Εξωτική μαρινάδα για κοτόπουλο

Γλυκοπικάντικη και άκρως εξωτική μαρινάδα για ακαταμάχητο ψητό κοτόπουλο.

Υλικά1 κοτόπουλο κομμένο σε παϊδάκια1 λέμονγκρας καθαρισμένο από το εξωτερικό σκληρό μέρος, σε κομμάτια2 σκελίδες σκόρδο, ψιλοκομμένο½ φλιτζανάκι του καφέ σόγια σος1 πιπερίτσα τσίλι, ψιλοκομμένη1 κουτ. σούπας τζίντζερ, ξυσμένο στον τρίφτη3 κουτ. σούπας ζάχαρη μαύρη½ κουτ. γλυκού κόλιανδρο, χοντροκοπανισμένο2-3 κουτ. σούπας κέτσαπ2-3 κουτ. σούπας αραβοσιτέλαιοξύσμα και χυμό από 2 λάιμ

ΕκτέλεσηΤοποθετούμε τα κομμάτια του κοτόπουλου σε γυάλινο, πορσελάνινο ή ανοξείδωτο μπολ. Μπορούμε να χρησιμοποιήσουμε και πλαστική σακούλα με zipΠολτοποιούμε στο μπλέντερ όλα τα υλικά της μαρινάδας και περιχύνουμε το κοτόπουλο. Ανακατεύουμε καλά με τα χέρια να πάει παντού. Σκεπάζουμε και αφήνουμε για 2 ώρες στο ψυγείο. Ενδιάμεσα θυμόμαστε να ανακατέψουμε λίγο τα κομμάτια.Βγάζουμε από το ψυγείο κι αφού σκουπίσουμε τα κομμάτια του κοτόπουλου με χαρτί κουζίνας, αφήνουμε για 15-20 λεπτά να έρθουν σε θερμοκρασία περιβάλλοντος πριν τα ψήσουμε στο μπάρμπεκιου σύμφωνα με τις οδηγίες του κατασκευαστή. Αλατίζουμε στο τέλος!

The post Εξωτική μαρινάδα για κοτόπουλο appeared first on Κωτσόβολος Blog.