Μύδια αχνιστά με ντομάτα και aioli

17:23 8/3/2024 - Πηγή: Yiannis Lucacos

Ζεστάνετε ένα τηγάνι σε μέτρια προς δυνατή φωτιά. Ρίξτε το ελαιόλαδο και σοτάρετε τα δύο είδη κρεμμυδιού, προσέχοντας να μην πάρουν χρώμα. Προσθέστε το κρασί και μαγειρέψτε έως ότου το κρασί συμπυκνωθεί κατά το ήμισυ. Προσθέστε τη ντομάτα και τη ψίχα των μυδιών και συνεχίστε το μαγείρεμα για 2-3 λεπτά ακόμα. Προσθέστε το ζωμό από τα μύδια, δοκιμάστε και προσθέστε αν χρειάζεται αλάτι. Προσθέστε τη μουστάρδα, ανακατέψτε και συνεχίστε το μαγείρεμα για 2 λεπτά ακόμα. Αποσύρετε το τηγάνι από τη φωτιά, προσθέστε τη μαργαρίνη και το ψιλοκομμένο μαϊντανό και ανακατέψτε μέχρι να ομογενοποιηθούν.

Διαβάστε ολόκληρο το άρθρο >>
Keywords
ντοματα, μυδια, μυδια αχνιστα, έως ότου, φωτια, ελαιολαδο, αλατι, έως ότου, ημισυ, κρασι, τηγανι, χρωμα, ειδη
Τυχαία Θέματα
εμμονη, ναγκασακι, βασιλησ καρρασ
iNews > Συνταγές > Yiannis Lucacos
Μύδια,mydia