Πόση ώρα πρέπει να βράζουμε τα ζυμαρικά ανάλογα με το σχήμα τους

Το μυστικό στα ζυμαρικά είναι ο σωστός βρασμός και πρέπει να τα βράζουμε ανάλογα με το σχήμα τους, καθώς δεν μαγειρεύονται όλα το ίδιο. Ακόμα και ένα λεπτό κάνει τη διαφορά. Π.χ. άλλο οι πέννες και άλλο τα μακριά μακαρόνια. Ο χρόνος μαγειρέματος των ζυμαρικών ποικίλλει ανάλογα με δύο παραμέτρους: την περιεκτικότητα σε πρωτεΐνη και το πάχος. Καθώς αυξάνεται το πάχος, αυξάνεται και ο χρόνος μαγειρέματος». Για παράδειγμα, οι πένες χρειάζονται περίπου 12 λεπτά για να ψηθούν μέχρι να γίνουν al dente, ενώ για ένα πιο χοντρό ριγκατόνι θα χρειαστούν 14 λεπτά. Πάντα να βάζετε στην κατσαρόλα άφθονο νερό, ώστε […]

The post Πόση ώρα πρέπει να βράζουμε τα ζυμαρικά ανάλογα με το σχήμα τους appeared first on inthecity.gr.

Keywords
Τυχαία Θέματα