Σούπα βελουτέ με πράσο και πατάτες
08:08 17/1/2024
- Πηγή: FlashNews
Υλικά
450 γρ. πατάτες, καθαρισμένες και κομμένες σε κομμάτια
1 μικρό κρεμμύδι, κομμένο στο ίδιο μέγεθος με τις πατάτες
450 γρ. λευκά μέρη πράσου, κομμένα σε φέτες (κρατήστε τις πράσινες κορυφές για άλλη σούπα ή ζωμό)
50 γρ. βούτυρο
142ml κρέμα γάλακτος
125ml γάλα με πλήρη λιπαρά
850ml ζωμό κοτόπουλου ή λαχανικών
Για το γαρνίρισμα: Το λευκό μέρος 1 πράσου, ένα μικρό κομμάτι βούτυρο, ψιλοκομμένο σχοινόπρασο
Εκτέλεση
Βήμα 1
Λιώστε 50 γρ. βούτυρο σε μια κατσαρόλα. Όταν αφρίσει, προσθέστε τις πατάτες, το κρεμμύδι και το πράσο και ανακατέψτε
Βήμα 2
Αλατοπιπερώστε καλά με αλάτι και φρεσκοτριμμένο πιπέρι και ανακατέψτε ξανά και σκεπάστε το τηγάνι με το καπάκι του.
Βήμα 3
Μαγειρέψτε σε ήπια φωτιά για 10 λεπτά ή μέχρι τα λαχανικά να μαλακώσουν αλλά να μην έχουν πάρει χρώμα.
Βήμα 4
Ξεσκεπάστε το τηγάνι και προσθέστε 850 ml από τον ζωμό κοτόπουλου ή λαχανικών. Αφήστε να πάρει βράση και σιγοβράστε μέχρι τα λαχανικά να μαγειρευτούν -περίπου 5 λεπτά.
Βήμα 5
Πολτοποιήστε τη σούπα στο μπλέντερ μέχρι να γίνει λεία, σε δόσεις αν χρειαστεί, δοκιμάστε και προσαρμόστε τα καρυκεύματα. Επιστρέψτε τη σούπα σε μια καθαρή κατσαρόλα και ανακατέψτε την κρέμα γάλακτος και το γάλα.
Βήμα 6
Για να ολοκληρώσετε τη σούπα, ψιλοκόψτε το λευκό μέρος 1 πράσου και μαγειρέψτε το απαλά σε ένα μικρό κομμάτι καυτό βούτυρο για λίγα λεπτά μέχρι να μαλακώσει αλλά να μην πάρει χρώμα.
Βήμα 7
Ξαναζεστάνετε τη σούπα σε ήπια βράση (προσθέστε λίγο επιπλέον ζωμό σε αυτό το σημείο αν η σούπα είναι πολύ πηχτή για τις προτιμήσεις σας), και στη συνέχεια αδειάστε τη σε ζεστά μπολ.
Βήμα 8
Περιχύστε κάθε μερίδα με την υπόλοιπη κρέμα γάλακτος, προσθέστε από πάνω λίγα από τα πράσα και λίγο σχοινόπρασο και μαύρο πιπέρι και σερβίρετε αμέσως.
newsbeast.gr
Keywords
μπλέντερ, μπολ, newsbeast, φωτια, ξανα, αλατι, γαλα, γινει, ιδιο, λαχανικα, λευκα, μαυρο, μπλέντερ, μικρο, μπολ, πιπερι, συνεχεια, τηγανι, χρωμα, κομματι, λευκο
Τυχαία Θέματα
- Δημοφιλέστερες Ειδήσεις Κατηγορίας Ειδήσεις
- Κωνσταντινούπολη: Οι τελευταίες στιγμές πριν την αυτοκτονία της Ελληνίδας που έπεσε από γέφυρα στον Βόσπορο
- Σταύρος Σβήγκος: «Tην περασμένη εβδομάδα ήμουν με ένα πακέτο μακαρόνια»
- Απίστευτο βίντεο: Μυρμήγκια σχηματίζουν «σχεδία» για να γλιτώσουν από πλημμύρα στην Αυστραλία
- Προειδοποίηση ΕΜΥ για αλλαγή του καιρού: Πότε έρχονται χιόνια – Το φαινόμενο Jet Stream
- Πήδηξε από το μπαλκόνι για να σωθεί από το ξύλο του συντρόφου της
- Συντάξεις - Αναδρομικά: Ανοίγει ο δρόμος για πληρωμές σε όλους με 3 σενάρια [πίνακες]
- Survivor 2024: Rob και Νίκος υποψήφιοι για αποχώρηση - Η μεγάλη ανατροπή στους αγώνες
- Την αποκαλούσαν «φάλαινα» και έκανε αυστηρή δίαιτα – Έχασε τα μισά κιλά και κέρδισε στα καλλιστεία
- Εορτολόγιο: Ποιος γιορτάζει σήμερα Τετάρτη 17 Ιανουαρίου
- Θρίλερ στο Μεσολόγγι: Σήμερα οι απαντήσεις για την κηλίδα αίματος στη βάρκα – Η ανατριχιαστική ατάκα του κρεοπώλη
- Δημοφιλέστερες Ειδήσεις FlashNews
- Τελευταία Νέα FlashNews
- Σούπα βελουτέ με πράσο και πατάτες
- Χιλή: Τρομακτικό βίντεο από συντριβή αεροσκάφους – Χτύπησε σε καλώδια, πήρε φωτιά και έπεσε σε αυτοκίνητα
- Ο καιρός στην Κρήτη την Τετάρτη 17 Ιανουαρίου 2024
- Γαλλία: Κάθειρξη 30 ετών σε 41χρονο για τη δολοφονία της συντρόφου του – Βρέθηκε θαμμένη κάτω από τσιμεντόπλακα στο σπίτι τους
- Μεσολόγγι: Κορυφώνεται το θρίλερ για τον αγνοούμενο Μπάμπη – Βρέθηκε και εξετάζεται κηλίδα αίματος σε βάρκα
- Πέλλα: 17χρονη βρέθηκε απαγχονισμένη – Την εντόπισαν οι γονείς της
- Θεσσαλονίκη: Κάθειρξη 14 ετών σε αρχιτέκτoνα μηχανικό για απάτη 4,36 εκατ. ευρώ με στεγαστικά δάνεια
- Την χτύπησε και πήγε να την πνίξει επειδή δεν θα έκαναν μαζί Πρωτοχρονιά – «Πήδηξα από το μπαλκόνι για να σωθώ» λέει η 28χρονη
- Εκτέλεση Βαγγέλη Ζαμπούνη στο Νέο Κόσμο: Η Αστυνομία γνώριζε για το συμβόλαιο θανάτου από τον Ιούνιο
- Τελευταία Νέα Κατηγορίας Ειδήσεις
- Κίνηση Τώρα: Στο «κόκκινο» ο Κηφισός, μποτιλιάρισμα και στην Κηφισίας [Χάρτης]
- Οι gamers κινδυνεύουν από μόνιμη βλάβη της ακοής τους, προειδοποιούν οι γιατροί
- Μαρινέλλα: Τραγούδησε μαζί με τον Αντώνη Ρέμο και την Ελένη Φουρέιρα στο Nox
- Στο Νταβός ο Κυριάκος Μητσοτάκης – Η ατζέντα των συνομιλιών
- Τι απέγινε ο «πραγματικός Κινγκ Κονγκ»; Έρευνα ρίχνει «φως» στο μεγάλο μυστήριο της παλαιοντολογίας
- Κίνηση: Στο «κόκκινο» ο Κηφισός, μποτιλιάρισμα και στην Κηφισίας [Χάρτης]
- Μηνιγγίτιδα: Συναγερμός για έξαρση – Γιατί χτυπά εφήβους και νέους – Τα συμπτώματα
- Survivor: Αυτοί είναι οι τέσσερις υποψήφιοι προς αποχώρηση
- Τελικά υπάρχει κράτος δικαίου στην Ελλάδα;
- Κίνα: Αυξήθηκε κατά 5,2% το ΑΕΠ το 2023, αλλά με πολλούς «αστερίσκους»