EOΔY: Οδηγίες για ασφαλή κατανάλωση θαλασσινών- οστρακοειδών τη Σαρακοστή
Στις 7 Μαρτίου 2022, την Καθαρά Δευτέρα, ξεκινά η νηστεία της Σαρακοστής που διαρκεί, έως το Σάββατο 23 Απριλίου 2022.
Όσοι επιλέγουν να νηστέψουν, δεν καταναλώνουν τρόφιμα ζωικής προέλευσης όπως κρέας, ψάρι, γαλακτοκομικά και αυγά, ενώ καταναλώνουν τροφές όπως δημητριακά, όσπρια, φρούτα, λαχανικά, μαλάκια και οστρακοειδή.
Σύμφωνα με τα δεδομένα του ΕΟΔΥ, στη χώρα μας έχουν σημειωθεί κατά καιρούς την περίοδο
Αυτό συμβαίνει διότι, ιοί όπως ο νοροϊός, που έχουν διεθνώς συσχετιστεί με την εμφάνιση επιδημιών γαστρεντερίτιδας ύστερα από κατανάλωση ατελώς μαγειρεμένων/ωμών οστρακοειδών (μύδια, στρείδια κτλ), είναι ανθεκτικοί τόσο στο μαγείρεμα στον ατμό όσο και σε θερμοκρασίες μέχρι 60οC.
Ακολουθούν κάποιοι κανόνες για την ασφαλή κατανάλωση θαλασσινών/οστρακοειδών:
Όταν το κέλυφος είναι ανοιχτό πριν το μαγείρεμα ή όταν παραμένει κλειστό μετά από αυτό, τότε απορρίπτουμε το οστρακοειδές.Ο έλεγχος οξύτητας που γίνεται με τη ρίψη σταγόνων λεμονιού δε διασφαλίζει ότι τα οστρακοειδή είναι απαλλαγμένα από μικρόβια.Δεν καταναλώνουμε ωμά ή ατελώς μαγειρεμένα οστρακοειδή. Τα βράζουμε μέχρι να ανοίξει το κέλυφος και συνεχίζουμε το βράσιμο για ακόμη 3-5 λεπτά. Εναλλακτικά, τα τοποθετούμε σε ατμομάγειρα όταν έχει ήδη αρχίσει να παράγεται ατμός και μαγειρεύουμε για επιπλέον 4-9 λεπτά.Για το μαγείρεμα της ψίχας:-βράζουμε τουλάχιστον 3 λεπτά
-τηγανίζουμε τουλάχιστον 3 λεπτά στους 190°C
-ψήνουμε στη σχάρα για 3 λεπτά
-ψήνουμε στο φούρνο στους 230°C για 10 λεπτάΤηρούμε τους κανόνες υγιεινής: α) πλένουμε τα χέρια μας καλά πριν και μετά το χειρισμό ωμών οστρακοειδών και β) διατηρούμε τις επιφάνειες κοπής και τα οικιακά σκεύη καθαρά.Αποφεύγουμε τη διασταυρούμενη επιμόλυνση: διατηρούμε τα ωμά οστρακοειδή μακριά από τα φρέσκα φρούτα, λαχανικά και άλλα τρόφιμα που καταναλώνονται ωμά ή είναι έτοιμα προς κατανάλωση.Αποθηκεύουμε τα θαλασσινά/οστρακοειδή με ασφάλεια. Εάν πρόκειται να καταναλωθούν εντός δύο ημερών από την αγορά τους συστήνεται η αποθήκευσή τους στη συντήρηση του ψυγείου. Εάν πρόκειται να καταναλωθούν σε διάστημα μεγαλύτερο των δύο ημερών συστήνεται η αποθήκευσή τους στην κατάψυξη αφού τοποθετηθούν σε σακούλες τροφίμων.EOΔYΣαρακοστήΘΑΛΑΣΣΙΝΑΟΣΤΡΑΚΟΕΙΔΗπροσοχήσυμβουλές
- Δημοφιλέστερες Ειδήσεις Κατηγορίας Οικονομία
- Πώς θα καταλάβετε εάν έχουν «χακάρει» το κινητό σας, σύμφωνα με την ESET
- Ουκρανία-Πόλεμος: «Παραδοθείτε» λέει ο Πούτιν και θέτει δύο όρους
- ΕΟΠΥΥ: Εγκρίθηκε ο διορισμός της νέας ηγεσίας - Σύντομα το ν/σχ για την αναδιοργάνωση
- Η στρατηγική πίσω από τη ρωσική εισβολή στην Ουκρανία. Τι λένε ειδικοί εμπειρογνώμονες
- Επίδομα παιδιού: Πότε θα ανοίξει η πλατφόρμα – Πότε καταβάλλεται η πρώτη δόση
- Τι προβλέπει το ρωσικό σχέδιο επίθεσης στην Ουκρανία
- Ο Μπόρις Τζόνσον ανακοίνωσε τις ισχυρές κυρώσεις κατά της Ρώσιας – Παύει τη χρηματοδότηση στις ρωσικές τράπεζες
- Η Ρωσία έφτασε στο Κίεβο-Καλεί την ουκρανική κυβέρνηση να παραδοθεί!
- Είχε χόμπι το online shopping, το έκανε επιχείρηση με πωλήσεις $141 εκατ. και έχει 4 συμβουλές
- Μπάιντεν: "Θα επιβληθούν καταστροφικές δέσμες κυρώσεων σε βάρος της Ρωσίας"
- Δημοφιλέστερες Ειδήσεις Reporter
- Η Ρωσία έφτασε στο Κίεβο-Καλεί την ουκρανική κυβέρνηση να παραδοθεί!
- Sell off… πολέμου στις ευρωαγορές- Αθρόες οι ρευστοποιήσεις
- Σαράντης: Τι μέλλει γενέσθαι με τις δραστηριότητες στην Ουκρανία
- Στα ρωσικά «χέρια» ο πυρηνικός σταθμός του Τσερνόμπιλ
- Τζόνσον: Οι βρετανικές κυρώσεις σε ρωσικές τράπεζες και Aeroflot
- ΕΛΠΕ: Διανέμουν καθαρό μέρισμα 0,285 ευρώ ανά μετοχή
- Αλλάζει έδρα ο τελικός του Champions League
- EOΔY: Οδηγίες για ασφαλή κατανάλωση θαλασσινών- οστρακοειδών τη Σαρακοστή
- Η Σωληνουργεία Κορίνθου δεσμεύεται στη διεθνή πρωτοβουλία Science Based Targets
- G7: Η Ρωσία έφερε ξανά τον πόλεμο στην Ευρώπη
- Τελευταία Νέα Reporter
- EOΔY: Οδηγίες για ασφαλή κατανάλωση θαλασσινών- οστρακοειδών τη Σαρακοστή
- Στα ρωσικά «χέρια» ο πυρηνικός σταθμός του Τσερνόμπιλ
- Sell off… πολέμου στις ευρωαγορές- Αθρόες οι ρευστοποιήσεις
- G7: Η Ρωσία έφερε ξανά τον πόλεμο στην Ευρώπη
- Η Ρωσία έφτασε στο Κίεβο-Καλεί την ουκρανική κυβέρνηση να παραδοθεί!
- Σαράντης: Τι μέλλει γενέσθαι με τις δραστηριότητες στην Ουκρανία
- Τζόνσον: Οι βρετανικές κυρώσεις σε ρωσικές τράπεζες και Aeroflot
- Αλλάζει έδρα ο τελικός του Champions League
- Τελευταία Νέα Κατηγορίας Οικονομία
- Αυστριακός καγκελάριος: Ο Ζελένσκι φοβάται για την χώρα του αλλά και για την ζωή του
- Βρετανία: Απαγόρευσε τις πτήσεις της Aeroflot στη χώρα
- Ουκρανία: Δεκατρείς άμαχοι και εννέα στρατιώτες σκοτώθηκαν σε μάχες στη νότια Ουκρανία
- Πόλεμος στην Ουκρανία: Η Κύπρος ανοίγει τραπεζικό λογαριασμό για τη στήριξη του ουκρανικού λαού
- Γερμανία: Η G7 καταδικάζει τη ρωσική επίθεση εναντίον της Ουκρανίας και μιλά για αυστηρές κυρώσεις
- Δήμος Αθηναίων: 9 και 10 Μαΐου το 8ο Travel Trade Athens
- Δένδιας: Σε εφαρμογή το σχέδιο που είχε εκπονηθεί για τους Έλληνες στην Ουκρανία
- Ουκρανία: Οι ρωσικές δυνάμεις κατέλαβαν το Τσερνόμπιλ
- Πώς θα καταλάβετε εάν έχουν «χακάρει» το κινητό σας, σύμφωνα με την ESET
- Μπάιντεν: Ο Πούτιν θα υποστεί τις συνέπειες – Χτύπημα στη ρωσική οικονομία