Πέθανε ο «πατριάρχης» της γαστρονομίας Γιώργος Χατζηγιαννάκης
Έφυγε από τη ζωή ο Γιώργος Χατζηγιαννάκης, σημαντικός εκπρόσωπος της ελληνικής γαστρονομίας, ο οποίος σύνδεσε το όνομά του με το περίφημο εστιατόριο «Selene» στη Σαντορίνη.
Επαγγελματίας εστιάτορας, ανακάλυψε πριν από 35 χρόνια, το ντοματάκι Σαντορίνης και έκανε γκουρμέ το απλοϊκό πιάτο με τη φάβα. Εστίαζε στο ρόλο του τουρισμού για την εξέλιξη της ελληνικής γαστρονομίας.
Ξεκίνησε το 1986 στα Φηρά με θέα τη μοναδική σε όλον τον κόσμο καλντέρα και το γαλάζιο του Αιγαίου και έγινε σήμα κατατεθέν για τους γευσιγνωστες. Δημιούργησε το πολυβραβευμένο εστιατόριο πολυτελείας
Το όνομα της «Σελήνης» και του δημιουργού της Γιώργου Χατζηγιαννάκη, ήταν, και είναι συνδεδεμένο με την καθιέρωση των τοπικών προϊόντων στην εστίαση της Σαντορίνης και στη διεθνή προβολή της γαστρονομίας του νησιού.
Γιώργος Χατζηγιαννάκης: Η γαστρονομία στο DNA του«Μαγείρισσα ήταν η γιαγιά από τη Σμύρνη με ό,τι αυτό συνεπάγεται και F&B ήταν ο παππούς με εμπειρία από την μπιραρία που διατηρούσε προπολεμικά στην Κοκκινιά. Έτσι πέρασε στο DNA μου η νοστιμιά, οι μυρωδιές και η ποικιλία των γεύσεων», έγραφε σε επιστολή του στο Greek Gastronomy Guide το 2017. «Τα σουτζουκάκια, τα γεμιστά, τους κεφτέδες της γιαγιάς δεν τα έχω ξαναφάει μέχρι τώρα. Μεγαλώνοντας τελείωσα τη βιομηχανική, ο επαγγελματικός μου προσανατολισμός δεν είχε σχέση με τη μαγειρική, αλλά η απόλαυση του φαγητού και του κρασιού ήταν η διασκέδασή μου».
View this post on Instagram
A post shared by Selene Restaurant (@selene_restaurant)
«Το ‘μοντέλο της Σαντορίνης’ δεν είναι κάποια θεωρητική ανάπτυξη’ είναι εμπειρίες 30 και βάλε χρόνων, πώς ένας τουριστικός προορισμός μπορεί να εξελιχθεί και σε γαστρονομικό προορισμό» είχε αναφέρει σε συνέντευξή του σε διεθνή τουριστικό οδηγό ο Γιώργος Χατζηγιαννάκης.
«Γύρω από την Σαντορίνη δημιουργήθηκε ένας μύθος τη δεκαετία του ‘80, όπως και με το κρασί, που το στήριξε πολύ όλο αυτό», είχε πει κάποτε σε συνέντευξη του σε τοπικό μέσο, αναφέροντας πως γι΄ αυτόν στοίχημα ήταν να πάρουν οι τουρίστες αυτή τη γεύση της Σαντορίνης. «Γιατί ψυχή δεν είναι να βλέπεις μόνο ένα θέαμα, είναι και να το γεύεσαι», έλεγε χαρακτηριστικά ο Γιώργος Χατζηγιαννάκης.
Διαβάστε επίσης:INTRAKAT: Ολοκληρώνονται τα ξενοδοχεία σε Αθήνα και Μύκονο- Σχέδια και για Σαντορίνη
- Δημοφιλέστερες Ειδήσεις Κατηγορίας Οικονομία
- Μητσοτάκης: Κάνει αύριο την τρίτη δόση του εμβολίου
- Ποια επαγγέλματα έχουν τη μεγαλύτερη ζήτηση σήμερα στην Ελλάδα
- Μέχρι πού θα φτάσουν οι τιμές του πετρελαίου ενόψει και του χειμώνα;
- Τήνος: Η τελευταία υπόκλιση του Super Ferry ΙΙ στη Μεγαλόχαρη
- Οι τρεις οικονομολόγοι που τιμήθηκαν με το Νόμπελ Οικονομικών
- ΗΠΑ - Merck: Ζήτησε έγκριση για το χάπι κατά του κορονοϊού
- Εν μέσω πανδημίας και λιμού, ο Κιμ Γιονγκ Ουν προσπαθεί να βρει πώς θα βελτιώσει τη ζωή στη Βόρεια Κορέα
- Γάλλος ΥΠΕΣ: Τα ελληνικά σύνορα είναι και ευρωπαϊκά σύνορα
- Μητσοτάκης: Η Ελλάδα στην πρώτη γραμμή του ψηφιακού μετασχηματισμού
- Knot (EKT): Οι επενδυτές πρέπει να γνωρίζουν τους κινδύνους από την άνοδο του πληθωρισμού
- Δημοφιλέστερες Ειδήσεις Mononews
- Μητσοτάκης: Κάνει αύριο την τρίτη δόση του εμβολίου
- Τήνος: Η τελευταία υπόκλιση του Super Ferry ΙΙ στη Μεγαλόχαρη
- Πέθανε ο «πατριάρχης» της γαστρονομίας Γιώργος Χατζηγιαννάκης
- Η Capital Product Partners του Ομίλου Μαρινάκη στην πρώτη γραμμή της αειφορίας – Έκδοση Απολογισμού Βιώσιμης Ανάπτυξης
- WIND: “W for Women”- Δράσεις ενδυνάμωσης των γυναικών και την ισότητα των φύλων
- Σε υψηλό 13 ετών εκτινάχθηκε το αλουμίνιο – Εκτιμήσεις για νέα άνοδο της τιμής
- Fourlis: Ξεκινά η εφαρμογή του προγράμματος αγοράς έως 2,6 εκατ. ιδίων μετοχών
- Δρ. Ιωάννης Κούστας: Γιατί η Moody’s αναβάθμισε τη Danaos με θετικές προοπτικές
- Ευρωπαϊκή Πίστη: Ρεκόρ επιστροφής ασφαλίστρων στους κατόχους του Ασφαλιστικού Γονέα στο 9μηνο του 2021
- Τελευταία Νέα Mononews
- Πέθανε ο «πατριάρχης» της γαστρονομίας Γιώργος Χατζηγιαννάκης
- Δρ. Ιωάννης Κούστας: Γιατί η Moody’s αναβάθμισε τη Danaos με θετικές προοπτικές
- Ευρωπαϊκή Πίστη: Ρεκόρ επιστροφής ασφαλίστρων στους κατόχους του Ασφαλιστικού Γονέα στο 9μηνο του 2021
- WIND: “W for Women”- Δράσεις ενδυνάμωσης των γυναικών και την ισότητα των φύλων
- Σε υψηλό 13 ετών εκτινάχθηκε το αλουμίνιο – Εκτιμήσεις για νέα άνοδο της τιμής
- Fourlis: Ξεκινά η εφαρμογή του προγράμματος αγοράς έως 2,6 εκατ. ιδίων μετοχών
- Η Capital Product Partners του Ομίλου Μαρινάκη στην πρώτη γραμμή της αειφορίας – Έκδοση Απολογισμού Βιώσιμης Ανάπτυξης
- Τήνος: Η τελευταία υπόκλιση του Super Ferry ΙΙ στη Μεγαλόχαρη
- Μητσοτάκης: Κάνει αύριο την τρίτη δόση του εμβολίου
- Έρευνα ΣΕΒ: Αυτά είναι τα 11 επαγγέλματα με τη μεγαλύτερη ζήτηση
- Τελευταία Νέα Κατηγορίας Οικονομία
- ING: "Βλέπει" ανάπτυξη 6,6% στην Ελλάδα φέτος
- ΥΠΕΡΓ: + 284.857 θέσεις εργασίας στο ισοζύγιο μισθωτής απασχόλησης στο 9μηνο
- Οι τρεις οικονομολόγοι που τιμήθηκαν με το Νόμπελ Οικονομικών
- Ο Αλεξέι Ναβάλνι λέει ότι χαρακτηρίζεται πλέον «τρομοκράτης»
- Ο Ιωνικός επιστρέφει στην Ευρώπη ύστερα από 37 χρόνια
- ΗΠΑ: Αίτημα της Merck στον FDA για επείγουσα χρήση του χαπιού κατά του κορωνοϊού
- Ν. Μηταράκης: Δεν ισχύουν τα περί εξαφάνισης προσφύγων - Ενορχηστρωμένη επίθεση σε βάρος της Ελλάδας
- ΕΛΣΤΑΤ: 15 χιλιάδες περισσότερα αυτοκίνητα στους δρόμους το Σεπτέμβριο του 2021
- Διπλή πρόκληση για την Ελλάδα – Εξόφληση ΔΝΤ, έξοδος από εποπτεία