του παχέος εντέρου
- Γάμος χλιδής στο "Costa Navarino" - Ο Γιάννης εις σάρκα μίαν με τη Μαράια
- Σκότωσε την άρρωστη σύζυγό του επειδή δεν άντεχε οικονομικά να τη φροντίσει
- Eurovision 2024: Στον Τελικό η Κύπρος - Αυτές είναι οι 10 χώρες που προκρίθηκαν
- RASFF: Σοβαρός κίνδυνος από μπαχαρικό
- Βαρύ πένθος για την Ελεονώρα Μελέτη «Έφυγε τα ξημερώματα της Κυριακής του Πάσχα...»
- Η AstraZeneca αποσύρει το εμβόλιο για τον κορωνοϊό, μετά την παραδοχή σπάνιας παρενέργειας
- Eurovision 2024: Σουηδός καλλιτέχνης ανέβηκε στη σκηνή με παλαιστινιακό μαντήλι – Η αντίδραση της ΕBU
- Eurovision 2024: Η Κύπρος πέρασε στον τελικό - Ποιες άλλες χώρες προκρίθηκαν
- Eurovision 2024: Στον τελικό πέρασε η Κύπρος με την εντυπωσιακή Silia Kapsis – Όλες οι εμφανίσεις των χωρών που προκρίθηκαν
- Δημοφιλέστερες Ειδήσεις FlashNews
- Κοζάνη: Γέφυρα ζωής για 16χρονο που κατάπιε παραφλού – «Θα τον κλαίγαμε» λέει η μητέρα του
- Η κλιματική κρίση οδηγεί τα δηλητηριώδη φίδια σε μαζική μετανάστευση
- Εκμέκ με βάση από τσουρέκι
- Εφορία: Τα ψηφιακά «ραβασάκια» που θα ενεργοποιούνται αυτόματα σε 10 μέρες
- Καιρός: Έρχονται βροχές, καταιγίδες, μποφόρ και «βουτιά» θερμοκρασίας – Επιστρέφει η αφρικανική σκόνη – Πώς θα επηρεαστεί η Κρήτη
- Eurovision 2024: H Eλένη Φουρέιρα έβαλε… φωτιά στη Eurovision – Δείτε την εμφάνισή της
- Τριχόπτωση: Τι να προσέχετε κάθε φορά που κάνετε ντους
- Ο καιρός στην Κρήτη τη Τετάρτη 8 Μαΐου 2024
- Χωρίς νερό το κέντρο των Χανίων από το βράδυ της Τρίτης – Μεγάλη βλάβη στον αγωγό της οδού Τζανακάκη
- Τελευταία Νέα FlashNews
- Εκμέκ με βάση από τσουρέκι
- Η κλιματική κρίση οδηγεί τα δηλητηριώδη φίδια σε μαζική μετανάστευση
- Εφορία: Τα ψηφιακά «ραβασάκια» που θα ενεργοποιούνται αυτόματα σε 10 μέρες
- Καιρός: Έρχονται βροχές, καταιγίδες, μποφόρ και «βουτιά» θερμοκρασίας – Επιστρέφει η αφρικανική σκόνη – Πώς θα επηρεαστεί η Κρήτη
- Τριχόπτωση: Τι να προσέχετε κάθε φορά που κάνετε ντους
- Κοζάνη: Γέφυρα ζωής για 16χρονο που κατάπιε παραφλού – «Θα τον κλαίγαμε» λέει η μητέρα του
- Eurovision 2024: H Eλένη Φουρέιρα έβαλε… φωτιά στη Eurovision – Δείτε την εμφάνισή της
- Ο καιρός στην Κρήτη τη Τετάρτη 8 Μαΐου 2024
- Χωρίς νερό το κέντρο των Χανίων από το βράδυ της Τρίτης – Μεγάλη βλάβη στον αγωγό της οδού Τζανακάκη
- Βασιλιάς Κάρολος: Δεν θα δει τον Χάρι – Επικαλέστηκε «φορτωμένο πρόγραμμα»
- Τελευταία Νέα Κατηγορίας Ειδήσεις
- Διακοπή ρεύματος σήμερα 8/5 σε περιοχές της Αττικής - Οι ώρες
- Τι είπε ο Κέντρικ Ναν για την πρόκριση του Παναθηναϊκού στο Final Four
- Μέση Ανατολή: Οι ΗΠΑ "πάγωσαν" την αποστολή πυρομαχικών στο Ισραήλ
- Βέλγιο: «Επίθεση» στον ιστότοπο της εκστρατείας της φον ντερ Λάιεν
- Οι ΗΠΑ ανέστειλαν την παράδοση βομβών στο Ισραήλ λόγω της επίθεσης στη Ράφα
- Το γινάτι
- Marfin, 14 χρόνια μετά: το ατιμώρητο έγκλημα
- RASFF: Σοβαρός κίνδυνος από μπαχαρικό
- Ουόρεν Μπάφετ: Προετοιμάζει τους επενδυτές για το μέλλον χωρίς αυτόν
- Ρεκόρ ζέστης τον Απρίλιο – H υπερθέρμανση του πλανήτη συνεχίστηκε παρά την αποδυνάμωση του Ελ Νίνιο