Μελομακάρονα και κουραμπιέδες: Δε φαντάζεσαι πώς προέκυψαν οι ονομασίες τους
Τα μελομακάρονα έχουν ετυμολογικά αρχαιοελληνική προέλευση, αν στο πρώτο άκουσμά του, το όνομά τους παραπέμπει στο «ιταλικό» μακαρόνι. Στα λεξικά αναφέρεται ότι η λέξη «μακαρόνι» παράγεται από τη μεσαιωνική ελληνική λέξη «μακαρωνία», ένα νεκρώσιμο δείπνο με βάση τα ζυμαρικά, όπου μακάριζαν το νεκρό.
Η μακαρωνία με τη σειρά της έρχεται από την αρχαία ελληνική λέξη «μακαρία», που δεν ήταν άλλο από την ψυχόπιτα, δηλαδή, ένα κομμάτι άρτου, στο σχήμα του σύγχρονου μελομακάρονου,
Αργότερα, όταν η μακαρία περιλούστηκε με σιρόπι μελιού ονομάστηκε: μέλι+μακαρία = μελομακάρονο και καθιερώθηκε ως γλύκισμα του 12ημέρου, κυρίως από τους Μικρασιάτες Έλληνες και με το όνομα «φοινίκια».
Οι Λατίνοι και αργότερα οι Ιταλοί χρησιμοποιούσαν τη λέξη μακαρωνία ως maccarone που τελικά κατέληξε να σημαίνει το σπαγγέτι, ενώ από το μεσαίωνα και μετά, στη Γαλλία και την Αγγλία, ένα είδος αμυγδαλωτού μπισκότου ονομάστηκε «macaroon», το οποίο είναι το γνωστό σε όλους σήμερα «μακαρόν».
Όσον αφορά στην ονομασία του κουραμπιέ ο Δημήτρης Σταθακόπουλος, δρ. κοινωνιολογίας της Ιστορίας, Παντείου πανεπιστημίου, μουσικολόγος και δικηγόρος, έχει συλλέξει ενδιαφέρονα στοιχεία, σύμφωνα με τα οποία η ρίζα του είναι: Qurabiya στα Αζέρικα, Kurabiye, στα Τούρκικα και φυσικά Κουραμπιές στα ελληνικά, που στην κυριολεξία σημαίνει Kuru = ξηρό, biye = μπισκότο.
Ωστόσο, η ονομασία μπισκότο καθιερώθηκε τον Mεσαίωνα, ετυμολογικά προερχόμενη από το λατινογενές bis-cuit, που σημαίνει ψημένο δύο φορές (στα αρχαία ελληνικά λεγόταν δί-πυρον), ως τεχνική ψησίματος για να μην «χαλάει» εύκολα ο άρτος, κυρίως των στρατιωτών και των ναυτικών.
Στα σύγχρονα ιταλικά, η λέξη είναι biscotto (τo cookies έχει φλαμανδική / ολλανδική προέλευση που πέρασε στην αγγλική γλώσσα). Το λατινικό bis-cuit διαδόθηκε μέσω των Βενετών εμπόρων και στην Ασία, όπου καθιερώθηκε ως παραφθορά της λατινικής λέξης, σε biya/biye, οπότε συνδέθηκε με το δικό τους Qura /Kuru (ξηρό) και έδωσε τη νέα μικτή (λατινο-ανατολίτικη) λέξη Qurabiya / Kurabiye, η οποία με αντιδάνεια ξαναγύρισε στη δύση και ελληνοποιημένη πλέον έδωσε το «κουραμπιές» με την έννοια του ξηρού μπισκότου, που διανθίστηκε με αμύγδαλα, ζάχαρη άχνη κ.λπ.
Διαβάστε επίσης: Αυθεντική μοναστηριακή συνταγή για τις πιο τέλειες δίπλες
The post Μελομακάρονα και κουραμπιέδες: Δε φαντάζεσαι πώς προέκυψαν οι ονομασίες τους appeared first on Dogma.
- Δημοφιλέστερες Ειδήσεις Κατηγορίας Ειδήσεις
- Αρης Σερβετάλης: Τον ξεμπρόστιασε η Φαίη Κοκκινοπούλου - «Καλοπληρωμένος κι ο μόνος ανεμβολίαστος»
- Κορωνοϊός – Ασθενείς: Η βιταμίνη που μειώνει τη φλεγμονή – Πώς συμβάλλει στην ανάρρωση
- Ποια σενάρια εξετάζει η ΕΛΑΣ για την πτώση της 13χρονης από τον 6ο όροφο πολυκατοικίας στο Κολωνάκι
- Κοινωνικό μέρισμα: Το φορολογητέο εισόδημα κόβει συνταξιούχους από τα 250 ευρώ
- Ποιοι δίνουν ραντεβού με την τρίτη δόση εμβολίου
- The Rock: Αυτή είναι η γυναίκα που τον έκανε να... λιώσει και να τινάξει τον γάμο του στον αέρα
- Τραγωδία στη Βουλγαρία: 45 άνθρωποι κάηκαν σε λεωφορείο που έπιασε φωτιά – Οι 12 ήταν παιδιά
- Τραγωδία στη Βουλγαρία: Τουλάχιστον 45 νεκροί, ανάμεσά τους 12 παιδιά, από φωτιά σε λεωφορείο
- Η γυναίκα που μετέδωσε πρώτη τη μεγάλη είδηση: «Άρχισε ο πόλεμος»
- Διπλό τροχαίο τα ξημερώματα στον Κηφισό
- Δημοφιλέστερες Ειδήσεις dogma
- Τελευταία Νέα dogma
- Μελομακάρονα και κουραμπιέδες: Δε φαντάζεσαι πώς προέκυψαν οι ονομασίες τους
- Σήμερα 23 Νοεμβρίου τιμάται ο Άγιος Αμφιλόχιος
- Σαν σήμερα 23 Νοεμβρίου: Όλες οι εορτές και τα πιο σημαντικά γεγονότα
- Δύο ακόμη εκπαιδευτικές επισκέψεις στο Βυζαντινό Μουσείο Μακρινίτσας
- Πού βρίσκονται, σήμερα, η καθέκλα (κάθισμα) και τα λείψανα του Οσίου Νικοδήμου του Αγιορείτη;
- Συνάντηση Οικουμενικού Πατριάρχου κ. Βαρθολομαίου με τον Πρωθυπουργό Κ. Μητσοτάκη
- Κάθε Τετάρτη, θείο Κήρυγμα στην ενορία της Αγίας Κυριακής Αμφιθέας
- Δωρεά στη Μητρόπολη Καρπενησίου από Έλληνες Ομογενείς
- Και είχαν την τέχνη πολλά να λέγουν, χωρίς να λένε τίποτε…
- Ο Πατριάρχης Αλεξανδρείας στο Γιοχάνεσμπουργκ για την εορτή των Εισοδίων (ΦΩΤΟ)
- Τελευταία Νέα Κατηγορίας Ειδήσεις
- Στρατής Παττακός: «Ζούμε σε μια παρανοϊκή εποχή»
- Αναπτυξιακός νόμος – Πέντε δέσμες ενισχύσεων για επενδύσεις σε 13 κλάδους
- Οι Πρώτες Κυρίες γίνονται σίριαλ
- Πώς δύο φίλοι μετατρέπουν τα Καλάβρυτα σε προορισμό 4 εποχών
- Τζανάκης: Θα αυξηθούν οι διασωληνωμένοι – Βλαβερές οι συνέπειες ενός καθολικού lockdown
- Καιρός – Meteo: Πού θα χτυπήσουν βροχές, καταιγίδες και χαλαζοπτώσεις
- Ο Κοντονής «έδωσε» στα ίσια Τσίπρα και Βασιλειάδη
- Κίνδυνος η μετάλλαξη Δέλτα για εγκύους και τα μωρά τους
- Επίθεση στο Καπιτώλιο: Νέες κλητεύσεις συνεργατών του Τραμπ από ειδική εξεταστική επιτροπή