Λεμονάτο κατσικάκι με μελωμένες πατάτες φούρνου
Το κατσικάκι λεμονάτο στήνεται σε 5΄, το βάζετε στο φούρνο να ψήνεται και χαλαρώνετε, απολαμβάνοντας την κυριακάτικη ραστώνη. Θέλετε τίποτα καλύτερο; Συνοδέψτε το µε πράσινες σαλάτες και τραγανό ψωμάκι.
Υλικά
Για το λεμονάτο κατσικάκι με πατάτες στο φούρνο
1½ kg κατσικάκι κομμένο σε μερίδες
10 μεγάλες πατάτες
3/4 φλ. ελαιόλαδο
2 ζουμερά λεμόνια
4 σκελ. σκόρδο με το ντύμα τους
2 κλων. φρέσκια ρίγανη
2 κλων. φρέσκο θυμάρι
2 κ.σ. γεμάτες μουστάρδα
1
Αλάτι
Φρεσκοτριμμένο πιπέρι
Για το λεμονάτο κατσικάκι
Για το κατσικάκι στο φούρνο με πατάτες, βγάζουμε το κατσικάκι από το ψυγείο και αφήνουμε να έρθει σε θερμοκρασία δωματίου για λίγη ώρα.
Σε ένα μπολ αναμειγνύουμε το ελαιόλαδο, το λεμόνι, τη ρίγανη, το θυμάρι, τη μουστάρδα, το αλάτι και το πιπέρι.
Τα χτυπάμε µε σύρμα, να γίνουν σαν κρέμα.
Καθαρίζουμε, πλένουμε και κόβουμε κυδωνάτες τις πατάτες. Τις βάζουμε στο ταψί.
Προσθέτουμε τις ολόκληρες σκελίδες σκόρδο.
Περιχύνουμε με το αρωματικό λαδολέμονο
Κρατάμε 2-3 κουταλιές λαδολέμονο για το αρνί.
Ανακατεύουμε καλά τις πατάτες να λαδωθούν.
Από πάνω τοποθετούμε το κατσικάκι.
Προσθέτουμε αλάτι και πιπέρι στο κατσικάκι και περιχύνουμε µε το μίγμα που αλείψαμε τις πατάτες. Κάνουμε μασάζ στο κρέας να λαδωθεί παντού.
Τέλος, ρίχνουμε στο ταψί το νερό.
Σκεπάζουμε µε αντικολλητικό χαρτί και αλουμινόχαρτο, κλείνοντας γύρω γύρω το ταψί. Μπορούμε να χρησιμοποιήσουμε και γάστρα.
Ψήνουμε στις αντιστάσεις, στην κάτω σχάρα για 1 ώρα στους 200°C.
Ξεσκεπάζουμε το ταψί, χαμηλώνουμε στους 180°C και συνεχίζουμε το ψήσιμο για περίπου 1 ώρα, μέχρι να ψηθεί το κρέας και να μελώσουν οι πατάτες.
Μπορείτε αντί για μερίδες κατσικάκι να πάρετε κομμάτι ολόκληρο για κατσικάκι στο φούρνο. Εγώ προτιμώ σπάλα και χεράκι. Όμως η συνταγή λειτουργεί το ίδιο σε οποιοδήποτε κομμάτι επιθυμείτε.
Πηγή: argiro.gr
- Δημοφιλέστερες Ειδήσεις Κατηγορίας Ειδήσεις
- Γιάννης Λύρας: Στα κρατητήρια ο πλαστικός χειρουργός μετά από άγριο καυγά με 92χρονη για τα κοινόχρηστα
- Έρχεται νέο κύμα κακοκαιρίας με βροχές και καταιγίδες - Η πρόγνωση από τον Κλέαρχο Μαρουσάκη
- Καλαμάτα: Συνελήφθησαν 3 ανήλικοι και οι μητέρες τους για τον ξυλοδαρμό του 35χρονου στο κέντρο της πόλης
- Αυτά είναι τα... θηρία που φέρνουν τους Έλληνες από το Σουδάν
- Survivor spoiler 24/4: Χαμός στην πρώτη ψηφοφορία μετά την ένωση – Αυτός είναι ο πρώτος υποψήφιος
- Η στιγμή της επίθεσης στο Καραϊσκάκη
- Τζόκερ: Ο «χορός» των εκατομμυρίων στη Λάρισα
- ΕΝΦΙΑ 2023: Αντίστροφη μέτρηση για τα «ραβασάκια» της Εφορίας – Ποιοι θα δουν «κούρεμα» 50%
- «Μητσοτάκης τέλος»
- Γλυκά Νερά: Νέα διακοπή στη δική του Μπάμπη Αναγνωστόπουλου
- Δημοφιλέστερες Ειδήσεις TheCaller
- Εκλογές 2023: Προεκλογικό σπριντ με περιοδείες ανά την Ελλάδα από τον Μητσοτάκη – Αντιπαράθεση για τις δημοσκοπήσεις
- Πηγή Δεβετζή: «Η επιλογή μου είναι το μεγαλύτερο μου λάθος – Θα ακύρωνα τον γάμο μου»
- Λεμονάτο κατσικάκι με μελωμένες πατάτες φούρνου
- Γλυκά Νερά: Τρίτη διακοπή στη δίκη του Μπάμπη Αναγνωστόπουλου – Στις 8 Μαΐου η νέα δικάσιμος
- Ευρυδίκη Βαλαβάνη: «Άφησαν υπονοούμενα για μια εγκυμοσύνη που δεν προχώρησε»
- Περιστέρι: Τρεις κουκουλοφόροι χτύπησαν και λήστεψαν 17χρονο και 18χρονο
- Τελευταία Νέα TheCaller
- Λεμονάτο κατσικάκι με μελωμένες πατάτες φούρνου
- Περιστέρι: Τρεις κουκουλοφόροι χτύπησαν και λήστεψαν 17χρονο και 18χρονο
- Γλυκά Νερά: Τρίτη διακοπή στη δίκη του Μπάμπη Αναγνωστόπουλου – Στις 8 Μαΐου η νέα δικάσιμος
- Πηγή Δεβετζή: «Η επιλογή μου είναι το μεγαλύτερο μου λάθος – Θα ακύρωνα τον γάμο μου»
- Ευρυδίκη Βαλαβάνη: «Άφησαν υπονοούμενα για μια εγκυμοσύνη που δεν προχώρησε»
- Εκλογές 2023: Προεκλογικό σπριντ με περιοδείες ανά την Ελλάδα από τον Μητσοτάκη – Αντιπαράθεση για τις δημοσκοπήσεις
- Κληρώνει σήμερα για το deal ΑΚΤΩΡ – ΙΝΤΡΑΚΑΤ
- Δένδιας: Απεγκλωβίστηκαν άλλοι δέκα Έλληνες από το Σουδάν
- Αντώνης Μυλωνάκης: «Ο Κυριάκος Βελόπουλος με αποκάλεσε τρανς – Ήθελε να κατεβάσει Χρυσαυγίτες στο ψηφοδέλτιο»
- Διονύσης Σαββόπουλος: Στο νοσοκομείο με κορονοϊό
- Τελευταία Νέα Κατηγορίας Ειδήσεις
- Δυστύχημα στα Τέμπη: Σήμερα η απόφαση για την αποφυλάκιση του επιθεωρητή
- Η Εύη Βατίδου κατεβαίνει υποψήφια με το κόμμα της Αφροδίτης Λατινοπούλου
- Εκλογές 2023: Αρχίζει το ματς για το debate των αρχηγών
- Σχιστό: Ιερέας παρέσυρε και τραυμάτισε πεζούς με το αυτοκίνητό του - Αρνήθηκε να υποβληθεί σε αλκοτέστ
- Περιστέρι: Νέα άγρια επίθεση με οπαδικά κίνητρα – Τους ρώτησαν «τι ομάδα είστε» και τους χτύπησαν
- Όλο το ελληνικό επιχειρείν στο Οικονομικό Φόρουμ των Δελφών
- Bet Builders: Οι μακροχρόνιες εκτιμήσεις για τις ομάδες που θα βρεθούν στο Final-4
- «Θα λάβουμε μέτρα εξεύρεσης λύσης με την Ελλάδα», λέει ο Ακάρ, ενώ το αεροπλανοφόρο «Anadolu» πηγαίνει προς στη Σμύρνη
- Τα έργα τέχνης και η μοναδική ιστορία ζωής του ζωγράφου που ήρθε στην Ελλάδα ως «λαθρομετανάστης»
- Μιανμάρ: Ο πρώην ΓΓ του ΟΗΕ Μπαν Κι Μουν θα επισκεφτεί τη χώρα