Υπέροχο, δροσιστικό και εύκολο τσίζκεικ με λεμόνι από την Αργυρώ
Πανεύκολο γλυκό ψυγείου με λεμόνι ή λάιμ! Μοιάζει με τσιζ κέικ χωρίς ψήσιμο και γίνεται σε 5 λεπτά. Αν έχεις λάιμ βάλε, γιατί κάνει τη διαφορά. Αλλιώς, χρησιμοποίησε αρωματικά φρέσκα μοσχολέμονα.
Υλικά ΣυνταγήςΓια τη βάση250 γραμ. μπισκότα ολικής άλεσης125 γραμ. βούτυρο λιωμένο (σε θερμοκρασία δωματίου)Για την κρέμα300 γραμ. τυρί κρέμα400 γραμ.(1 κουτί) ζαχαρούχο γάλα2 ζουμερά λάιμ ή λεμόνια (ξύσμα και χυμό)1 κ.γλ. ζελατίνη σε σκόνη (ή 2 φύλλα ζελατίνης- 4 γραµ)1 κ.σ. νερόΓια τo γαρνίρισμα (προαιρετικά)6 κ.σ. ζάχαρη6 κ.σ. νερό2Για το τσιζκέικ λεμόνι, αλέθουμε στον κάδο του μίξερ τα μπισκότα να γίνουν σκόνη. Λίγο λίγο προσθέτουμε το λιωμένο αλλά κρύο πλέον βούτυρο και τα χτυπάμε να ενωθούν.
Σε αντικολλητική φόρμα δαχτυλίδι 20 εκ. αδειάζουμε το μείγμα μπισκότου με το κουτάλι και το στρώνουμε στη βάση και στα πλάγια (4 εκ. ύψος πλαϊνό) σαν να δημιουργούμε μια θήκη μπισκότου για την κρέμα λεμόνι. Παγώνουμε το μπισκότο στο ψυγείο για 30΄.
Για την κρέμαΒάζουμε το μαλακό τυρί κρέμα σε μπολ και το χτυπάμε λίγο με σύρμα ή με μίξερ χειρός ν’ αφρατέψει. Προσθέτουμε το ζαχαρούχο γάλα, το χυμό κα το ξύσμα λεμονιού. Ανακατεύουμε ή χτυπάμε με μίξερ χειρός να ενωθούν καλά τα υλικά.
Τοποθετούμε τη ζελατίνη σε κανάτα ή μπολ. Περιχύνουμε με το νερό. Βάζουμε την κανάτα πάνω από κατσαρόλα με νερό που βράζει, να λιώσει η ζελατίνη. Ανακατεύουμε μέχρι να διαλυθεί καλά. Αφήνουμε 3΄-4΄ να κρυώσει και την προσθέτουμε στην κρέμα. Ανακατεύουμε καλά. Αδειάζουμε την κρέμα πάνω στο παγωμένο μπισκότο. Παγώνουμε το γλυκό στο ψυγείο μέχρι να σφίξει η κρέμα για να κόβεται, περίπου 3 ώρες.
Για το γαρνίρισμα (προαιρετικά)Ζεσταίνουμε τη ζάχαρη με το νερό. Μόλις λιώσει η ζάχαρη ρίχνουμε τις ψιλοκομμένες φλούδες λεμόνι και το χυμό. Σιγοβράζουμε για 5-6΄ να δέσει ελαφρά το σιρόπι. Αφήνουμε να κρυώσει το μείγμα.
Ξεφορμάρουμε το γλυκό. Κόβουμε σε τρίγωνα κομμάτια γαρνίροντας με μια κουταλιά από το γλυκό κουταλιού.
Αν θέλετε μπορείτε να γαρνίρετε και με σαντιγί.
Πηγή: argiro.gr
Διαβάστε ακόμη:
Σιωπηλός Δρόμος: Η αποκάλυψη της Αθηνάς θα συνταράξει την οικογένειά τηςΜπέσσυ Αργυράκη: Κάηκε το σπίτι της από τη φωτιά στην Κορινθία- Δημοφιλέστερες Ειδήσεις Κατηγορίας Οικονομία
- «Έφυγε» στα 46 χρόνια του ο Αρνάου
- Η απάντηση του εφοπλιστή Π. Λασκαρίδη στις δηλώσεις που άναψαν φωτιές
- Τρεις νέες πτήσεις προσθέτει η Transavia προς την Ελλάδα
- Τουρκία: Περιμένοντας τους τουρίστες…
- Πέθανε ο παλαίμαχος τερματοφύλακας Φρανσέσκ Αρνάου
- Σχεδόν διπλασιάστηκε ο εθισμός των εφήβων στο διαδίκτυο λόγω των lockdown
- Θεσσαλονίκη: Τάση σταθεροποιησης του ιικού φορτίου του SARS-CoV-2
- Το τηλεσκόπιο James Webb ίσως μπορεί να εντοπίζει το τεχνητό φως εξωγήινων πολιτισμών
- CWproprius: Αυξήσεις στα μισθώματα των ποιοτικών γραφείων έως και 19%
- Δένδιας: Η εποχή των αυτοκρατοριών έχει τελειώσει
- Δημοφιλέστερες Ειδήσεις Mononews
- CWproprius: Αυξήσεις στα μισθώματα των ποιοτικών γραφείων έως και 19%
- Από 1η Ιουνίου η έκδοση του πράσινου ψηφιακού πιστοποιητικού για τους Έλληνες
- Υπέροχο, δροσιστικό και εύκολο τσίζκεικ με λεμόνι από την Αργυρώ
- Πανελλαδικές 2021: Τι θα γίνει φέτος με μηχανογραφικά, βάσεις, εισακτέους
- Πύργος: Φωτιά σε δασική έκταση στην περιοχή Βροχίτσα
- Επιτροπή Κεφαλαιαγοράς: Ριζικές αλλαγές στην εταιρική διακυβέρνηση
- Νίκος Δένδιας: Ταξιδεύει στην Ρωσία την Δευτέρα – Θα συναντηθεί με τον Σεργκέι Λαβρόφ
- Τελευταία Νέα Mononews
- Υπέροχο, δροσιστικό και εύκολο τσίζκεικ με λεμόνι από την Αργυρώ
- Νίκος Δένδιας: Ταξιδεύει στην Ρωσία την Δευτέρα – Θα συναντηθεί με τον Σεργκέι Λαβρόφ
- CWproprius: Αυξήσεις στα μισθώματα των ποιοτικών γραφείων έως και 19%
- Από 1η Ιουνίου η έκδοση του πράσινου ψηφιακού πιστοποιητικού για τους Έλληνες
- Πύργος: Φωτιά σε δασική έκταση στην περιοχή Βροχίτσα
- Επιτροπή Κεφαλαιαγοράς: Ριζικές αλλαγές στην εταιρική διακυβέρνηση
- Πανελλαδικές 2021: Τι θα γίνει φέτος με μηχανογραφικά, βάσεις, εισακτέους
- Θεσσαλονίκη: Συνελήφθη 15χρονος αλλοδαπός για παράνομη μεταφορά μεταναστών
- Δένδιας: Η Ελλάδα γέφυρα συνεργασίας μεταξύ Ευρώπης-Μέσης Ανατολής
- Θεοχάρης: Η Ελλάδα θέτει ως προτεραιότητα την υγειονομική ασφάλεια των τουριστών
- Τελευταία Νέα Κατηγορίας Οικονομία
- Βελτιωμένη εικόνα τριμήνου στο ισοζύγιο τρεχουσών συναλλαγών
- Συνάντηση Δένδια - Λαβρόφ στο Σότσι της Ρωσίας στις 24 Μαΐου
- Οι Γάλλοι θα έρθουν εφέτος Ελλάδα
- Aισιόδοξα μηνύματα από τη γαλλική αγορά για τον ελληνικό τουρισμό
- ΗΠΑ: 2 νεκροί και 8 τραυματίες έπειτα από πυροβολισμούς στο κέντρο της Μινεάπολις
- Κιλκίς: Τα λαγωνικά της ΕΛΑΣ «ξετρύπωσαν» όπλα και ναρκωτικά σε σπίτι
- Πόλο: Στον τελικό του Κυπέλλου Γυναικών η Βουλιαγμένη
- Πολυκεντρική μελέτη στην Ελλάδα για την πνευμονική ίνωση λόγω κορωνοϊού
- Κάιρο: Συνάντηση Χριστοδουλίδη με τον αιγύπτιο πρόεδρο - Γάζα, Κυπριακό, πρώτα στην ατζέντα
- Κύπρος: Ξεπέρασαν το μισό εκατομμύριο οι εμβολιασμοί